猪肝鸡蛋汤的做法

家常菜：猪肝鸡蛋汤

猪肝鸡蛋汤是一道营养丰富的家常美味。精选嫩滑的猪肝与滑嫩的鸡蛋，搭配清鸡汤底，煮成一碗鲜香四溢的汤品。猪肝富含铁质和维生素A，具有养肝明目的功效；鸡蛋则带来细腻口感和丰富蛋白质。在炖煮过程中，猪肝与鸡蛋的鲜美相互融合，再加上鸡油的滑润，使得整碗汤喝起来鲜美可口，令人回味无穷。此外，该汤品还具有补肝养血、温中健脾的功效，适合各个年龄段的人群食用。简单易做，营养又美味，是家常餐桌上不可或缺的一道佳肴。

猪肝鸡蛋汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 青少年食谱 滋阴食谱 明目食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

猪肝鸡蛋汤的制作材料：

主料：鸡蛋100克,猪肝300克

调料：植物油15克,盐3克,香菜10克

教您猪肝鸡蛋汤怎么做，如何做猪肝鸡蛋汤才好吃

1. 猪肝洗净，去胆囊，切片；

2. 鸡蛋磕入碗中，搅匀；

3. 香菜切小段；

4. 锅上火下少许油烧热，加盐及适量水烧沸，放入猪肝煮至变色，徐徐倒入鸡蛋液搅匀；

5. 烧沸后放香菜段即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

猪肝鸡蛋汤配料及功效--猪肝鸡蛋汤特色

猪肝鸡蛋汤是一道营养丰富、具有多种功效的家常汤品。以下是该汤的配料及其主要功效：

配料：

1. 猪肝：富含铁质、维生素A和B族维生素，有助于补血、明目和增强免疫力。

2. 鸡蛋：提供优质蛋白质、卵磷脂和多种矿物质，有助于身体发育和维持神经系统健康。

3. 姜片：增加汤品的香气，促进消化液分泌。

4. 葱花：提升汤品的香味，增加视觉吸引力。

5. 盐：调味，使汤品味道更加鲜美。

6. 胡椒粉（可选）：增加汤品的辣味和香气。

功效：

1. 补血养颜：猪肝富含铁质，有助于预防和治疗贫血，促进血液循环，使皮肤红润有光泽。

2. 明目护眼：猪肝含有丰富的维生素A，有助于保护眼睛，预防视力下降。

3. 增强免疫力：猪肝和鸡蛋中的多种营养成分有助于增强免疫系统功能，提高抵抗力。

4. 促进消化：姜片和葱花能够刺激消化道，促进食物消化吸收。

5. 补充营养：鸡蛋提供优质蛋白质和其他必需矿物质，有助于身体发育和维持健康状态。

制作方法：

1. 将猪肝洗净切片，用清水浸泡半小时左右，以去除血水。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

3. 锅中加水烧开，放入姜片和葱花炒香。

4. 放入猪肝片，煮至变色后撇去浮沫。

5. 倒入打好的鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋液与猪肝片充分融合。

6. 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味，煮沸即可出锅享用。

总之，猪肝鸡蛋汤是一道健康美味的家常汤品，适合各个年龄段的人群食用。

如何做猪肝鸡蛋汤才好吃

要制作美味的家常菜猪肝鸡蛋汤，可以按照以下步骤进行：

材料：

猪肝：200克

鸡蛋：2个

葱：1根

姜：1小块

盐：适量

白胡椒粉：适量

水淀粉：适量（可选）

食用油：适量

步骤：

1. 准备材料：

猪肝洗净，切成薄片或小块。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

葱切葱花，姜切片。

2. 焯水猪肝（可选）：

将猪肝放入沸水中焯水1-2分钟，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

3. 煮汤：

在锅中倒入适量清水，加入葱花和姜片，大火烧开。

放入焯好水的猪肝，继续煮沸。

慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋液形成蛋花。

根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。

4. 调味与出锅：

如果喜欢汤汁稍微浓一些，可以加入适量水淀粉勾芡。

关火，撒上葱花增香，即可出锅装盘。

小贴士：

猪肝的胆固醇含量较高，高血脂患者应适量食用。

煮汤时火候要掌握好，避免煮得太久导致猪肝过老。

可以根据个人口味加入其他配料，如木耳、蘑菇等，增加口感和营养。

这样制作出来的猪肝鸡蛋汤鲜美可口，营养丰富，非常适合家常食用。

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