鸡蛋菠菜蛋盅的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:42:06浏览量（）
家常菜：鸡蛋菠菜蛋盅
鸡蛋菠菜蛋盅是一道色香味俱佳的家常菜。将鸡蛋与菠菜巧妙结合，制作出营养丰富的美味。首先，将菠菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。接着，在锅中倒入适量油，炒香葱姜蒜等调料，再加入菠菜翻炒至熟。然后，将炒好的菠菜倒入蛋液中，加入适量的盐、胡椒粉等调味料拌匀。最后，将蛋液倒入蛋盅中，上锅蒸熟即可。这道菜色彩鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是家常餐桌上的美味佳肴。它不仅富含蛋白质和多种维生素，还易于消化吸收，非常适合家庭日常食用。
鸡蛋菠菜蛋盅的做法
菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：其他
鸡蛋菠菜蛋盅的制作材料：
主料：鸡蛋200克,菠菜75克
辅料：小麦面粉15克,牛奶50克
调料：辣酱油5克,盐3克,胡椒粉4克,味精4克,黄油15克
教您鸡蛋菠菜蛋盅怎么做，如何做鸡蛋菠菜蛋盅才好吃
1. 先将菠菜烫熟，挤去水分切成泥；
2. 将炒锅烧热，放入黄油，加入面粉，微火炒成乳黄色后加入牛奶，再放上菠菜泥，加入辣酱油、盐、胡椒粉和味精拌匀；
3. 开锅后放在一边，晾凉备用；
4. 将鸡蛋煮熟，剥去壳，切成两半；
5. 将蛋黄挖出，填入菠菜泥；
6. 将蛋黄搓碎，撒在做好的蛋盅上即可食用。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋菠菜蛋盅配料及功效--鸡蛋菠菜蛋盅特色
家常菜：鸡蛋菠菜蛋盅
简介：
这道家常菜融合了鸡蛋、菠菜以及蛋挞的精髓，色彩鲜艳，营养丰富。鸡蛋富含优质蛋白质，而菠菜则含有多种维生素和矿物质，两者搭配不仅美味可口，还能为身体提供必要的营养。
所需配料：
1. 鸡蛋：2-3个
2. 菠菜：适量
3. 猪油/植物油：适量
4. 盐：适量
5. 味精/鸡精：少许（可选）
6. 胡椒粉：少许
7. 水淀粉：适量（用于勾芡）
8. 葱花：适量（装饰用）
所需工具：
1. 碗
2. 搅拌器
3. 炒锅
4. 蛋挞模具或小碗
步骤：
* 前期准备：
1. 菠菜洗净，沥干水分。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。
* 制作过程：
1. 在炒锅中加入适量的猪油或植物油，烧热。
2. 倒入菠菜，翻炒至菠菜变软。
3. 将炒好的菠菜铺在蛋挞模具的底部。
4. 在菠菜上面打入鸡蛋，稍微搅拌一下，使其与菠菜混合。
5. 如果喜欢口感丰满一些，可以在鸡蛋上面再撒上一些切碎的葱花。
6. 将蛋挞放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，或者直到鸡蛋凝固并呈金黄色。
7. 取出烤好的蛋挞，稍微冷却后即可享用。
提示和建议：
* 炒菠菜时可以加入一点点蒜末或姜末，增加风味。
* 如果喜欢口感滑嫩的鸡蛋，可以在打鸡蛋时加入少许水或牛奶。
* 烤箱的温度和时间可以根据实际情况进行调整。
烹饪时间：约30分钟（包括前期准备）
分量：2-3人份
备注：
这道鸡蛋菠菜蛋盅不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家享用。它结合了鸡蛋的营养价值和菠菜的健康益处，是一道既美味又健康的家常菜。
如何做鸡蛋菠菜蛋盅才好吃
以下是制作鸡蛋菠菜蛋盅的步骤：
材料：
鸡蛋 2个
菠菜 1把
粉丝 适量
葱 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
香油 适量
步骤：
1. 首先将菠菜洗净，去掉菠菜的根部，然后切成小段备用。
2. 然后将粉丝用温水泡软，切成小段备用。
3. 在碗中将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将泡软的粉丝放入蛋液中，搅拌均匀。
5. 将切好的菠菜放入蛋液中，继续搅拌均匀。
6. 将搅拌好的蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸熟即可。
7. 最后在碗边环绕一圈香油，增加香味。
注意事项：
1. 菠菜要选择新鲜的，这样做出来的鸡蛋菠菜蛋盅才会更加美味。
2. 蒸蛋的时候，一定要等锅中的水烧开后再放入，这样可以防止蛋液粘在锅底。
3. 蒸蛋的时间要根据蛋液的多少来决定，一般来说，蒸10-15分钟左右就可以了。
4. 如果喜欢口感滑嫩的，可以在蒸蛋之前加入一些牛奶或者淀粉。
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