韩式冷汤面的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:42:31浏览量（）
韩式冷汤面——夏日里的清凉之选
韩式冷汤面，是夏日里韩国餐桌上的璀璨明珠。这款汤面以冷面为主料，搭配特制的汤底和丰富的调料，每一口都充满了惊喜。面条筋道爽滑，与清爽的汤底完美融合，让人在炎炎夏日中感受到一丝丝凉意。此外，冷汤面还常配以泡菜、黄瓜等小菜，既增加了口感层次，又丰富了营养价值。无论是作为主食还是小吃，韩式冷汤面都是夏日里不可多得的美食佳品，让人回味无穷。
韩式冷汤面的做法
菜系及功效：韩国料理 家常菜谱 精品主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
韩式冷汤面的制作材料：
主料：面条(标准粉)150克
辅料：牛肉(后腿)200克,圆白菜100克,乳黄瓜50克,泡菜30克,鸡蛋60克,白芝麻100克
调料：奶油10克,大葱5克,姜5克,辣椒酱15克,白砂糖5克,醋5克,盐3克,香油2克
教您韩式冷汤面怎么做，如何做韩式冷汤面才好吃
1. 小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软；
2. 黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用；
3. 冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干；
4. 把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅；
5. 用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤；
6. 牛肉取出切片备用；
7. 冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜；
8. 加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可。
韩式冷汤面的制作要诀：本品需韩国冷面140克，如没有韩国冷面可用标准面条代替，效果同样。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
韩式冷汤面配料及功效--韩式冷汤面特色
韩式冷汤面，也被称为“冷面”或“寡妇面”，是韩国传统饮食中的一种经典面食。其配料丰富多样，不仅味道独特，而且具有一定的营养价值。以下是韩式冷汤面的主要配料及其功效：
1. 面条：
韩式冷汤面通常使用荞麦面、淀粉面或小麦面制作而成。
面条富含碳水化合物，是人体能量的重要来源。
2. 蔬菜：
白菜、豆芽、黄瓜、胡萝卜等新鲜蔬菜是冷汤面的常见配料。
蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化和排毒。
3. 肉类：
猪肉、牛肉或鸡肉等肉类也是冷汤面的重要组成部分。
肉类提供优质蛋白质、铁质和B族维生素，有助于肌肉生长和造血。
4. 海鲜：
海带丝、海鲜小丸子等海鲜配料为冷汤面增添了丰富的口感和营养价值。
海鲜富含蛋白质、锌、碘等营养成分，有助于补充身体所需。
5. 辣椒粉：
辣椒粉是韩式冷汤面的灵魂调料之一，为其增添了独特的辣味。
辣椒能够刺激食欲，促进消化，并有一定的抗炎作用。
6. 蒜泥：
蒜泥在冷汤面中起到了提味和增香的作用。
蒜泥富含大蒜素等营养成分，具有抗菌、抗病毒和抗氧化的功效。
7. 海鲜酱油：
海鲜酱油为冷汤面增添了咸鲜的味道。
它能够提升整体口感，同时富含氨基酸、糖等营养成分，对身体有益。
韩式冷汤面的主要功效包括：
补充能量：面条和肉类等主食富含碳水化合物和蛋白质，为身体提供所需的能量。
促进消化：蔬菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
增强免疫力：蔬菜、肉类和海鲜等配料富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫系统的功能。
提供营养：各种配料的组合为身体提供了全面的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质和抗氧化剂等。
总之，韩式冷汤面以其独特的配料和丰富的营养价值成为了韩国人喜爱的传统面食之一。
如何做韩式冷汤面才好吃
韩式冷汤面是一道清爽可口的夏日美食，以下是制作韩式冷汤面的详细步骤：
所需材料：
1. 面条：适量（根据个人口味选择）
2. 蔬菜：适量（如黄瓜、胡萝卜、豆芽等）
3. 海带汤底料：适量
4. 花椒粉：适量
5. 辣椒粉：适量（可根据个人口味调整）
6. 大蒜：适量
7. 香菜：适量
8. 鸡蛋：1个
9. 醋：适量
10. 糖：适量
11. 酱油：适量
12. 花生碎：适量
步骤：
1. 准备食材：将蔬菜洗净切好，黄瓜和胡萝卜切成细丝，豆芽洗净备用。大蒜剁成蒜末，香菜切成小段。
2. 煮面条：将面条放入锅中，加入足够的水，煮至面条熟透。捞出后过冷水，沥干水分备用。
3. 制作冷汤底：在锅中加入适量的水，放入海带汤底料，煮沸后转小火煮5分钟，让汤底充分融合。
4. 调制调料：在碗中加入花椒粉、辣椒粉、蒜末、酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀。
5. 准备鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
6. 煮鸡蛋：将锅加热，倒入适量油，油热后将鸡蛋液倒入锅中，用中小火慢慢煮熟，煮至鸡蛋表面微黄，然后捞出晾凉，剥去壳备用。
7. 拌面：将煮好的面条放入调料碗中，加入切好的蔬菜、煮好的鸡蛋、花生碎，最后淋上调制好的调料汁。
8. 装盘：将拌好的冷汤面倒入碗中，撒上香菜段，即可享用美味的韩式冷汤面。
温馨提示：可以根据个人口味调整辣椒粉和花椒粉的用量，以获得最佳的口感。此外，也可以根据个人喜好添加其他蔬菜和调料。
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