海参枸杞炖蛋的做法

家常菜：海参枸杞炖蛋

海参枸杞炖蛋是一道营养丰富的家常美味。精选优质海参和枸杞，与鸡蛋巧妙结合，口感细腻，营养满满。海参富含蛋白质和多种微量元素，具有补肾益精的功效；枸杞则能滋补肝肾，明目润肺。鸡蛋富含优质蛋白质，易于消化吸收。炖蛋时，蛋液与海参、枸杞相互融合，味道鲜美且富有层次感。此菜适合全家享用，尤其适合体质虚弱、抵抗力差的人群。简单易做，却能为您的餐桌增添一抹亮丽的色彩，让您在享受美食的同时，也能滋养身体，焕发活力。

海参枸杞炖蛋的做法

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 冠心病食谱

口味：咸鲜味

工艺：炖

海参枸杞炖蛋的制作材料：

主料：鸽蛋300克,海参150克

辅料：枸杞子15克

调料：大葱7克,姜7克,酱油6克,料酒10克,胡椒粉2克,花生油20克,淀粉(玉米)20克,盐5克,猪油（炼制）50克

教您海参枸杞炖蛋怎么做，如何做海参枸杞炖蛋才好吃

1. 将海参放入盆内用凉水浸泡发涨，洗净，投入沸水中焯两遍，冲洗干净；

2. 用尖刀在腹壁切上菱形花刀；

3. 枸杞洗净；

4. 鸽蛋放凉水锅中，用小火煮熟去壳，滚上干淀粉，放入花生油锅内，表面炸成黄色时捞出；

5. 将锅置于旺火上，放入猪油烧至八成热，将葱段和姜片炒出香味，倒入鸡汤炖3分钟；

6. 捞出葱段和姜片不用，加入海参、酱油、料酒和胡椒粉；

7. 炖沸后撇净浮沫，改用小火炖40分钟左右；

8. 放入鸽蛋、枸杞和精盐，再炖10分钟左右即可。

小帖士-食物相克：

海参：海参不宜与甘草、醋同食。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

海参枸杞炖蛋配料及功效--海参枸杞炖蛋特色

海参枸杞炖蛋是一道营养丰富的家常菜品，其配料主要包括海参、枸杞、鸡蛋、姜片等，具有多种功效。以下是详细的配料及功效分析：

配料：

1. 海参：一种名贵的海洋食用贝类，被誉为“海八珍”之一。

2. 枸杞：一种传统的中药材，具有滋补肝肾、明目、润肺等功效。

3. 鸡蛋：富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体质。

4. 姜片：用于去腥增香，同时也有温中散寒的作用。

功效：

1. 海参：

补肾益精：海参具有补肾益精的功效，适合肾虚者食用。

养血润燥：海参含有丰富的胶原蛋白，有助于改善皮肤状态，延缓衰老。

促进新陈代谢：海参中的营养成分可以促进人体新陈代谢，增强免疫力。

2. 枸杞：

滋补肝肾：枸杞具有滋补肝肾的功效，适合肝肾不足者食用。

明目：枸杞中含有丰富的胡萝卜素和维生素A，有助于保护视力。

润肺止咳：枸杞具有润肺止咳的功效，适合咳嗽痰多者食用。

3. 鸡蛋：

补充营养：鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，易于消化吸收，有助于增强体质。

促进生长发育：鸡蛋中的营养成分对儿童生长发育尤为重要。

4. 姜片：

去腥增香：姜片可以有效去除食材的腥味，使菜肴更加鲜美可口。

温中散寒：姜片具有温中散寒的作用，适合寒冷天气食用，驱寒暖胃。

海参枸杞炖蛋特色：

1. 营养丰富：海参、枸杞和鸡蛋的搭配使得这道菜品富含多种营养成分，具有很高的营养价值。

2. 口感鲜美：海参的滑嫩口感与鸡蛋的细腻口感相结合，再加上枸杞的甜味，使得整道菜品味道鲜美。

3. 滋补养生：海参和枸杞的滋补功效使得这道菜品适合各个年龄段的人群食用，尤其适合肾虚、肝肾不足、咳嗽痰多等人群。

4. 简单易做：海参枸杞炖蛋的配料简单，制作过程也不复杂，是一道非常适合家常制作的美食。

总之，海参枸杞炖蛋是一道美味可口、营养丰富的家常菜品，具有多种养生功效，适合各个年龄段的人群食用。

如何做海参枸杞炖蛋才好吃

海参枸杞炖蛋是一道美味且富有营养的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料：

海参：1根（约200克）

枸杞：适量

鸡蛋：3个

温水：适量

盐：适量

料酒：少许

生抽：少许（可选）

步骤：

1. 准备食材：

海参提前泡发，去除内脏和杂质，切成适当大小的段。

枸杞用清水浸泡，备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。

2. 焯水海参：

将泡发好的海参放入沸水中焯水1-2分钟，去除腥味和杂质，捞出沥干水分。

3. 炒鸡蛋：

热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子快速搅拌，使鸡蛋凝固成块状，炒至两面金黄后盛出备用。

4. 炖煮：

锅中加入适量的温水，放入焯好水的海参段，再加入适量的枸杞和炒好的鸡蛋块。

根据个人口味加入适量的盐和生抽调味，盖上锅盖，小火炖煮10-15分钟，让海参和鸡蛋充分入味。

5. 出锅装盘：

关火，将炖好的海参枸杞蛋盛入碗中，撒上适量的枸杞点缀即可。

小贴士：

海参的泡发时间要适中，不宜过长，以免影响口感。

炒鸡蛋时要用小火，避免炒得过老。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样海参和鸡蛋才能更加嫩滑。

可以根据个人口味加入一些其他配料，如红枣、桂圆等，增加风味和营养。

希望这些步骤和小贴士能帮助你做出美味的家常菜海参枸杞炖蛋！

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