香菇啤酒鸡翅的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:41:25浏览量（）
家常菜：香菇啤酒鸡翅
香菇啤酒鸡翅是一道美味佳肴，选用新鲜鸡翅，搭配香菇和啤酒烹制而成。鸡翅经过腌制后，与香菇一同入味，口感鲜嫩多汁。啤酒的加入更是为这道菜增添了独特的风味，使鸡肉更加入味且不油腻。此外，香菇的香气与啤酒的醇厚相得益彰，让人回味无穷。这道家常菜适合家庭聚餐，既简单易做又美味可口，是餐桌上的常见美食之一。快来尝试一下吧！
香菇啤酒鸡翅的做法
菜系及功效：家常菜谱
香菇啤酒鸡翅的制作材料：
主料：鸡全翅四只,用两匙黄酒,三大匙老抽拌匀腌约半小时；啤酒一瓶；香菇六,七朵,用刀在上面切三,四道十字花；老姜一小块,蒜半个匀切末；葱两棵,切碎；熟白芝麻一匙；老抽五大匙（用三大匙腌鸡翅时用）。
教您香菇啤酒鸡翅怎么做，如何做香菇啤酒鸡翅才好吃
1、锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。
2、倒入鸡翅翻炒半分钟。
3、加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽，加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面，再烧七、八分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。
4、撒上白芝麻即成。
香菇啤酒鸡翅配料及功效--香菇啤酒鸡翅特色
香菇啤酒鸡翅的特色配料及功效
一、配料：
1. 鸡翅：数量适中，根据个人口味选择。
2. 干香菇：干香菇提前用温水泡发，切成适当大小的片状。干香菇富含蛋白质、氨基酸和多种维生素，能为鸡翅增添独特的风味并提升营养价值。
3. 啤酒：选用中等浓度的啤酒，既能去腥提香，又能减少油脂的摄入。
4. 姜片：用于去腥增香，同时增加菜肴的口感层次。
5. 蒜瓣：拍扁后与姜片一同放入锅中，提升香味。
6. 青椒（可选）：切块或丝，用于炒制时增加色泽和口感。
7. 红椒（可选）：同样切块或丝，用于美化菜肴色彩。
8. 葱花：用于最后撒在菜肴上，提升香气和视觉效果。
9. 盐：适量调味，可根据个人口味调整。
10. 生抽：增加鲜味和色泽。
11. 老抽（可选）：用于上色，使鸡翅呈现出诱人的红亮色泽。
12. 白糖：少量提鲜，同时平衡酸甜味。
二、功效：
1. 香菇：香菇含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫力、抗肿瘤等作用。同时，香菇还富含膳食纤维，有助于消化和排便。
2. 啤酒：啤酒中的酒精成分能促进血液循环，缓解疲劳。同时，啤酒中的维生素B和锌元素也有助于提高身体抵抗力。
3. 鸡翅：鸡翅肉质鲜嫩，富含蛋白质和多种微量元素，具有补中益气、温中健脾等功效。搭配香菇和啤酒，使得这道菜的营养更加丰富。
4. 青椒和红椒：作为蔬菜配料，提供了丰富的维生素和矿物质，同时增加了菜肴的口感层次和色彩吸引力。
综上所述，香菇啤酒鸡翅是一道色香味俱佳的家常美味，既美味可口又具有一定的营养价值。
如何做香菇啤酒鸡翅才好吃
要制作美味的家常菜香菇啤酒鸡翅，可以按照以下步骤进行：
材料
鸡翅中：8-10个
香菇：20-30朵（干香菇需要提前泡发）
啤酒：1罐（约330ml）
姜：3片
蒜：3瓣
生姜：一小块
干辣椒：适量（可选）
生抽：1汤匙
老抽：1茶匙
盐：适量
白糖：1茶匙
青椒：1个（可选）
油：适量
步骤
1. 准备材料
鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。
香菇提前泡发，泡发后的香菇沥干水分，切成适当大小的片。
姜切片，蒜拍碎，干辣椒剪成小段（如果使用）。
2. 焯水
将鸡翅放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，然后捞出鸡翅，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 炒香
锅中倒入适量油，油热后加入姜片、蒜瓣和干辣椒段，小火炒香。
4. 煎鸡翅
将焯水后的鸡翅放入锅中，用中小火煎至两面微黄。
5. 调味
加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀，让鸡翅充分吸收调料的味道。
6. 加入香菇
将切好的香菇片放入锅中，与鸡翅一起翻炒均匀。
7. 倒入啤酒
倒入1罐啤酒，水量刚好没过食材即可。大火煮沸后转小火焖煮15-20分钟，直到鸡翅熟透且汤汁浓稠。
8. 收汁
如果汤汁过多，可以开大火收汁，直到汤汁浓稠，鸡翅上色均匀。
9. 出锅
最后撒上切好的青椒片（可选），翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
炒香姜蒜和干辣椒时要用小火，以免糊锅。
煎鸡翅时用中小火，以免外焦里生。
啤酒的用量可以根据个人口味适量调整。
焖煮过程中要注意火候，以免烧干。
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