醋椒五丝汤的做法

家常菜醋椒五丝汤

醋椒五丝汤是一道家常美味，口感鲜美，营养丰富。这道汤以泡发的木耳、胡萝卜、黄瓜、辣椒和蛋清为主料，搭配特制的醋椒汁，色泽诱人，酸辣爽口。

制作时，先将食材切丝，下锅焯熟，再倒入汤锅中煮沸。最后淋上醋椒汁，撒上葱花和胡椒粉，即可出锅。这道汤既开胃又下饭，适合家人聚餐时品尝。它不仅富含多种维生素和矿物质，还有润肠通便、美容养颜的功效。快来试试吧！

醋椒五丝汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 营养不良食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱

口味：酸辣味

工艺：烧

醋椒五丝汤的制作材料：

主料：猪肉(瘦)50克,白萝卜50克,海带(鲜)50克,木耳(水发),50克,玉兰片50克

调料：花生油30克,香油15克,酱油3克,盐3克,料酒5克,醋10克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,姜3克,味精1克

醋椒五丝汤的特色：

滋味鲜美，酸辣适口。

教您醋椒五丝汤怎么做，如何做醋椒五丝汤才好吃

1. 将瘦肉切成细丝，用精盐、水淀粉少许拌匀上浆；

2. 白萝卜、海带、黑木耳、玉兰片均切成细丝备用；

3. 炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入姜丝爆香，下入肉丝炒散；

4. 放入白萝卜、海带、黑木耳、玉兰片丝煸炒，放入适量清水烧沸；

5. 放入酱油、精盐、味精、绍酒、米醋、胡椒粉，用水淀粉勾成薄芡，淋香油，盛在汤盆内即成。

小帖士-食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

醋椒五丝汤配料及功效--醋椒五丝汤特色

醋椒五丝汤是一道具有独特风味和丰富营养的家常汤品。以下是该汤的配料及其功效，以及对其特色的简要介绍：

配料：

1. 豆腐皮：富含优质蛋白、多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力。

2. 木耳：含有丰富的铁、胶质等营养成分，具有补血、润肺的功效。

3. 胡萝卜：富含维生素A和膳食纤维，有助于维护视力、促进消化。

4. 香菜：具有温中散寒、消食下气的作用，可增进食欲、促进消化。

5. 葱姜蒜：调味增香，可提升汤品的香气和口感。

6. 白醋：富含维生素C和醋酸，具有解毒、软化血管的作用。

7. 辣椒油：增加汤品的辣味和香味，提升食欲。

功效：

1. 增强免疫力：豆腐皮、木耳等食材富含多种营养成分，有助于增强人体免疫力。

2. 补血润肺：木耳、胡萝卜等食材有助于补血润肺，改善气血不足。

3. 维护视力：胡萝卜富含维生素A，有助于维护视力健康。

4. 促进消化：香菜、葱姜蒜等食材具有温中散寒、消食下气的功效，可增进食欲、促进消化。

5. 解毒软化血管：白醋富含维生素C和醋酸，具有解毒、软化血管的作用。

特色：

醋椒五丝汤的特色主要体现在其独特的口感和丰富的营养价值上。汤品中的豆腐皮、木耳、胡萝卜等食材经过精心烹制，口感鲜嫩爽滑，汤汁酸辣可口，香气四溢。同时，该汤品还融合了多种食材的营养成分，具有多重保健功效，既美味又健康。

此外，醋椒五丝汤的制作方法也颇具特色。首先，将各种食材分别切成细丝，然后按照一定比例混合在一起。接着，加入适量的清水和调味料，煮沸后小火慢炖片刻，让食材充分融合并释放出营养成分。最后，根据个人口味加入适量的白醋和辣椒油调味即可。整个制作过程简单易学，适合家庭日常制作和享用。

如何做醋椒五丝汤才好吃

醋椒五丝汤是一道清爽可口的家常汤品，以下是其制作方法：

所需材料：

1. 猪肉（里脊肉或瘦肉）100克

2. 白萝卜1根

3. 青椒1个

4. 红椒1个

5. 胡萝卜1根

6. 香菜少许

7. 姜蒜适量

8. 食盐适量

9. 白胡椒粉适量

10. 鸡精适量

11. 醋适量

12. 花椒油适量

13. 淀粉适量

14. 清水适量

制作步骤：

1. 猪肉切成细丝，加入适量的食盐、白胡椒粉、淀粉和一点生抽（可选）进行腌制，大约10分钟。

2. 白萝卜、胡萝卜刮皮后切成细丝。青椒、红椒去籽后也切成细丝。香菜洗净备用。

3. 锅中加入适量的清水烧开，将腌制好的肉丝下锅滑散，煮至变色后捞出备用。

4. 在同一锅中加入姜蒜末，炒香后加入白萝卜丝、胡萝卜丝、青椒丝和红椒丝，翻炒均匀。

5. 倒入足够的清水，大火烧开后转中小火煮5分钟左右，让五丝充分煮熟。

6. 将滑好的肉丝重新放入锅中，加入适量的食盐、白胡椒粉、鸡精进行调味。

7. 最后加入一点醋和花椒油进行提味，撒上香菜即可出锅。

这样，一道美味的醋椒五丝汤就做好了。在制作过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量，祝你烹饪愉快！

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