南瓜团圆鲜的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:41:43浏览量（）
南瓜团圆鲜
南瓜团圆鲜是一道色香味俱佳的家常菜。选用新鲜南瓜，去皮切成小块，与糯米粉搅拌均匀后上蒸笼蒸熟。蒸熟的南瓜馅料软糯香甜，搭配上肉馅或蔬菜馅，口感丰富多样。盛入碗中，撒上葱花、红椒末点缀，美观大方。这道菜不仅美味可口，还寓意着团圆美满，是家人团聚时的必备佳肴。它承载着人们对美好生活的向往和祝福，是家的味道，也是亲情的味道。
南瓜团圆鲜的做法
菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 术后食谱
口味：咸味
工艺：蒸
南瓜团圆鲜的制作材料：
主料：南瓜400克,蛤蜊300克,鱿鱼(鲜)200克,海参150克,对虾150克
辅料：毛豆30克,玉米(黄,干)30克
调料：姜10克,大葱15克,盐5克
教您南瓜团圆鲜怎么做，如何做南瓜团圆鲜才好吃
1. 将鱿鱼、蛤蜊、海参、虾洗净备用；
2. 鱿鱼、海参分别切斜块；
3. 鲜虾去头去壳，挑去泥线；
4. 南瓜洗净后在1/4处切掉顶部，掏空籽、瓤待用；
5. 锅内倒水烧沸，加姜片、盐煮出香味后放入鱿鱼，卷曲后捞出；
6. 放入虾，待变色卷曲后捞出；
7. 放入海参，水开后捞出；
8. 最后放入蛤蜊，煮至开口；
9. 蒸锅加水烧开，放入各种海鲜与毛豆、玉米、姜丝、葱丝、盐、清汤、大火蒸15分钟即可。
南瓜团圆鲜的制作要诀：1. 蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。
2. 南瓜注意不要蒸太久，清甜味道稍浸入清汤中即可。
小帖士-食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
海参：海参不宜与甘草、醋同食。
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
玉米(黄，干)：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
南瓜团圆鲜配料及功效--南瓜团圆鲜特色
南瓜团圆鲜配料及功效——南瓜团圆鲜特色
一、配料：
1. 南瓜：作为主要食材，南瓜富含维生素C、β-胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、降血糖、促进消化等功效。
2. 咸鸭蛋黄：具有滋阴润燥、益脑健胃的功效，能增加菜肴的口感和营养价值。
3. 瘦肉：如猪肉或鸡肉，提供蛋白质和必需氨基酸，有助于身体修复和增强免疫力。
4. 香菇：富含多糖类、氨基酸等营养成分，具有提高免疫力、抗肿瘤等作用。
5. 葱姜蒜：增香提味，同时具有一定的药用价值，如葱姜蒜具有发汗解表、温中散寒等功效。
6. 植物油：用于炒制菜肴，增加菜肴的香气和润滑度。
7. 盐、糖、料酒等调味料：用于调整菜肴的口味和色泽。
二、功效：
1. 南瓜团圆鲜：南瓜富含多种维生素和矿物质，具有抗氧化、降血糖、促进消化等功效。搭配咸鸭蛋黄和瘦肉，既美味又健康。
2. 增强免疫力：香菇中的多糖类和氨基酸等营养成分有助于提高人体免疫力，预防感冒等疾病。
3. 滋阴润燥：咸鸭蛋黄具有滋阴润燥、益脑健胃的功效，适合干燥季节食用。
4. 活血化瘀：葱姜蒜等调料具有一定的药用价值，如葱姜蒜具有发汗解表、温中散寒等功效，有助于促进血液循环和新陈代谢。
5. 健脾养胃：南瓜和瘦肉的组合有助于健脾养胃，改善食欲不振等问题。
总之，“南瓜团圆鲜”是一道色香味俱佳且营养丰富的家常菜肴，适合各个年龄段的人群食用。
如何做南瓜团圆鲜才好吃
南瓜团圆鲜的口感和味道，可以参考以下做法：
食材准备：
* 南瓜：500克
* 猪肉（可选）：适量
* 香菇：适量
* 葱花：适量
* 姜片：适量
* 盐、胡椒粉、生抽、料酒等调味料
制作步骤：
1. 南瓜处理：
南瓜去皮去籽，切成大小均匀的块状。
将切好的南瓜放入蒸锅中，蒸至南瓜变软烂，可以用筷子轻松插入南瓜，说明已经蒸熟。
2. 香菇处理：
香菇洗净，去蒂，切成小朵。
如果使用猪肉，可以切成薄片或丝，用料酒、盐等腌制一下，使其入味。
3. 炒制：
热锅凉油，油热后加入姜片爆香。
接着加入香菇翻炒至出香味。
如果使用猪肉，此时也加入锅中翻炒至变色。
加入适量的水或高汤，煮开后转小火煮几分钟，让香菇和猪肉充分融合。
根据个人口味加入盐、胡椒粉、生抽等调味料进行调味。
4. 装盘：
将蒸熟的南瓜块摆放在盘中，呈圆形或方形，根据个人喜好而定。
将煮好的香菇和猪肉连同汤汁一起倒在南瓜上，形成团圆的形状。
5. 撒葱花：
最后在南瓜上撒上适量的葱花，增加颜色和香气。
烹饪技巧：
南瓜选择老一点的，蒸出来的口感会更加软糯。
炒香菇和猪肉时，可以根据个人口味调整调料的用量。
如果喜欢更加浓郁的口感，可以在煮制过程中加入一些豆瓣酱或甜面酱。
按照以上步骤，你可以做出一道美味的南瓜团圆鲜。希望对你有帮助！
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