萝卜黄金卷的做法

家常菜：萝卜黄金卷

萝卜黄金卷是一道色香味俱佳的家常菜，选用新鲜白萝卜为主料，搭配细腻的黄金酱和瘦肉碎等配料。制作过程中，将萝卜刮成细丝，与黄金酱和肉末混合均匀，然后包裹在蒸熟的糯米粉皮中，上锅蒸熟即可。这道菜品色泽金黄诱人，口感外酥里嫩，萝卜的清甜与肉末的鲜香完美融合，再加上糯米粉皮的香糯，让人回味无穷。它不仅美味可口，还富含多种营养，是家常餐桌上的一道亮丽风景线。

萝卜黄金卷的做法

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 防癌抗癌食谱

口味：酸甜味

工艺：拌

萝卜黄金卷的制作材料：

主料：白萝卜200克,胡萝卜100克

调料：姜5克,大蒜（白皮）3克,白砂糖5克,白醋10克,盐2克

教您萝卜黄金卷怎么做，如何做萝卜黄金卷才好吃

1. 白萝卜洗净后去皮，切成宽大的薄片；

2. 胡萝卜洗净去皮，切丝；

3. 将白萝卜、胡萝卜一起放入淡盐水里浸泡30分钟，再用冷开水浸泡10分钟；

4. 将白糖、白醋、盐、姜片、蒜片加入冷开水中浸泡4个小时；

5. 让白萝卜与片胡萝卜丝都变软并且入味；

6. 将两种萝卜捞出，挤干水分，白萝卜片摊开后裹入胡萝卜丝，卷成长条；

7. 放入盘中码成花朵状，最后淋入冷开水原汁即可。

小帖士-食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

萝卜黄金卷配料及功效--萝卜黄金卷特色

萝卜黄金卷是一道色香味俱全的家常菜，其配料丰富多样，包括白萝卜、咸鸭蛋黄、瘦肉、香菇等。以下是具体的配料及功效：

配料：

1. 白萝卜：富含维生素C、锌、钾等矿物质，具有清热解毒、止咳化痰、顺气消食等功效。

2. 咸鸭蛋黄：含有丰富的蛋白质、脂肪及微量元素，具有滋阴润燥、益脑健胃的功效。

3. 瘦肉：提供优质蛋白质、铁、锌等营养成分，有助于增强免疫力、促进生长发育。

4. 香菇：富含多糖类、氨基酸、维生素等，具有提高免疫力、降血压、降血脂等作用。

功效：

1. 增强免疫力：白萝卜、咸鸭蛋黄、瘦肉和香菇中的多种营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2. 润肠通便：白萝卜和香菇中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘情况。

3. 滋阴润燥：咸鸭蛋黄具有滋阴润燥的作用，适合干燥季节食用。

4. 促进消化：白萝卜和香菇中的酶类物质有助于促进消化，改善食欲不振等问题。

5. 补脾益气：瘦肉富含优质蛋白质和多种氨基酸，有助于补脾益气，增强体力。

营养成分表（每100克）：

白萝卜：热量约18千卡，蛋白质0.9克，碳水化合物4克，膳食纤维2克，维生素C 2毫克。

咸鸭蛋黄：热量约320千卡，蛋白质20.7克，脂肪20.2克，碳水化合物1.6克，钠116毫克。

瘦肉（瘦肉）：热量约167千卡，蛋白质20.3克，脂肪5.6克，碳水化合物0.3克，铁4毫克。

香菇：热量约20千卡，蛋白质2.7克，碳水化合物3.2克，膳食纤维2.7克，维生素C 8毫克。

制作方法：

1. 将白萝卜洗净去皮，切成细丝。

2. 咸鸭蛋黄蒸裂，备用。

3. 瘦肉剁成肉末，香菇切成小丁。

4. 将白萝卜丝、咸鸭蛋黄、瘦肉末和香菇丁混合均匀，调味后包入保鲜膜中，上蒸锅蒸熟即可。

总之，萝卜黄金卷是一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做萝卜黄金卷才好吃

萝卜黄金卷是一道美味的中式菜肴，其特点是色泽金黄、口感酥脆、味道鲜美。以下是制作萝卜黄金卷的详细步骤：

材料：

白萝卜：500克

糯米粉：100克

面粉：50克

鸡蛋：2个

盐：适量

白胡椒粉：适量

胡椒粉：适量

花生油：适量

步骤：

1. 准备萝卜：

将白萝卜洗净，刮去外皮。

切成长条状，然后切成厚约0.5厘米的段。

将切好的萝卜条用盐腌制10分钟，去除多余的水分。

2. 制作馅料（可选）：

如果喜欢有馅料的萝卜黄金卷，可以准备一些肉末、蔬菜末或海鲜等作为馅料。

将馅料调味好，备用。

3. 裹粉和炸制：

将糯米粉、面粉和鸡蛋混合均匀，调成糊状。

将腌制好的萝卜条沥干水分，裹上一层薄薄的干面粉。

将裹好面粉的萝卜条再裹上一层糊状的面粉混合物。

锅中倒入足够的花生油，烧至六七成热时，放入裹好的萝卜条，中小火炸至金黄色，捞出沥油。

4. 二次炸制（可选）：

为了使萝卜黄金卷更加酥脆，可以再次将炸好的萝卜条放入油锅中，炸至金黄酥脆，捞出沥油。

5. 装盘：

将炸好的萝卜黄金卷摆放在盘中，可以根据个人喜好撒上一些葱花、胡椒粉等调味料。

小贴士：

萝卜条切得越薄，炸出来的黄金卷口感越好。

炸萝卜条时，油温不要太高，以免外焦里生。

可以根据个人口味调整馅料的成分和调味。

希望这些步骤能帮助你做出美味的萝卜黄金卷！

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