柠檬蒸对虾的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:42:35浏览量（）
家常菜柠檬蒸对虾
柠檬蒸对虾是一道色香味俱佳的家常菜。选用新鲜活虾，搭配柠檬汁、姜片等调料，蒸制而成。虾肉鲜嫩多汁，柠檬的酸爽与虾肉的鲜甜相互映衬，口感层次丰富。此外，柠檬还富含维生素C，有助于提高免疫力。在烹饪过程中，注意火候控制，避免虾肉过老或过生。这道菜既美味又健康，是家常聚餐的理想选择。快来尝试吧，让家人品尝这道充满鲜味的柠檬蒸对虾！
柠檬蒸对虾的做法
菜系及功效：家常菜谱 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味：咸酸味
工艺：蒸
柠檬蒸对虾的制作材料：
主料：对虾250克,鱿鱼(鲜)250克
辅料：柠檬50克
调料：盐3克,味精1克,料酒20克,色拉油20克,淀粉(玉米)10克
教您柠檬蒸对虾怎么做，如何做柠檬蒸对虾才好吃
1. 将柠檬切成片，铺在盘中；
2. 将鲜鱿鱼切成花刀，和对虾一起放入盛有精盐、味精、料酒的碗中腌渍2分钟；
3. 把鱿鱼包在竹节虾外面，摆在柠檬上，入蒸锅用旺火蒸5分钟取出；
4. 将炒锅置于旺火上，放入色拉油，倒入清汤（200克）烧开，用湿淀粉勾芡，淋在对虾上即可。
小帖士-食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
柠檬蒸对虾配料及功效--柠檬蒸对虾特色
柠檬蒸对虾是一道结合了柠檬的酸甜与对虾的鲜美的家常菜。以下是柠檬蒸对虾的特色配料及其功效：
配料：
1. 对虾：新鲜的活虾，是这道菜的主要食材。
2. 柠檬：新鲜柠檬一个，用于调制酸甜可口的酱汁。
3. 蒜末：增加一丝清新的香气。
4. 姜末：去腥增香。
5. 葱花：装饰用，提升口感层次。
6. 盐：适量调味。
7. 胡椒粉：提升虾的鲜味和香味。
8. 料酒：去腥提鲜。
9. 淀粉：用于腌虾，使虾肉更加嫩滑。
10. 食用油：用于烹饪时的炸制或煎炒。
功效：
1. 柠檬：富含维生素C，具有美白养颜、润肠通便、提高免疫力的功效。同时，柠檬的酸味可以刺激味蕾，增加食欲。
2. 对虾：富含蛋白质、矿物质（如钙、磷、铁等）和多种维生素，具有补肾壮阳、滋阴健胃、通畅血脉的功效。对虾还含有虾青素，有助于预防癌症。
3. 蒜末和姜末：蒜末具有杀菌消毒、抗氧化的作用；姜末则能温中散寒、止呕化痰，对于胃寒、感冒初期等有很好的缓解作用。
4. 葱花：葱花富含膳食纤维和矿物质，能促进消化、增进食欲。
5. 盐、胡椒粉和料酒：这些调味料可以提升整道菜的口感和风味，同时盐和胡椒粉还能起到调味和提鲜的作用，料酒则能去腥增香。
烹饪步骤：
1. 将对虾洗净，去头去壳留尾，用厨房纸巾吸干水分。
2. 加入适量盐、胡椒粉、料酒和淀粉，拌匀后腌制15-20分钟。
3. 柠檬切半并挤出柠檬汁，与蒜末、姜末、葱花混合均匀，制成柠檬酱汁。
4. 蒸锅内加水烧开，将腌制好的对虾放入蒸盘上，盖上蒸锅盖子。
5. 大火蒸8-10分钟，至虾肉熟透变红亮即可出锅。
6. 淋上柠檬酱汁，撒上葱花点缀即可享用。
这道柠檬蒸对虾色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的家常美味。
如何做柠檬蒸对虾才好吃
柠檬蒸对虾是一道非常美味的家常菜，下面是制作这道菜的详细步骤：
所需材料：
1. 对虾：500克
2. 柠檬：2个
3. 大蒜：3瓣
4. 生姜：1小块
5. 青葱：2根
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 料酒：适量
步骤：
1. 将对虾洗净，去头去壳去肠线，沥干水分。
2. 柠檬切成薄片，大蒜和生姜切末，青葱切成段。
3. 在对虾中加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，拌匀后腌制10分钟。
4. 将腌制好的对虾放入蒸盘中，撒上切好的大蒜和生姜末。
5. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，直到对虾熟透变红。
6. 取出蒸盘，撒上切好的青葱段。
7. 切一些柠檬片，摆放在对虾上，最后淋上适量的柠檬汁即可。
注意事项：
1. 对虾要选择新鲜的，这样蒸出来的虾才会鲜美可口。
2. 柠檬的酸味可以很好的提鲜，所以不要放太多，否则会盖过虾的鲜味。
3. 蒸虾的时间要根据虾的大小来决定，不要蒸过头，否则虾肉会变得老硬。
4. 可以根据个人口味，适量添加一些辣椒丝或者葱花来提味。
希望以上步骤能够帮助你做出美味的柠檬蒸对虾！
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