银耳鸽汤的做法

家常菜银耳鸽汤

银耳鸽汤是一道营养丰富的家常美味。精选优质银耳与乳鸽，经过精心炖煮，汤色清亮，口感鲜美。银耳富含胶质，润肺止咳，与鸽肉的鲜美相得益彰。在炖制过程中，银耳的细腻与鸽肉的鲜嫩完美融合，散发出诱人的香气。此外，该汤还富含多种氨基酸和微量元素，具有补气养血、强健筋骨的功效。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，一碗热腾腾的银耳鸽汤总能带来满满的幸福感与满足感。

银耳鸽汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱 术后食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

银耳鸽汤的制作材料：

主料：雏鸽500克

辅料：银耳(干)10克

调料：大葱25克,姜4克,盐8克,黄酒10克

银耳鸽汤的特色：

汤清面黏，酥糯香鲜。

教您银耳鸽汤怎么做，如何做银耳鸽汤才好吃

1. 乳鸽洗净沥干，剁去头、爪；

2. 银耳用热水泡发，每10分钟换一次热水，如此三次，剪去蒂及黄斑，洗净沥干，撒成小朵；

3. 汤锅放在火上，倒入鸡汤，下入乳鸽、姜片，煮沸，烹入绍酒，用文火焖煮1小时左右；

4. 加入发透的银耳，再焖煮至汤黏肉酥；

5. 捞起乳鸽，拆去骨，把鸽肉撕成长条；

6. 投入锅中煮沸，撒上葱末，调味即成。

银耳鸽汤的制作要诀：本品需鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。

银耳鸽汤配料及功效--银耳鸽汤特色

银耳鸽汤是一道营养丰富的家常汤品，其配料主要包括银耳、乳鸽、枸杞等，具有多种功效。以下是银耳鸽汤的特色及配料功效：

配料：

1. 银耳：又称白木耳，是一种真菌类食物，具有滋阴润肺、养胃生津的功效。

2. 乳鸽：又称白鸽，是鸽形目鸽科鸽属的鸟类，肉质细嫩，营养丰富，具有补气补血、滋阴壮阳的作用。

3. 枸杞：是一种传统的中药材，具有滋补肝肾、益精明目的功效。

功效：

1. 滋阴润肺：银耳富含天然植物性胶质，具有显著的润肺作用，有助于缓解干燥症状。

2. 补血益气：乳鸽含有丰富的蛋白质和铁元素，能促进血红蛋白合成，具有补血益气的效果。

3. 滋阴壮阳：枸杞能够调节人体阴阳平衡，增强性功能，对于肾虚引起的阳痿、早泄等问题有一定的改善作用。

4. 强身健体：银耳鸽汤中的多种营养成分有助于提高人体免疫力，增强抵抗力，预防疾病。

5. 美容养颜：银耳富含维生素D，有助于钙的吸收和利用，同时其滋阴作用也有助于皮肤细腻光滑。

制作方法：

1. 将银耳提前泡发，去除杂质，撕成小朵备用。

2. 乳鸽宰杀干净，去毛、去内脏，切成块状。

3. 将银耳、乳鸽肉、枸杞一同放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。

4. 炖至乳鸽肉熟烂，银耳透明软糯时，加入盐等调味料即可出锅食用。

总之，银耳鸽汤以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了很多家庭日常饮食中的佳品。

如何做银耳鸽汤才好吃

要制作美味的家常银耳鸽汤，可以按照以下步骤进行：

材料：

银耳

鸽子

枸杞

红枣

冰糖

清水

步骤：

1. 准备材料：

银耳提前用清水泡发，去除根部，撕成小朵。

鸽子宰杀干净，切成块状。

枸杞和红枣洗净备用。

2. 焯水：

将切好的鸽子块放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸽子肉，用清水冲洗干净。

3. 炖煮：

将焯水后的鸽子肉放入锅中，加入足够量的清水，放入银耳和红枣。

大火煮开后转小火，盖上锅盖炖煮1-2小时，直到鸽子肉熟烂。

4. 调味：

根据个人口味加入适量的冰糖，继续炖煮至冰糖融化，汤汁变甜。

如果喜欢浓郁一些的汤汁，可以适当加入一些枸杞，继续炖煮5-10分钟。

5. 出锅：

汤汁浓郁、味道甜美时，关火，将银耳鸽汤盛入碗中，趁热享用。

小贴士：

银耳泡发时间要充分，以便更好地发挥其润肺止咳的作用。

炒鸽子肉时可以加入一些料酒去腥增香。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤汁才会浓郁鲜美。

可以根据个人喜好添加其他配料，如莲子、百合等，增加口感和营养。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的银耳鸽汤！

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