松花拌豆腐的做法

松花拌豆腐

松花拌豆腐是一道清淡而美味的家常菜。嫩滑的豆腐与松花酱搅拌在一起，口感细腻爽口。松花酱的香气扑鼻而来，为这道菜增添了几分独特的风味。在调味上，通常会加入一些蒜末、香油和醋，以提升整体口感。这道菜色彩诱人，味道鲜美，营养丰富，非常适合夏天食用。它不仅保留了豆腐的原始美味，还融入了松花的清香，是家常菜中的一道佳肴，让人回味无穷。

松花拌豆腐怎么做好吃

类别 山东菜 清热去火食谱 高血压食谱 健脾开胃食谱 家常菜
工艺 拌 口味 家常味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 豆腐滑嫩，松花蛋软香，造型美观似花朵，菜品咸鲜香辣甜五味。

主料 豆腐(南)350克 松花蛋（鸭蛋）150克
调料 酱油10克 盐3克 味精2克 白砂糖5克 花椒3克 植物油10克 辣椒油5克

1.将油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；嫩豆腐原样放长盘中，横切片，竖切丝让豆腐开花；松花蛋洗净切丁，置豆腐中央。
2.取一小碗，加盐、味精、少许酱油、白糖、花椒油调匀成汁，浇在豆腐上，再淋辣椒油即成。

松花拌豆腐的食谱营养

松花拌豆腐的食物相克

松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

松花拌豆腐的营养成分

能量634.9千卡

蛋白质42.81克

脂肪41.63克

碳水化合物28.93克

叶酸110.4微克

膳食纤维6.48克

胆固醇912毫克

维生素a325.09微克

维生素b60.18毫克

维生素e29.03毫克

胡萝卜素15.7微克

核黄素0.37毫克

硫胺素0.31毫克

烟酸3.87毫克

钙519.43毫克

磷536.45毫克

钾807.57毫克

钠2744.57毫克

碘10.44微克

镁164.78毫克

铁10.35毫克

锌3.92毫克

硒42.41微克

铜14.23毫克

锰0.43毫克

松花拌豆腐配料及功效--松花拌豆腐特色

松花拌豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，其配料主要包括嫩豆腐、松花粉（松花菌）、香菜、葱姜蒜、食盐、味精、香油以及辣椒油等。这些配料在烹饪过程中相互融合，赋予了松花拌豆腐独特的口感和营养价值。

以下是松花拌豆腐的特色及配料功效：

配料特色：

1. 嫩豆腐：选用嫩滑的豆腐，口感细腻，与松花粉结合后更加爽口。

2. 松花粉（松花菌）：松花粉富含多种营养成分，具有润肠通便、美容养颜等功效。它为菜肴增添了天然的香气和口感。

3. 香菜、葱姜蒜：这些调料为菜肴增添了清香和辛辣味，提升了整体风味。

4. 食盐、味精：用于调整菜肴的咸淡口味。

5. 香油、辣椒油：增加菜肴的香气和辣味，使口感更加丰富多样。

功效：

1. 松花粉的功效：

松花粉含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力、抗氧化、降低血脂等。

它还具有润肠通便的作用，有助于改善便秘问题。

美容养颜方面，松花粉能够滋养肌肤，延缓衰老。

2. 其他配料的功效：

香菜、葱姜蒜等调料能够提升菜肴的香气，刺激食欲。

辣椒油则能增加菜肴的辣味，使口感更加鲜明。

总之，松花拌豆腐以其独特的配料组合和丰富的营养价值，成为了家常菜中的一道美味佳肴。它不仅口感爽滑、香气扑鼻，还具有一定的保健功效，适合各个年龄段的人群食用。

如何做松花拌豆腐才好吃

松花拌豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美、营养丰富。以下是制作松花拌豆腐的详细步骤：

所需材料：

1. 嫩豆腐 300克

2. 松花粉 适量（可以是松花酱或者松花粉）

3. 蒜末 适量

4. 生抽 适量

5. 香醋 适量

6. 红油辣椒酱 适量（可选）

7. 白糖 适量

8. 盐 适量

9. 鸡精 适量

10. 食用油 适量

步骤：

1. 准备好嫩豆腐，切成小块，放入盘中备用。

2. 在小碗中加入适量的松花粉，可以根据个人口味适量增减。

3. 在锅中加入适量的食用油，烧热后关火，让油温稍微降低。

4. 将调好的松花酱或松花粉倒入锅中，快速搅拌均匀，使其充分融合在油中，制成松花油。

5. 将松花油淋在切好的豆腐块上，然后加入蒜末。

6. 在另一个小碗中，加入生抽、香醋、红油辣椒酱（可选）、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀。

7. 将调好的汁淋在豆腐上，然后用筷子拌匀，让豆腐充分吸收调料的味道。

8. 最后，将拌好的松花拌豆腐放入冰箱冷藏半小时左右，让豆腐更加入味。

9. 取出冰箱，撒上一些葱花或者香菜点缀，即可享用美味的松花拌豆腐。

注意事项：

1. 选择松花粉时，要确保其质量好，避免使用过期或者劣质的产品。

2. 制作松花油时，要注意火候，避免油温过高导致松花粉糊化。

3. 拌豆腐时，可以用筷子或者勺子轻轻搅拌，避免破坏豆腐的形状。

4. 根据个人口味，可以适当调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。

#广东菜 #福建菜 #湖南菜 #四川菜 #山东菜

河虾干炒大蒜叶可以吃吗 龙虾肉炒什么菜好吃 牛肉炒大葱段怎么炒 甘蓝肉片炒木耳怎么炒 上海人吃蒜苗炒腊肠好吃吗 紫苏豆豉炒蛏子怎么做 炒饼蒜台炒肉的做法 娃娃菜炒杏鲍菇怎么炒 湖南青椒炒鱼怎么炒好吃 芹菜炒蘑菇洋葱可以吃吗 猪肉炒海带苗怎么炒好吃 蚱蜢炒螺丝猪肝可以吃吗 藕炒豆皮怎么炒好吃 辣椒炒火腿低脂吗孕妇吃 炒海鲜如何炒得好吃 炒甜葱做好吃不好吃 包菜炒扣肉怎样炒才好吃 鸡蛋炒了变黑了可以吃吗 炒新鲜牛肉辣椒怎么炒好吃 炒蒲公英茶怎么炒好喝