香菇烧冬瓜的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:42:10浏览量（）
家常菜：香菇烧冬瓜
香菇烧冬瓜是一道清淡而美味的家常菜肴。冬瓜的清爽与香菇的鲜香完美融合，口感清新，营养丰富。在烹饪过程中，冬瓜切成块状，香菇则提前泡发，切片备用。热油锅中，先炒香葱姜蒜，再加入冬瓜翻炒至半熟，然后放入香菇继续煸炒。待香菇和冬瓜充分混合后，加入适量的清水、酱油、蚝油等调料，小火慢炖至冬瓜熟透。最后，撒上葱花即可出锅。这道菜既适合家庭日常食用，又能够带来一丝清爽的口感，非常适合夏天品尝。
香菇烧冬瓜的做法
菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 减肥菜谱 防暑食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
香菇烧冬瓜的制作材料：
主料：冬瓜300克
辅料：香菇（鲜）30克
调料：盐3克,味精2克,香油1克,淀粉(玉米)5克,植物油25克
教您香菇烧冬瓜怎么做，如何做香菇烧冬瓜才好吃
1. 冬瓜削皮，去瓤；
2. 冬瓜洗净，切片放入沸水内焯熟，捞起，待用；
3. 香菇水发，去蒂，切片；
4. 炒锅放油烧热，放入冬瓜片，略煸炒透；
5. 起锅前放入蒜末、盐、味精炒匀即可。
小帖士-健康提示：
久食冬瓜可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。
香菇烧冬瓜配料及功效--香菇烧冬瓜特色
香菇烧冬瓜的家常配料与功效
配料：
1. 冬瓜：500克
2. 香菇：150克（干香菇需提前浸泡）
3. 蒜瓣：3-4瓣
4. 姜片：3-4片
5. 葱花：适量
6. 生抽：1大勺
7. 老抽：1小勺
8. 料酒：1大勺
9. 盐：适量
10. 白糖：1小勺
11. 水淀粉：适量（用于勾芡）
12. 食用油：适量
功效：
1. 冬瓜：冬瓜含有丰富的膳食纤维和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的作用。此外，冬瓜低脂肪、低热量，适合减肥期间食用。
2. 香菇：香菇富含多种维生素和矿物质，具有增强免疫力、抗癌防癌、降低胆固醇的作用。干香菇在烹饪过程中能够释放出鲜美的香气和味道。
特色：
香菇烧冬瓜是一道清淡而美味的家常菜肴，冬瓜的清爽与香菇的鲜香完美结合，口感丰富，营养均衡。此外，这道菜的色彩搭配也非常诱人，让人食欲大增。
制作步骤：
1. 准备好所有食材，将冬瓜去皮切成块状，香菇浸泡后切片备用。
2. 热锅凉油，放入蒜瓣和姜片炒香。
3. 加入冬瓜块翻炒至表面微黄。
4. 倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽、白糖和适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。
5. 炖至冬瓜软烂，汤汁浓稠时，加入香菇片继续翻炒均匀。
6. 最后用水淀粉勾个薄芡，撒上葱花即可出锅装盘。
这道香菇烧冬瓜不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常见佳肴之一。
如何做香菇烧冬瓜才好吃
要制作美味的家常菜香菇烧冬瓜，你可以按照以下步骤进行：
材料：
冬瓜：500克
香菇：200克（干香菇需提前泡发）
蒜瓣：3-4瓣
姜片：3-4片
生抽：1汤匙
老抽：1茶匙
料酒：1汤匙
盐：适量
白糖：1茶匙
鸡精或味精：少许（可选）
水淀粉：适量（用于勾芡）
步骤：
1. 准备食材：
冬瓜去皮去籽，切成约2厘米见方的小块。
香菇提前用温水泡发，洗净后切成片或条状。
蒜瓣和姜切片备用。
2. 炒香菇：
热锅凉油，油热后加入蒜片和姜片爆香。
放入香菇翻炒至软，期间可以加入少许料酒去腥。
3. 炒冬瓜：
将切好的冬瓜块倒入锅中，翻炒均匀。
加入生抽、老抽、白糖和适量的清水，大火烧开后转中小火煮5-7分钟，让冬瓜充分吸收调料的味道。
4. 调味收汁：
根据个人口味加入适量盐调味。
如果喜欢浓郁一些的汤汁，可以加入少许鸡精或味精。
最后用水淀粉勾个薄芡，使汤汁更加浓稠。
5. 出锅装盘：
将炒好的香菇烧冬瓜盛入盘中，撒上少许葱花或香菜点缀即可。
小贴士：
冬瓜本身清淡，所以炒的时候尽量少放油，以保持其清爽的口感。
香菇的选择可以根据个人喜好来决定，鲜香菇和干香菇都可以，但干香菇需要提前泡发，泡发后的香菇口感更佳。
煮冬瓜时火候要掌握好，避免煮得太烂，保持一定的口感。
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