炒木犀尖椒的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:41:51浏览量（）
家常菜：炒木犀尖椒
炒木犀尖椒是一道色香味俱佳的家常菜。选用新鲜的尖椒，搭配木犀花独特的香气，口感鲜辣爽口。制作时，先将尖椒切段，木犀花用温水泡发，去除杂质后切成细末。热锅凉油，下入尖椒煸炒至断生，再加入木犀花末，快速翻炒均匀。最后，根据个人口味加入盐、鸡精等调味料，出锅前撒上葱花点缀，一道香气扑鼻、色泽翠绿的炒木犀尖椒就完成了。这道菜既保留了木犀花的清香，又让尖椒的辣味更加突出，非常适合夏天食用，开胃提神。
炒木犀尖椒的做法
菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
炒木犀尖椒的制作材料：
主料：辣椒(青,尖)400克
辅料：鸡蛋100克,火腿5克
调料：色拉油25克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克,花椒2克
炒木犀尖椒的特色：
色泽鲜艳，鲜辣爽口。
教您炒木犀尖椒怎么做，如何做炒木犀尖椒才好吃
1. 尖青椒洗净去核切滚刀块；
2. 鸡蛋打入碗内加精盐、味精、葱姜丝、花椒水调成蛋液；
3. 锅内放油加热后，放蛋液炒熟倒入盘内；
4. 将锅擦净放25克油，倒入尖青椒块，炒至五成熟；
5. 加适量精盐、味精，炒两下；
6. 再倒入炒熟的鸡蛋翻炒至青椒断生，即可出锅装盘，点缀上火腿丝即可。
炒木犀尖椒的制作要诀：花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炒木犀尖椒配料及功效--炒木犀尖椒特色
炒木犀尖椒是一道具有四川特色的家常菜，其配料主要包括木犀（也称作木犀草、木犀兰）和尖椒。以下是这道菜的详细配料及功效：
配料：
1. 木犀（木犀草）：具有清新的香气，常用于调味，增加菜肴的风味。
2. 尖椒：根据品种不同，可以分为干辣椒、鲜辣椒等，为菜肴提供辣味和色泽。
3. 蒜：增加菜肴的香气和味道层次。
4. 姜：提味增香，去腥解腻。
5. 葱：提升菜肴的香味，使整道菜更加诱人。
6. 盐：调味的基础，确保菜肴的味道协调。
7. 糖：平衡辣味和香辣味，使菜肴更加可口。
8. 鸡精或味精：提升菜肴的鲜味，使口感更加丰富。
9. 食用油：用于炒制菜肴，增加菜肴的香气和润滑度。
功效：
1. 木犀：具有清热解毒、凉血止血的功效，常用于治疗热性疾病和出血症状。
2. 尖椒：含有丰富的辣椒素，能刺激食欲，促进消化，增强体力。
3. 蒜：具有杀菌消毒、抗氧化的作用，还能降低胆固醇，预防心血管疾病。
4. 姜：具有温中散寒、解表发汗的功效，还能促进消化液分泌，增进食欲。
5. 葱：具有发表透疹、解毒消肿的作用，还能降低胆固醇，预防高血压。
6. 盐：是人体必需的矿物质之一，能维持体内电解质平衡，有助于神经传导和肌肉收缩。
7. 糖：提供人体所需的能量，还能促进胰岛素的分泌，调节血糖水平。
8. 鸡精或味精：增强菜肴的鲜味，使口感更加丰富，有助于提高食欲。
9. 食用油：为菜肴提供润滑度，使炒制过程中食材更加均匀受热。
总之，炒木犀尖椒是一道色香味俱佳的家常菜，既美味可口又具有一定的营养价值。
如何做炒木犀尖椒才好吃
炒木犀尖椒是一道具有四川特色的家常菜，口感鲜香、微辣。以下是制作炒木犀尖椒的步骤：
所需材料：
1. 木犀尖椒：200克
2. 肉末：100克（猪肉或鸡肉均可）
3. 大葱：1根
4. 生姜：1小块
5. 大蒜：3瓣
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
8. 生抽：适量
9. 老抽：适量
10. 白糖：适量
11. 水淀粉：适量
步骤：
1. 准备食材：将木犀尖椒洗净，切成薄片；大葱切段；生姜切片；大蒜切末；肉末用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入肉末翻炒至变色，捞出备用。
3. 锅中加入适量的食用油，放入生姜片、大蒜末炒香，然后加入大葱段翻炒均匀。
4. 将切好的木犀尖椒片加入锅中，翻炒至尖椒稍微变软。
5. 加入炒好的肉末，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽、老抽和白糖调味，翻炒均匀。
7. 最后，加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜美。
8. 炒匀后，关火，将炒木犀尖椒盛入盘中即可。
这样，一道美味的家常炒木犀尖椒就制作完成了。你可以根据个人口味适当调整调料的用量，祝你烹饪愉快！
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