炒苋菜的做法

家常菜炒苋菜

苋菜是夏季的时令蔬菜，鲜嫩可口，营养丰富。炒苋菜是一道简单又美味的家常菜。首先，将苋菜洗净，切成适当长度。热锅凉油，油热后加入蒜末爆香。接着，放入苋菜快速翻炒，使菜叶迅速收缩，这样能够保持其鲜艳的绿色和脆嫩的口感。炒至苋菜稍软，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽翠绿，口感鲜嫩，富含多种维生素和矿物质，是夏日里不可多得的美味佳肴，既简单易做又营养健康。

炒苋菜怎么做好吃

类别 家常菜 骨质疏松食谱 贫血食谱 便秘食谱 孕妇食谱 清热解毒食谱 利尿食谱
工艺 炒 口味 蒜香味 食用 中餐、晚餐

主料 苋菜(紫)400克
调料 盐3克 味精2克 大蒜（白皮）8克 花生油20克

1.将苋菜洗净，切成4厘米长的小段；
2.大蒜捣细成泥；
3.坐锅点火烧热，先放入苋菜煸炒几下，然后放入盐、花生油、蒜泥再炒3分钟，见苋菜软嫩，略有汤汁时，放入味精拌和均匀，装盘即成。

炒苋菜的食谱营养

炒苋菜的食物相克

苋菜(紫) 苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

炒苋菜的营养成分

能量319.24千卡

蛋白质12.36克

脂肪21.6克

碳水化合物26.34克

叶酸1679.2微克

膳食纤维7.29克

维生素a992.4微克

维生素c120.56毫克

维生素e14.66毫克

胡萝卜素5962.4微克

核黄素0.4毫克

硫胺素0.12毫克

烟酸2.45毫克

钙720.18毫克

磷264.44毫克

钾1384.86毫克

钠1514毫克

镁154.28毫克

铁12.33毫克

锌2.98毫克

硒0.66微克

铜0.33毫克

锰1.51毫克

炒苋菜配料及功效--炒苋菜特色

炒苋菜是一道简单又美味的家常菜，主要配料包括苋菜、蒜末、食盐、食用油等。这些配料在烹饪过程中相互融合，赋予了苋菜独特的口感和营养价值。

配料：

1. 苋菜：作为这道菜的主要食材，苋菜富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿等功效。

2. 蒜末：蒜末作为调味料之一，能够提升菜肴的香味，同时也有杀菌消毒的作用。

3. 食盐：用于调整菜肴的咸淡口感，使炒苋菜更加美味可口。

4. 食用油：用于炒制菜肴，增加菜肴的香气和润滑度。

功效：

1. 苋菜含有丰富的维生素和矿物质，如钙、铁、锌等，有助于补充身体所需的营养，促进骨骼发育，维持免疫系统的正常功能。

2. 苋菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。

3. 蒜末具有杀菌消毒的作用，有助于预防感冒和感染性疾病。

4. 食盐是人体必需的调味品之一，适量摄入有助于维持体内电解质平衡和神经传导的正常功能。

特色：

炒苋菜的特色在于其鲜嫩的口感和独特的营养成分。苋菜经过炒制后，既保留了蔬菜的原汁原味，又使其更加入味。此外，炒苋菜还可以根据个人口味添加其他配料，如虾仁、瘦肉等，使菜肴更加丰富多样。

在烹饪过程中，需要注意火候的控制和时间的长短，避免苋菜炒得过老或过生。同时，也要注意食用量的控制，避免摄入过多的盐分和油脂。

如何做炒苋菜才好吃

炒苋菜是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 苋菜 500克

2. 大蒜 3瓣

3. 生抽酱油 1汤匙

4. 盐 适量

5. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将苋菜洗净，沥干水分；大蒜剁碎备用。

2. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入剁碎的大蒜，用中小火翻炒至香味出来。

3. 加入苋菜：将洗净的苋菜放入锅中，迅速翻炒均匀，让苋菜充分吸收大蒜的香味。

4. 调味：加入1汤匙生抽酱油，适量的盐，继续翻炒均匀。让苋菜充分吸收酱油和盐的味道。

5. 出锅装盘：当苋菜炒至熟透，颜色鲜绿即可出锅，装盘上桌。

注意事项：

1. 苋菜炒制时间不宜过长，以免破坏营养成分和口感。

2. 可以根据个人口味适当调整生抽酱油和盐的用量。

3. 如果喜欢辣味，可以在炒大蒜时加入适量的干辣椒段，增加口感。

这样一道简单美味的家常炒苋菜就完成了，祝您烹饪愉快！

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