冬笋鲫鱼汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-17 20:17:12浏览量（）
家常菜冬笋鲫鱼汤
冬笋鲫鱼汤是一道家常美味，鲜美又营养。选用嫩滑的冬笋与鲜美的鲫鱼搭配，既增加了口感层次，又带来了丰富的营养价值。在制作过程中，将鲫鱼处理干净后煎至两面金黄，再加入冬笋和清水，大火煮开后转小火慢炖。待汤汁浓郁，冬笋熟透时，撒上葱花点缀，一碗色香味俱佳的冬笋鲫鱼汤就完成了。此汤不仅味道鲜美，而且具有健脾开胃、益气补虚等功效，非常适合家常享用。
冬笋鲫鱼汤怎么做好吃
类别 家常菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 通乳食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鲫鱼250克
辅料 冬笋100克
调料 料酒10克 姜10克 盐5克 味精2克 植物油15克
1.冬笋去壳后洗净，切成长丝，入沸水锅中煮一下，除去涩味；
2.鲫鱼去鳞、鳃，去内脏，洗净；
3.锅中放植物油烧热，放入鱼煎两面至皮微黄，烹入料酒，加入清水及笋丝、姜片；
4.烧开后改中火煮约1小时，加入精盐、味精即成。
冬笋鲫鱼汤的食谱营养
| 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 |
| 鲫鱼 1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 豆腐鲫鱼 豆腐炖鱼头 麻辣蛋羹鱼 冻鲫鱼 酿荷包鲫鱼 烩奶汤鲫鱼 滋补鲫鱼煲 |
冬笋鲫鱼汤的食物相克
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
冬笋鲫鱼汤的营养成分
能量271.96千卡
蛋白质50.03克
脂肪4.16克
碳水化合物9.81克
叶酸58.35微克
膳食纤维1.07克
胆固醇52.5毫克
维生素a15.8微克
维生素b60.25毫克
维生素c1.4毫克
维生素e0.85毫克
胡萝卜素97微克
核黄素0.23毫克
硫胺素0.28毫克
烟酸6.64毫克
钙225.3毫克
磷451.08毫克
钾755.28毫克
钠2233.24毫克
镁107.14毫克
铁3.56毫克
锌1.38毫克
硒57.53微克
铜0.05毫克
锰0.35毫克
冬笋鲫鱼汤的做法大全教您冬笋鲫鱼汤怎么做好吃,冬笋鲫鱼汤的家常做法。冬笋鲫鱼汤配料及功效--冬笋鲫鱼汤特色
冬笋鲫鱼汤是一道富有营养且口感鲜美的家常汤品。以下是冬笋鲫鱼汤的配料及其功效，以及冬笋鲫鱼汤的特色：
配料：
1. 主料：
冬笋：200克
鲫鱼：2条（约500克）
蘑菇：5-8朵（干香菇或鲜香菇均可）
姜片：适量
葱段：适量
盐：适量
白胡椒粉：少许
鸡精或味精（可选）：少许
2. 辅料：
料酒：适量
清水：适量
食用油：适量
功效：
1. 冬笋：冬笋富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，具有清热解毒、利尿消肿、降血脂等功效。
2. 鲫鱼：鲫鱼肉质细嫩，营养丰富，具有补虚劳、益脾胃、通乳、清热解毒等功效。鲫鱼汤尤其适合哺乳期妇女食用，可促进乳汁分泌。
3. 蘑菇：蘑菇含有多种氨基酸和矿物质，具有增强免疫力、抗癌防癌、降低胆固醇等功效。
4. 姜片和葱段：姜片能去腥增香，葱段则能增加汤品的香气和口感。
5. 其他调料：料酒、盐、白胡椒粉等调料可提升汤品的风味和口感。
冬笋鲫鱼汤特色：
1. 鲜美可口：冬笋和鲫鱼的搭配使得汤品味道鲜美，鱼肉的细腻与冬笋的清脆相得益彰。
2. 营养丰富：冬笋鲫鱼汤富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，适合全家享用。
3. 简单易做：冬笋鲫鱼汤的配料简单，制作过程也不复杂，是一道非常适合家常制作的汤品。
4. 具有多种功效：冬笋鲫鱼汤不仅口感鲜美，还具有多种健康功效，如清热解毒、利尿消肿、补虚劳等。
总之，冬笋鲫鱼汤是一道美味又健康的家常汤品，适合各个年龄段的人群食用。
如何做冬笋鲫鱼汤才好吃
要制作美味的家常菜冬笋鲫鱼汤，可以按照以下步骤进行：
材料
冬笋：200克
鲫鱼：2条（约500克）
姜片：3-4片
葱段：2根
盐：适量
白胡椒粉：少许
鸡精或味精（可选）：少许
清水：适量
食用油：适量
步骤
1. 准备食材：
冬笋去壳，洗净，切成薄片。
鲫鱼处理干净，在鱼身两面各划几刀，方便入味。
生姜切片，葱切段。
2. 煎鱼：
锅中倒入适量食用油，烧至七成热时，放入鲫鱼，两面煎至金黄，捞出备用。这一步可以去除鱼的腥味。
3. 炒香调料：
锅中留底油，放入姜片和葱段，翻炒出香味。
4. 炖煮：
将煎好的鲫鱼重新放回锅中，加入适量的清水，水量以能覆盖鱼身为准。
大火烧开后，转小火炖煮20-30分钟，让鱼充分入味。
5. 加入冬笋：
将切好的冬笋片倒入锅中，继续炖煮10-15分钟，直到冬笋熟透。
6. 调味：
根据个人口味，加入适量盐和白胡椒粉调味。
如果喜欢浓郁一些的汤汁，可以加入少许鸡精或味精。
7. 出锅：
汤汁浓郁，食材熟透后，关火，撒上葱花即可出锅。
小贴士
煎鱼时用中小火，以免鱼皮煎破。
冬笋煮的时间不宜过长，以免过于软烂，影响口感。
可以根据个人喜好，加入一些豆腐或蘑菇等食材，增加口感和营养。
这样制作出来的冬笋鲫鱼汤鲜美可口，营养丰富，非常适合家常食用。
胃炎糜烂可以吃蒸香蕉吗 冬菇木耳蒸鸡腿做法 蒸苹果小孩能经常吃吗 红薯蒸或者煮哪种好吃 怎样蒸巴沙鱼鳍好吃 小红薯怎么蒸才好吃 刮宫可以吃蒸鲳鱼吗 37周可以吃蒸的山楂吗 腌腊鱼可以蒸吃吗宝宝 蒸箱速冻蒸饺怎么蒸好吃 鸡蛋糕蒸不熟可以吃吗 川菜传统蒸腊肉的做法 浏阳蒸菜蒸鲈鱼的做法 鱼不放酒怎么蒸着吃呢 宝宝蒸菜不好吃咋办 塔斯汀汉堡蒸着吃会胖吗 早晚蒸芋头吃会胖吗 鲍鱼活可以蒸着吃吗 湖南瘦肉蒸什么好吃 鹅蛋能开口蒸着吃吗
