银鱼炒蛋的做法
分类：家常菜时间：2025-08-17 19:35:30浏览量（）
家常菜银鱼炒蛋
银鱼炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜。鸡蛋滑嫩，银鱼鲜美，两者搭配炒制，既简单又营养。首先，将银鱼处理干净，用料酒、姜片腌制去腥。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至半熟，盛出备用。再起锅热油，放入银鱼煎至两面金黄，加入适量盐和黑胡椒调味。最后，将炒好的鸡蛋倒回锅中，与银鱼一起翻炒均匀，出锅即可。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，咸鲜可口，是家常餐桌上的美味佳肴。
银鱼炒蛋怎么做好吃
类别 家常菜 老人食谱 青少年食谱 单身食谱 肺调养食谱 补虚养身食谱
工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽美观，鲜嫩可口。
主料 银鱼100克 鸡蛋150克
辅料 木耳(水发)15克 冬笋15克 韭菜15克
调料 花生油25克 盐3克 味精2克 料酒7克
1.将银鱼洗净，沥干水分，加入料酒适量、精盐少许拌匀。
2.鸡蛋磕入碗内，加精盐少许打匀。
3.水发木耳撕开。
4.韭菜洗净切段。
5.冬笋洗净切片。
6.炒锅置旺火上，放入花生油烧热，推入银鱼煸熟，再淋入打匀的蛋液，用手勺拌匀，使银鱼和蛋液粘在一起，加入笋片、木耳、韭菜、料酒、味精，煸炒至熟，出锅装盘即可。
银鱼炒蛋制作提示
此菜可配食白米饭。
银鱼炒蛋健康提示
此菜营养全面、丰富，特别适于老人、儿童和体弱多病者食用。
银鱼炒蛋的食谱营养
| 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 |
| 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 |
| 韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒合菜 蛏子炒鸡蛋 汆鲅鱼丸子 韭菜生姜汁 拌合菜 拌合菜 韭菜炒羊肝 蛤肉合饼 |
| 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳猪皮汤 白烩鱿鱼丝 炝莴苣腐竹 酸辣肚丝汤 酸辣豆腐汤 酸辣汤 尖椒肉丝 拌合菜 |
| 银鱼 银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：双丝银鱼羹 银鱼芥菜 莼菜银鱼羹 金蒜银鱼蒸菜心 韭菜炒银鱼 西湖银鱼羹 银鱼芥菜 六合清汤丸 |
银鱼炒蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
银鱼炒蛋的营养成分
能量517.96千卡
蛋白质39.15克
脂肪42.28克
碳水化合物7.28克
叶酸179.13微克
膳食纤维1克
胆固醇1238.5毫克
维生素a393.3微克
维生素b60.03毫克
维生素c0.6毫克
维生素e16.35毫克
胡萝卜素254.4微克
核黄素0.48毫克
硫胺素0.22毫克
烟酸0.76毫克
钙150.66毫克
磷237.78毫克
钾521.7毫克
钠1551.4毫克
碘40.8微克
镁52.85毫克
铁5.62毫克
锌2.06毫克
硒31.37微克
铜0.28毫克
锰0.41毫克
银鱼炒蛋的做法大全教您银鱼炒蛋怎么做好吃,银鱼炒蛋的家常做法。银鱼炒蛋配料及功效--银鱼炒蛋特色
银鱼炒蛋是一道家常美味，其配料和功效如下：
配料：
1. 银鱼：新鲜银鱼，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。
2. 鸡蛋：提供优质蛋白质、维生素和矿物质。
3. 葱姜蒜：增加香味，提升口感。
4. 红椒或青椒：增加色彩，提升食欲。
5. 盐：调味。
6. 胡椒粉：增加风味。
7. 植物油：用于炒制菜肴。
功效：
1. 银鱼：
富含蛋白质，有助于肌肉生长和修复。
含有丰富的钙质，有助于骨骼健康。
含有磷和铁，促进血液循环和新陈代谢。
2. 鸡蛋：
提供优质蛋白质，增强免疫力。
含有丰富的维生素A和D，有助于视力保护和骨骼健康。
含有其他矿物质，如硒、锌，具有抗氧化作用。
3. 葱姜蒜：
能够刺激味蕾，增加食物的香气。
有一定的抗菌消炎作用。
4. 红椒或青椒：
含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强免疫力和抗氧化。
能够增加菜肴的色彩和口感，提升食欲。
烹饪步骤：
1. 准备食材：银鱼处理干净，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，葱姜蒜切末，红椒或青椒切丝。
2. 炒蛋：锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子慢慢推动，炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
3. 炒银鱼：锅中再倒少许油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入银鱼翻炒至变色。
4. 合炒：将炒好的鸡蛋倒入锅中，与银鱼一起翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。
6. 出锅：最后撒上红椒或青椒丝，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道银鱼炒蛋色香味俱佳，营养丰富，适合家庭日常食用。
如何做银鱼炒蛋才好吃
银鱼炒蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 银鱼 200克
2. 鸡蛋 3个
3. 葱 1根
4. 姜 1小块
5. 料酒 适量
6. 盐 适量
7. 白胡椒粉 适量
8. 植物油 适量
步骤：
1. 准备食材：银鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分；葱切成葱花，姜切成丝。
2. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 炒蛋：锅中加入适量的植物油，烧至七成热时，倒入打好的鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液推散成小块，炒至熟透后盛出备用。
4. 炒银鱼：锅中加入适量的植物油，放入葱花和姜丝，翻炒出香味。然后加入银鱼，翻炒至银鱼变色。接着加入适量的料酒，继续翻炒。
5. 加入炒蛋：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与银鱼一起翻炒均匀。
6. 调味：加入适量的盐调味，再次翻炒均匀，让银鱼和鸡蛋充分吸收调料的味道。
7. 出锅装盘：最后撒上适量的葱花，即可出锅装盘。
这样，一道美味的家常菜银鱼炒蛋就制作完成了。祝您烹饪愉快！
孕妇可以吃元贝蒸粉丝吗 肠粉机如何蒸米粉好吃 大螃蟹要怎么蒸好吃呢 山药鸡蛋糯米粉蒸糕做法 咳嗽可以吃蒸的猪心吗 湖南蒸菜怎样用蒸盘好吃 怎样蒸虾酱面糊好吃窍门 减肥蒸菜可以吃吗会胖吗 大小米蒸米饭怎么蒸的好吃 蒸冬瓜虾仁做法大全 带鱼和鸭蛋怎么蒸好吃 可以空腹吃蒸南瓜吗 蒸鸭片鱼咋蒸啊好吃 陶瓷碗可以蒸着吃吗 玻璃杯蒸花胶怎么蒸的好吃 蒸橙子水止咳的做法 广元蒸凉面好吃做法窍门 蒸洋葱排骨简单做法 蒸螃蟹再吃姜好吃吗 地瓜蒸好咋吃啊好吃呢
