葱姜焗蟹的做法

家常菜：葱姜焗蟹

葱姜焗蟹是一道美味的家常菜，选用新鲜螃蟹，搭配葱姜末和香葱等调料，经过高温焗烤，让螃蟹的鲜美与葱姜的香气完美融合。螃蟹肉质细嫩，营养丰富，经过焗烤后更加入味。葱姜的微辣与螃蟹的鲜甜相得益彰，让人回味无穷。此外，这道菜制作简单，适合家庭聚餐。在享受美食的同时，还能感受到家的温馨。快来尝试这道家常美味，让家人朋友共同品味这份独特的鲜美吧！

葱姜焗蟹怎么做好吃

类别 家常菜 关节炎食谱 活血化瘀食谱 清热解毒食谱
工艺 焗 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 口味咸鲜，色淡黄，蟹肉滑嫩。

主料 螃蟹450克
调料 大葱10克 姜5克 盐4克 味精2克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)5克 料酒10克 花生油20克

1.将葱切段，姜切片。螃蟹洗净去内脏，留壳，将蟹改成四块，分别拍淀粉。
2.蟹块和蟹壳逐个下入油锅中，炸至淡黄色时捞出。
3.锅中留少许底油，下葱、姜煸香，加料酒、高汤、精盐少许、白糖、味精调味，将蟹块倒入锅中大火收汁，出锅前淋入明油，装入盘中即成。

葱姜焗蟹的食谱营养

葱姜焗蟹的食物相克

螃蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

葱姜焗蟹的营养成分

能量690.06千卡

蛋白质79.81克

脂肪31.74克

碳水化合物21.22克

叶酸1.32微克

膳食纤维0.39克

胆固醇1201.5毫克

维生素a1753微克

维生素b60.02毫克

维生素c0.5毫克

维生素e35.82毫克

胡萝卜素14.9微克

核黄素1.26毫克

硫胺素0.28毫克

烟酸7.75毫克

钙581.13毫克

磷826.73毫克

钾845.99毫克

钠2608.92毫克

镁108.27毫克

铁13.94毫克

锌16.73毫克

硒255.35微克

铜13.42毫克

锰2.19毫克

葱姜焗蟹配料及功效--葱姜焗蟹特色

葱姜焗蟹是一道美味的家常菜，其配料主要包括螃蟹、大葱、生姜、蒜瓣、料酒、酱油、醋、糖、盐以及香菜等。这些配料在烹饪过程中相互融合，为菜肴增添了独特的风味。

以下是葱姜焗蟹的特色及配料功效：

1. 配料特色：

螃蟹：作为主要食材，螃蟹富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有补益身体、清热解毒等功效。

大葱、生姜：两者都是常用的调味料，大葱能去腥增香，生姜则能去寒暖胃，促进消化。

蒜瓣：蒜瓣具有消毒、抗生素作用，还能促进食欲。

料酒、酱油、醋、糖、盐：这些调味料能够提升菜肴的口感和味道，使葱姜焗蟹更加美味可口。

香菜：最后撒上香菜，不仅增加了菜肴的香气，还能提升整体口感。

2. 功效：

螃蟹：螃蟹具有清热解毒、补益身体、活血化瘀等功效。对于湿热痰滞、黄疸、胁痛等症状有一定的食疗作用。

大葱、生姜、蒜瓣：这些调料都具有温中散寒、促进消化的作用。对于胃寒、食欲不振等症状有一定的缓解作用。

蒜瓣：蒜瓣中的大蒜素具有杀菌消炎、抗氧化等作用，有助于提高人体免疫力。

在烹饪葱姜焗蟹时，需要注意以下几点：

1. 螃蟹处理干净，去除蟹鳃、蟹胃等不可食用部分。

2. 炒制过程中火候要适中，避免过老或过生。

3. 调味料要根据个人口味适量添加，避免过咸或过淡。

4. 焗制时间要足够，以确保螃蟹充分入味。

总之，葱姜焗蟹是一道色香味俱佳的家常菜，既美味可口又具有一定的营养价值。

如何做葱姜焗蟹才好吃

葱姜焗蟹是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 螃蟹 500克

2. 大葱 2根

3. 生姜 20克

4. 料酒 2汤匙

5. 盐 适量

6. 白糖 适量

7. 鸡精 适量

8. 蒜末 适量

9. 生粉 适量

10. 食用油 适量

步骤：

1. 将螃蟹洗净，去蟹壳、蟹钳、蟹胃等不可食用部分，切成块状。

2. 大葱切段，生姜切片备用。

3. 将螃蟹放入碗中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、蒜末和生粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

4. 锅中加入适量的食用油，烧至七成热，将腌制好的螃蟹放入锅中，炸至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留少许油，放入剩余的大葱段和生姜片，翻炒出香味。

6. 将炸好的螃蟹放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转中小火焖煮10-15分钟，让螃蟹充分吸收汤汁。

7. 最后，根据个人口味加入适量的盐进行调整，收汁即可出锅。

注意事项：

1. 螃蟹要选择新鲜的，避免使用死蟹或者不新鲜的蟹。

2. 炸螃蟹时，油温不要过高，以免外焦里生。

3. 焖煮螃蟹时，要根据螃蟹的大小和火候调整时间，避免煮过头或者不够熟。

4. 可以根据个人口味加入一些其他调料，如辣椒、花椒等，增加口感。

祝你做出美味的葱姜焗蟹！

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