炖兔肉的做法

家常菜炖兔肉

家常菜炖兔肉是一道美味可口的佳肴。选用新鲜兔肉，洗净切块后，与葱、姜、蒜等调料一同放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中，兔肉逐渐变得鲜嫩可口，汤汁浓郁醇厚。最后，根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料，即可出锅享用。这道菜营养丰富，口感独特，深受家人喜爱。炖兔肉不仅味道鲜美，而且具有滋补作用，是家常菜中的佼佼者。快来尝试一下吧，为您的餐桌增添一份美味与健康！

炖兔肉怎么做好吃

类别 家常菜 益智补脑食谱 美容养颜食谱 老人食谱 补虚养身食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 肉色红亮，肉细味香。

主料 兔肉1000克
调料 酱油100克 大葱50克 姜30克 大蒜（白皮）50克 八角10克 植物油40克 甜面酱50克 料酒25克

1.将兔肉洗净，切成4厘米见方的块，用开水焯过，备用。
2.锅内加油，用八角爆锅，下葱段、姜片、蒜瓣，下面酱，把面酱炒熟，烹入料酒，加酱油，把兔肉下锅，加汤用旺火烧开，改小火烂，出锅即成。

炖兔肉健康提示

兔肉中所含蛋白质高于等量的牛羊肉，且易于吸收，低脂肪，为美容食品。

炖兔肉的食谱营养

炖兔肉的营养成分

能量1257.3千卡

蛋白质209.17克

脂肪23.39克

碳水化合物60.68克

叶酸6.8微克

膳食纤维7.76克

胆固醇590毫克

维生素a279.6微克

维生素b60.08毫克

维生素c6.2毫克

维生素e5.93毫克

胡萝卜素117微克

核黄素1.28毫克

硫胺素1.23毫克

烟酸61.58毫克

钙263.7毫克

磷1976.9毫克

钾3586.2毫克

钠7276.79毫克

碘7.2微克

镁357.5毫克

铁32.35毫克

锌15.61毫克

硒115.72微克

铜1.55毫克

锰3.89毫克

炖兔肉配料及功效--炖兔肉特色

炖兔肉是一道营养丰富的家常菜，以下是炖兔肉的特色配料及其功效：

配料：

1. 主料：新鲜兔肉 500 克

2. 辅料：

姜 3 片

蒜 3 瓣

葱 2 根

干辣椒 5 个（可根据口味调整）

八角 2 个

桂皮 1 小块

香叶 2 片

料酒 2 汤匙

生抽 2 汤匙

老抽 1 汤匙

盐 适量

白糖 1 茶匙

清水 适量

食用油 适量

功效：

1. 补中益气：兔肉富含蛋白质和多种氨基酸，有助于增强体力和免疫力。

2. 温中健脾：兔肉性温，炖煮后更容易被人体吸收，有助于改善脾胃虚寒、食欲不振等症状。

3. 凉血解毒：兔肉含有丰富的钙、磷等矿物质，有助于清热解毒、滋阴润燥。

4. 止血：兔肉具有一定的活血化瘀作用，有助于改善外伤出血。

5. 保护血管：兔肉中的优质蛋白质和多种微量元素有助于保护血管，预防心血管疾病。

烹饪步骤：

1. 准备食材：兔肉洗净切成块，用料酒、生抽腌制 15 分钟。

2. 炒香配料：锅中放油，加入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮和香叶炒香。

3. 炖煮兔肉：将腌制好的兔肉块放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖 1 小时。

4. 调味收汁：加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味，炖至兔肉熟烂入味即可出锅。

注意事项：

1. 兔肉性寒，脾胃虚寒者慎食。

2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用兔肉。

3. 在烹饪过程中，注意火候的控制，以免影响口感和营养成分的保留。

希望这些信息对您有所帮助！

如何做炖兔肉才好吃

炖兔肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

兔肉 500克

土豆 2个

胡萝卜 1根

洋葱 1个

生姜 3片

大蒜 3瓣

青椒 1个

料酒 2汤匙

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

盐 适量

糖 适量

清水 适量

食用油 适量

步骤：

1. 兔肉处理：

兔肉洗净，切成小块。

在锅中加入冷水，放入兔肉块，加入几片生姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出兔肉沥干水分。

2. 蔬菜准备：

土豆去皮切块，胡萝卜切片，洋葱切块，青椒切段，大蒜和生姜切片。

3. 炒制：

锅中倒入适量食用油，油热后放入切好的大蒜和生姜片爆香。

加入兔肉块，大火快速翻炒至表面微黄。

倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽、适量的盐和糖调味，翻炒均匀。

4. 炖煮：

加入土豆块和胡萝卜片，继续翻炒几分钟。

倒入足够的清水，水量要没过食材。

大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约40分钟至1小时，直到兔肉和蔬菜都熟透变软。

5. 收汁：

打开锅盖，转大火收汁，边收汁边用铲子轻轻推动食材，防止粘锅。

当汤汁变得浓稠，食材都裹上酱汁时，加入青椒段翻炒均匀。

出锅前根据口味调整盐量，撒上葱花点缀即可。

小贴士：

兔肉比较容易熟，所以炖煮的时间不要过长，以免兔肉过烂。

炖煮过程中可以适当尝味，根据个人口味调整盐和酱油的用量。

可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如西红柿、洋葱等增加风味。

希望你能做出美味的家常炖兔肉！

#广东菜 #福建菜 #湖南菜 #四川菜 #山东菜

肥肉炒豆腐泡怎么炒好吃 小虾仁炒黄瓜怎么炒好吃 粉丝苋菜炒好吃还是炒好 土豆胡萝卜肉炒丁的做法 香草炒豆腐丝怎么炒好吃 薏米泡了再炒祛湿吗怎么吃 炒魔芋丝川菜怎么炒好吃 素肠炒辣椒怀孕可以吃吗 产妇可以吃黄豆炒肉皮吗 海瓜子炒西红柿怎么炒 蘑菇和油菜炒好吃不好吃 蒜苗炒肉炒饼子好吃吗 海带丝怎么炒比较好吃 柳州炒切粉怎么炒好吃 豆角炒牛肉痛风可以吃吗 豆角炒老豆皮怎么炒好吃 炒牛肉怎么炒能炒烂 麻辣串炒韭菜怎么炒 不粘锅炒小米怎么炒 芹菜蒜炒腰子可以吃吗