羊肉丸子汤（二）的做法

家常菜羊肉丸子汤（二）

羊肉丸子汤，是一道深受人们喜爱的家常美味。鲜嫩的羊肉经过精心研磨，制成丸子，再与蔬菜、粉丝等食材一同煮熟，色香味俱佳。汤底浓郁鲜美，羊肉的醇厚与蔬菜的清爽相得益彰，每一口都充满了家的温馨。在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的羊肉丸子汤，不仅能驱寒暖身，更能暖心暖胃。这道菜简单易学，却蕴含着满满的幸福感，是家常菜单上不可或缺的一道风景。快来试试吧，让家人共享这份美味与温情！

羊肉丸子汤（二）的做法

菜系及功效：家常菜谱 胃调养食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味

工艺：烧

羊肉丸子汤（二）的制作材料：

主料：羊肉(瘦)200克

辅料：白菜150克,鸡蛋50克

调料：淀粉(玉米)5克,小葱10克,姜5克,料酒5克,香油5克,盐3克,味精1克

羊肉丸子汤（二）的特色：

丸子嫩滑，汤汁鲜美。

教您羊肉丸子汤（二）怎么做，如何做羊肉丸子汤（二）才好吃

1. 羊肉洗净，剁成泥；

2. 白菜洗净，切成丝；

3. 葱、姜洗净，切末；

4. 羊肉、葱、姜放入碗中，打入鸡蛋，加入水淀粉、料酒、香油、精盐，搅拌成馅；

5. 汤锅放在火上，倒入500克水烧开；

6. 放入白菜丝，随即把羊肉馅挤成小丸子，放入汤锅内，待烧开；

7. 撇去浮沫，加入精盐、味精，盛入汤碗即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

羊肉丸子汤（二）配料及功效--羊肉丸子汤（二）特色

羊肉丸子汤（二）是一道充满营养且风味独特的家常菜。以下是该菜肴的配料及功效，以及其特色介绍：

配料：

1. 羊肉：选用新鲜羊肉，富含蛋白质和多种氨基酸，具有补虚劳、温中散寒等功效。

2. 粉丝：细长的粉丝为汤增添口感，同时吸收汤汁中的味道，营养丰富。

3. 白萝卜：白萝卜含有丰富的维生素和矿物质，与羊肉搭配既能去腥增香，又能促进消化。

4. 香菜：提味增香，增加汤的层次感。

5. 葱姜蒜：提升汤的香气，去腥解腻。

6. 盐：调味，使汤的味道更加鲜美。

7. 鸡精或味精：提升汤的鲜味。

8. 胡椒粉：增加汤的辣味和香味。

9. 清水：作为汤的基础，水量多少根据个人口味调整。

功效：

1. 羊肉：温补身体，增强免疫力，对风寒感冒有很好的食疗效果。

2. 粉丝：富含碳水化合物和膳食纤维，有助于消化和排便。

3. 白萝卜：顺气消食，生津止渴，帮助排出体内毒素。

4. 香菜和葱姜蒜：提升汤的香气和味道，使整道菜更加美味可口。

特色：

1. 口感丰富：羊肉丸子软糯鲜香，粉丝爽滑，白萝卜清甜可口，汤汁浓郁鲜美。

2. 营养均衡：各种食材搭配合理，营养丰富，适合全家享用。

3. 风味独特：加入香菜、葱姜蒜等调料后，汤的味道更加独特，让人回味无穷。

4. 制作简便：食材易得且易于处理，制作过程简单方便，适合家常烹饪。

总之，羊肉丸子汤（二）是一道色香味俱佳的家常菜，既美味可口又营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时品尝。

如何做羊肉丸子汤（二）才好吃

要制作美味的家常菜羊肉丸子汤，你可以按照以下步骤进行：

食材准备：

羊肉末：500克

鲜香菇：5朵

胡萝卜：1根

青蒜：适量

姜：适量

葱：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

料酒：适量

水淀粉：适量

鸡蛋：1个

清水：适量

食用油：适量

烹饪步骤：

1. 准备食材：

羊肉剁成末，放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋和水淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

香菇洗净切丁，胡萝卜刮皮切片，姜葱切末备用。

2. 烧水煮汤：

在锅中倒入适量清水，大火烧开后转小火，保持水面微微沸腾。

3. 制作肉丸子：

将腌制好的羊肉馅挤成小丸子，下入锅中。用勺子轻轻推动，防止丸子粘连。

煮至丸子浮起且熟透，捞出沥干水分备用。

4. 调味增香：

锅中留底油，放入姜葱末爆香。

加入香菇丁和胡萝卜片，翻炒均匀。

倒入适量清水，加入之前煮好的肉丸子。

根据个人口味加入盐、白胡椒粉等调味料，大火烧开后转小火煮5-10分钟。

5. 出锅装盘：

最后撒上青蒜末，淋上少许葱花和香油提味。

关火，将汤碗盛入盘中即可享用。

烹饪技巧：

腌制肉丸子时，可以适量加入一些蔬菜汁（如胡萝卜汁、菠菜汁等），增加口感和营养价值。

煮丸子时要用小火，以免丸子煮破皮。

可以根据个人喜好调整调料的用量，创造出属于自己的美味汤品。

希望这个食谱能帮助你制作出美味的羊肉丸子汤！

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