羊肉西红柿汤的做法

家常菜：羊肉西红柿汤

羊肉西红柿汤是一道美味的家常汤品，选用新鲜羊肉和熟透西红柿熬制而成。羊肉肉质鲜嫩，富含蛋白质，而西红柿则含有丰富的维生素C和番茄红素，两者搭配不仅味道鲜美，而且营养丰富。在制作过程中，将羊肉切块焯水去腥，西红柿切块备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉翻炒至变色，再加入西红柿翻炒出汁。最后加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖，待羊肉熟烂入味时加盐调味即可。这款汤品色泽红亮，酸辣可口，既能满足味蕾，又能滋补身体，是冬季暖胃的佳品。

羊肉西红柿汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 胃调养食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱

口味：咸鲜味

工艺：葱烧

羊肉西红柿汤的制作材料：

主料：羊肉（熟）250克,番茄250克

调料：盐3克,味精2克,胡椒粉1克,小葱8克

羊肉西红柿汤的特色：

汤味鲜香，入口不腻。

教您羊肉西红柿汤怎么做，如何做羊肉西红柿汤才好吃

1. 羊肉切成小片；

2. 西红柿洗净切成菱形块；

3. 汤锅放在火上，倒入羊肉汤，下入羊肉片、精盐、烧沸；

4. 加入西红柿，烧开撇去浮沫，加入味精、胡椒粉、葱花，盛入汤碗即成。

羊肉西红柿汤的制作要诀：本品需羊肉汤约250克。

小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

羊肉西红柿汤配料及功效--羊肉西红柿汤特色

羊肉西红柿汤是一道营养丰富的家常菜，具有多种功效。以下是该汤的配料及功效：

配料：

羊肉：富含蛋白质、脂肪和多种维生素，具有补虚益气、温中暖下的功效。

西红柿：含有丰富的维生素C、番茄红素和多种矿物质，有助于增强免疫力、抗氧化和降低血压。

葱：姜：大葱：增香去腥，促进血液循环。

料酒：可去除羊肉的膻味，增加汤品的香气。

盐：调整汤品口味，使味道更加鲜美。

白胡椒粉：可增加汤品的辣味和香味，促进消化。

鸡精或味精（可选）：提升汤品的鲜味。

功效：

1. 温中补虚：羊肉性温，能温中补虚，适合体质虚弱、阳气不足的人群食用。

2. 补血养颜：羊肉富含铁质，可促进血红蛋白的合成，具有补血养颜的功效。

3. 健脾开胃：西红柿富含维生素C，有助于健脾开胃，增进食欲。

4. 增强免疫力：西红柿中的番茄红素具有很强的抗氧化能力，有助于增强人体免疫力。

5. 降低血压：西红柿中含有钾元素和维生素P，有助于降低血压，预防心血管疾病。

6. 促进消化：葱姜蒜等调料可刺激胃液分泌，促进消化，缓解胃部不适。

制作方法：

1. 将羊肉洗净切块，用料酒、盐腌制10分钟。

2. 西红柿洗净切块备用。

3. 烧一锅热水，将腌制好的羊肉放入锅中焯水去腥，捞出备用。

4. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入西红柿块翻炒至出汁。

5. 倒入焯好水的羊肉块，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。

6. 炖煮至羊肉熟烂，加入盐、白胡椒粉调味，炖煮几分钟后即可出锅享用。

总之，羊肉西红柿汤是一道美味又健康的家常菜，适合全家享用。

如何做羊肉西红柿汤才好吃

要制作美味的家常菜羊肉西红柿汤，可以按照以下步骤进行：

材料：

羊肉：500克

西红柿：2个（约500克）

葱：1根

姜：3片

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或鸡高汤：适量

植物油：适量

清水：适量

步骤：

1. 准备食材：

羊肉切成块状，用清水浸泡半小时左右，去除血水。

西红柿洗净，切成小块。

葱切段，姜切片。

2. 焯水：

将羊肉块放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒。

大火烧开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟。

捞出羊肉，用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 炒香：

锅中倒入适量植物油，烧热。

加入葱段和姜片，炒香。

4. 炖煮：

将焯水后的羊肉块放入锅中，翻炒几分钟。

倒入西红柿块，继续翻炒几分钟。

加入适量的白胡椒粉和盐，翻炒均匀。

倒入足够的高汤或清水（如果没有鸡高汤，可以用清水代替，但量要适当多一些），水量要没过食材。

大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约1小时左右，直到羊肉变软烂。

5. 调味：

根据个人口味，加入适量的鸡精或鸡高汤提味。

继续炖煮几分钟，让汤汁更加浓郁。

6. 出锅：

汤汁浓郁后，关火，捞出葱段和姜片。

西红柿汤即可出锅装盘。

小贴士：

羊肉焯水可以去除血水和腥味，使汤更加清澈。

炖煮时先用大火烧开，再转小火炖煮，这样汤的味道会更加鲜美。

可以根据个人口味调整调料的比例，比如增加一些番茄酱或者辣椒粉来提味。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的家常羊肉西红柿汤！

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