排骨冬瓜汤的做法

家常菜排骨冬瓜汤

排骨冬瓜汤是一道家常美味，汇聚了排骨的鲜美与冬瓜的清爽。首先，将排骨焯水去血沫，洗净备用。接着，冬瓜去皮切块，与排骨一同放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。待排骨熟烂，冬瓜软烂时，加入盐、鸡精等调味料，再煮片刻即可出锅。这款汤品汤色清亮，排骨鲜嫩，冬瓜爽滑，口感丰富，营养丰富，是家庭聚餐的理想选择，既美味又健康。

排骨冬瓜汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 老人食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱

口味：咸鲜味

工艺：烧

排骨冬瓜汤的制作材料：

主料：猪排骨(大排)500克,冬瓜300克

调料：盐10克,鸡精2克,胡椒粉2克

教您排骨冬瓜汤怎么做，如何做排骨冬瓜汤才好吃

1. 排骨剁小块，用温水煮开，去血汤；

2. 冬瓜去皮去籽，切成和排骨一样大小的块，入开水汆一下捞出；

3. 锅内放水，入排骨煮开后，用小火炖烂，排骨煮到八成熟时，将冬瓜放入汤内同煮；

4. 加适量盐、鸡精、胡椒粉即可。

排骨冬瓜汤的制作要诀：冬瓜和排骨要分开汆汤，才能维持彼此原有的味道。

排骨冬瓜汤配料及功效--排骨冬瓜汤特色

排骨冬瓜汤是一道家常美味汤品，其配料主要包括排骨、冬瓜以及一些调味料。以下是排骨冬瓜汤的特色及配料与功效：

配料：

排骨：选择新鲜的排骨，如猪排骨或牛排骨，具有补中益气、养血健骨的功效。

冬瓜：冬瓜肉质清淡，含有丰富的维生素和矿物质，有利尿、清热解毒的作用。

姜片：用于去腥增香，同时姜汁还有助于消化。

葱花：增添香气，提升汤品的口感。

盐：调味，使汤品味道鲜美。

鸡精或味精（可选）：提升汤品的鲜味。

功效：

1. 补充营养：排骨富含蛋白质、脂肪和多种维生素，冬瓜则含有多种维生素和矿物质，两者搭配可提供全面的营养。

2. 利尿消肿：冬瓜有利尿作用，有助于排出体内多余的水分，缓解水肿。

3. 清热解毒：冬瓜性凉，有清热解毒的功效，适合夏季饮用。

4. 补中益气：排骨能补中益气，适合气血不足的人群。

5. 增强免疫力：排骨和冬瓜中的多种营养成分有助于增强机体免疫力。

排骨冬瓜汤特色：

清淡而不失鲜美：排骨的鲜美与冬瓜的清淡完美结合，口感清新宜人。

营养丰富：汤品中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，适合全家享用。

简单易做：配料简单，制作方便，适合家常食用。

适合多种人群：无论是儿童、青少年还是老年人，都可以适量饮用。

总之，排骨冬瓜汤是一道健康美味的家常汤品，既能为身体提供必要的营养，又能带来清爽的口感。

如何做排骨冬瓜汤才好吃

要制作美味的家常菜排骨冬瓜汤，可以按照以下步骤进行：

材料：

排骨：500克

冬瓜：500克

姜片：适量

葱段：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或鸡高汤：适量

清水：适量

步骤：

1. 准备材料：

排骨洗净，切成小块，放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分。

冬瓜去皮去籽，切成块状。

2. 焯水排骨（可选）：

将排骨放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨沥干水分。这一步可以去除排骨中的血水和杂质，使汤更加清澈。

3. 煮汤：

锅中加入适量的清水，放入焯过水的排骨，加入几片姜和适量葱段。

大火煮开后转小火，盖上锅盖煮约30分钟，让排骨中的蛋白质和脂肪充分溶解到汤中。

4. 加入冬瓜：

放入切好的冬瓜块，继续煮约10-15分钟，直到冬瓜变软熟透。

5. 调味：

根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。

如果喜欢浓郁的汤汁，可以适量加入鸡精或鸡高汤。

6. 出锅：

最后撒上葱花，关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让葱花的味道充分融入汤中。

小贴士：

焯水排骨时可以加入一些料酒和姜片，有助于去腥味。

冬瓜煮熟后不要过早捞出，可以在汤中煮一会儿，这样冬瓜的口感会更加软糯。

可以根据个人口味加入一些其他配料，如莲子、枸杞等，增加汤的营养和风味。

按照以上步骤，你就可以制作出美味的家常排骨冬瓜汤了。

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