百合煮香芋的做法
分类：家常菜时间：2025-08-18 16:28:16浏览量（）
家常菜：百合煮香芋
百合煮香芋是一道色香味俱佳的家常菜。选用鲜嫩香芋，去皮切块后与百合一同炖煮。香芋的绵软与百合的清甜相映成趣，口感细腻，营养丰富。在炖煮过程中，加入适量的糖和枸杞，使得整道菜肴更加美味可口。百合的香气与香芋的醇厚相互融合，让人回味无穷。此外，百合煮香芋还具有一定的药用价值，能清热解毒、润肺止咳。这道家常菜简单易学，适合家常享用，为家人带来一份健康与美味。
百合煮香芋怎么做好吃
类别 家常菜 胃调养食谱 脾调养食谱 清热解毒食谱
工艺 煮 口味 甜咸味 食用 中餐、晚餐
主料 芋头400克
辅料 百合75克
调料 盐3克 鸡精2克 白砂糖10克 椰浆10克
1.将芋头去皮，切成小三角块，用热油炸熟待用；
2.坐锅点火放油，油热后倒入百合爆炒，再加入清汤、芋头煮10分钟；
3.最后放入精盐、鸡精、白糖、椰浆，续煮1分钟即可。
百合煮香芋的食谱营养
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百合煮香芋的食物相克
芋头 芋头忌于香蕉同食。
百合煮香芋的营养成分
能量481.4千卡
蛋白质11.41克
脂肪0.93克
碳水化合物112.14克
叶酸36.22微克
膳食纤维5.29克
胆固醇0.1毫克
维生素a108微克
维生素c37.5毫克
维生素e1.8毫克
胡萝卜素640微克
核黄素0.23毫克
硫胺素0.26毫克
烟酸3.34毫克
钙155.07毫克
磷267.87毫克
钾1897.18毫克
钠1694.08毫克
碘15.33微克
镁124.65毫克
铁4.86毫克
锌2.36毫克
硒6.01微克
铜1.67毫克
锰1.48毫克
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百合煮香芋是一道美味的家常菜，其配料主要包括百合、香芋、蒜末、姜末、葱花以及调料等。以下是关于这道菜的详细配料及功效：
配料：
百合：具有养心安神、润肺止咳的功效。
香芋：富含膳食纤维、微量元素和多种维生素，有助于促进肠道蠕动、增强免疫力。
蒜末：增加菜肴的香味，同时具有消毒杀菌的作用。
姜末：能够去腥增香，还有活血驱寒的效果。
葱花：提升整道菜的香气，使口感更加鲜美。
盐：调味，使菜肴更加美味可口。
鸡精或味精（可选）：提升菜肴的鲜味。
食用油：用于炒制蒜末、姜末和葱花，增加菜肴的香气和色泽。
清水：用于煮百合和香芋，使菜肴更加鲜嫩多汁。
功效：
1. 百合煮香芋中的百合富含黏液质，具有润肺止咳、清心安神的功效，适合干燥季节食用，能够缓解咳嗽、失眠等症状。
2. 香芋含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘情况，同时还能增强免疫力，预防疾病。
3. 蒜末、姜末和葱花等调料能够增加菜肴的香气和口感，使百合煮香芋更加美味可口。
4. 盐和鸡精等调味品则能够提升菜肴的鲜味，使整道菜更加下饭。
此外，百合煮香芋还是一道营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。它既能满足味蕾的需求，又能为身体提供必要的营养素。
请注意，虽然百合煮香芋具有诸多功效，但每个人的体质不同，食用时还需根据自身情况适量调整。
如何做百合煮香芋才好吃
要制作美味的家常菜“百合煮香芋”，你可以按照以下步骤进行：
材料：
香芋：300克
百合：20克（干百合需提前浸泡）
西红柿：1个，中等大小
蒜瓣：3瓣
姜片：3片
盐：适量
白胡椒粉：少许
鸡精或味精（可选）：少许
水淀粉：适量（用于勾芡）
食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
香芋去皮，切成均匀的小块。
百合提前用温水泡发，然后沥干水分。
西红柿洗净，切成小块。
蒜瓣和姜切片备用。
2. 焯水香芋：
锅中加水烧开，放入香芋块焯水1-2分钟，去除多余的淀粉和杂质。
捞出沥干水分。
3. 炒制：
锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜片和姜片爆香。
加入西红柿块翻炒至出汁。
放入焯好水的香芋块，加入适量的盐和白胡椒粉调味。
炒匀后加入少许鸡精或味精（可选）提鲜。
4. 煮制：
倒入足够的水，水量要没过食材。
大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮5-8分钟，让香芋充分吸收汤汁的味道。
5. 勾芡：
根据个人口味，将适量的水淀粉倒入锅中，快速搅拌均匀，使汤汁变得浓稠。
注意不要勾得太稠，以免影响口感。
6. 出锅装盘：
最后撒上泡发好的百合，轻轻拌匀。
关火，将百合香芋盛入盘中即可享用。
小贴士：
香芋焯水可以去除表面的粘液和腥味，使菜肴更加清爽。
百合的加入不仅增加了甜味，还提升了整道菜的香气。
根据个人口味，可以适当调整调料的用量，如增加辣椒或花椒等来提味。
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