煎番茄的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:43:04浏览量（）
家常菜：煎番茄
煎番茄是一道简单又美味的家常菜。首先，将新鲜的番茄洗净后切成厚片，然后放入热油锅中，小火慢慢煎至两面金黄。在煎的过程中，可以加入适量的盐和糖来调味。待番茄稍微变软后，即可出锅装盘。煎番茄的口感鲜美多汁，既有番茄的酸甜，又有鸡蛋的香嫩，是很多家庭餐桌上的常客。此外，煎番茄还可以搭配其他食材，如洋葱、青椒等，制作出更多丰富多彩的菜肴。这道菜简单易学，营养丰富，非常适合家常享用。
煎番茄的做法
菜系及功效：家常菜谱 幼儿菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱
口味：咸鲜味
工艺：煎
煎番茄的制作材料：
主料：番茄25克,小麦面粉10克,芹菜5克
调料：色拉油8克
教您煎番茄怎么做，如何做煎番茄才好吃
将芹菜切末焯熟，面包粉放入平底锅内，烤成焦黄色，番茄用开水烫一下，剥去皮，切成薄片，将色拉油放入平底锅内烧热，放入番茄煎至两面焦黄，盛入小盘内，撒上面包粉，芹菜末即成。
煎番茄的制作要诀：制作时要注意，把番茄放入油锅内煎至两面焦黄时，再将面包粉和芹菜末撒在上面。
小帖士-健康提示：
此菜色泽美观，十分可口，能诱发婴儿食欲，含有丰富的钙，磷，铁，锌，锰，铜，碘等重要微量元素，这些矿物质，对婴儿生长发育特别有益，此外，还含有丰富的维生素C，B族维生素，胡萝卜等。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
煎番茄配料及功效--煎番茄特色
煎番茄是一道非常受欢迎的家常菜，它的配料简单且营养丰富。以下是煎番茄的特色配料及其功效：
配料：
1. 新鲜番茄：2-3个，选择成熟度适中的番茄，这样既能保证口感，又能使番茄的滋味充分释放。
2. 食用油：适量，用于炒制番茄。
3. 盐：适量，用于调味。
4. 糖：一小勺，用于平衡番茄的酸味，增加甜味。
5. 葱花：适量，用于增香。
6. 蒜末：适量，提升菜肴的风味。
7. 酱油（可选）：少量，用于增加色泽和风味。
功效：
1. 番茄：富含维生素C、番茄红素、钾等营养成分。番茄红素是一种强力的抗氧化剂，有助于保护皮肤，预防心血管疾病。
2. 食用油：为菜肴提供必要的热量，并帮助番茄中的营养成分更好地被人体吸收。
3. 盐：调节菜肴的咸淡口味，同时维持人体的电解质平衡。
4. 糖：缓解番茄的酸味，使味道更加醇厚。
5. 葱花和蒜末：增加菜肴的香气和香味，提升食欲。
6. 酱油（如使用）：增加菜肴的色泽，使其更加诱人，并增添一些鲜味。
烹饪步骤：
1. 准备食材：番茄洗净切成小块，葱切葱花，蒜切蒜末。
2. 炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱花和蒜末爆香。
3. 加入番茄：将切好的番茄块倒入锅中，用中小火慢慢炒至番茄出汁。
4. 调味：加入适量的盐和一小勺糖，继续翻炒均匀。
5. 出锅装盘：炒至番茄软烂，味道均匀后，即可出锅装盘。
煎番茄不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
如何做煎番茄才好吃
煎番茄的家常做法如下：
食材：
番茄 2-3个
面粉 适量
洋葱 半个
蒜 3瓣
盐 适量
白糖 少许
黑胡椒粉 少许
植物油 适量
步骤：
1. 准备食材：
番茄洗净后切成小块。
洋葱去皮后切成细丝，蒜切成末。
面粉适量，可以稍微放多一些，以便番茄块裹上面粉。
2. 裹粉：
将切好的番茄块放入碗中，加入适量的面粉，搅拌均匀，确保每个番茄块都裹上一层薄薄的粉。
3. 煎制：
热锅凉油，油温热至约70%热时（大约160-180摄氏度），放入裹好粉的番茄块。
中小火慢慢煎，避免煎焦。如果喜欢皮脆一些的，可以适当提高火力。
煎至番茄两面金黄且稍微有些焦香时，取出备用。
4. 调味：
锅中留少许底油，放入洋葱丝和蒜末，翻炒出香味。
加入适量的盐、白糖和黑胡椒粉，根据个人口味调整。
放入煎好的番茄块，轻轻翻炒均匀，让番茄充分吸收调料的味道。
5. 出锅：
炒至所有食材入味后，即可关火，将煎番茄盛入盘中，即可享用美味的家常煎番茄。
小贴士：
番茄选择成熟度适中的，这样煎出来的番茄既不会过于软烂，也不会太硬。
煎番茄时火候要适中，避免煎焦影响口感。
可以根据个人喜好加入一些其他食材，如青椒、蘑菇等，增加风味和营养。
希望这个家常煎番茄的做法对你有帮助！
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