面片汤的做法

家常菜面片汤

家常菜面片汤是一道简单又美味的家常汤品。以面条为主料，搭配蔬菜和肉片，煮制而成。面条筋道爽滑，汤汁鲜美浓郁。在煮汤的过程中，可以加入葱姜蒜等调料，提升汤的香气。此外，根据个人口味，还可以添加一些虾仁、蟹肉等海鲜，使汤更加鲜美。这款汤品适合全家享用，既营养又美味。无论是寒冷的冬日还是温暖的夏日，一碗热腾腾的面片汤都能给人带来满满的幸福感。它不仅仅是一道菜，更是家的味道和温暖。

面片汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味

工艺：竹烤

面片汤的制作材料：

主料：小麦面粉50克,鸡蛋70克,菠菜25克,虾仁15克,木耳(干)5克

调料：酱油6克,盐1克,花生油10克,香油10克,姜汁3克,芡粉5克

教您面片汤怎么做，如何做面片汤才好吃

1. 面粉用凉水和匀，擀成薄片待用，菠菜去根洗净，切成段；鲜虾仁用少许盐和芡粉抓匀，再用温开水冲一下。

2. 锅中放清汤、菠菜、木耳、虾仁，把面片撕成小片，一一下入锅，然后放姜汁、盐，待汤开后，撇去浮沫，淋入打散鸡蛋和香油、酱油即可。

小帖士-健康提示：

富含钙质，补益脾胃，强身健体。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

面片汤配料及功效--面片汤特色

家常菜面片汤是一道深受人们喜爱的美食，其配料丰富多样，不仅味道鲜美，而且具有一定的营养价值。以下是面片汤的特色配料及其功效：

配料：

1. 面条：通常使用薄而筋道的面条，为汤增添滑嫩的口感。

2. 蔬菜：如菠菜、小白菜、香菇、胡萝卜等，富含维生素和矿物质，增加汤的营养价值。

3. 肉类：如猪肉、鸡肉或牛肉，提供蛋白质和必需的脂肪酸。

4. 海鲜：如虾仁、鱼片等，增添鲜美的口感和丰富的营养。

5. 鸡蛋：打散后加入汤中，形成蛋花，增加口感的层次感。

6. 葱姜蒜：提味增香，提升整道汤的风味。

7. 盐、胡椒粉、鸡精等调味料：用于调整汤的味道。

功效：

1. 补充营养：各种配料如蔬菜、肉类、海鲜和鸡蛋等，为人体提供了丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。

2. 增强免疫力：蔬菜中的多种维生素和矿物质有助于增强免疫系统的功能。

3. 促进消化：面条和肉类等食物有助于促进消化，改善食欲。

4. 补充水分：汤品本身是一种良好的水分来源，有助于保持身体的水分平衡。

5. 温暖身体：对于寒冷的季节，一碗热腾腾的面片汤可以带来温暖，驱散寒意。

面片汤特色：

1. 滑嫩的面片：面条煮熟后口感滑嫩，与汤汁完美融合。

2. 丰富的配料：各种蔬菜和肉类的搭配使得汤品味道鲜美，营养均衡。

3. 简单的调味：以盐、胡椒粉等基本调味料为主，突出食材的原味。

4. 温暖的口感：适合冬季食用，能够带给人温暖和舒适的感觉。

总之，家常菜面片汤以其丰富的配料和独特的口感深受人们喜爱，既美味又健康。

如何做面片汤才好吃

要制作美味的家常菜面片汤，可以按照以下步骤进行：

材料：

面条（可以选择手工面、意面或其他适合的面条）

肉类（如猪肉、鸡肉或牛肉，根据个人喜好选择）

蔬菜（如白菜、菠菜、香菇等）

调料（如盐、胡椒粉、鸡精、香油、葱花等）

步骤：

1. 准备食材：

将肉类切成薄片或丝。

蔬菜洗净切好，备用。

如果使用香菇，提前泡发并切片。

2. 煮面条：

在锅中加入适量清水，烧开后放入面条。

根据面条的厚度和口感偏好，煮至面条熟透但仍有嚼劲。煮好后捞出，用冷水冲洗，沥干水分备用。

3. 炒制汤底：

在锅中加入适量的油，加热后放入肉片翻炒至变色。

加入蔬菜和香菇，继续翻炒均匀。

倒入适量高汤或清水，加入适量的盐、胡椒粉调味。

煮开后转小火煮5-10分钟，让汤底更加浓郁。

4. 加入面条：

将煮好的面条放入锅中，用筷子轻轻搅拌，防止面条粘连。

继续煮沸，让面条充分吸收汤汁。

5. 调味出锅：

根据个人口味加入适量的鸡精、香油等调味料。

最后撒上葱花，即可关火盛出。

小贴士：

面条的选择可以根据个人喜好，尝试不同的面种会有不同的口感体验。

炒肉片时可以加入少量淀粉，使肉片更加嫩滑。

煲汤时尽量使用高汤或清水，这样汤底更加清澈鲜美。

煮面条时可以加入少许盐和油，防止面条粘连并增加底味。

按照以上步骤，你可以制作出一碗美味的家常菜面片汤。祝你烹饪愉快！

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