红扒猪舌的做法

家常菜红扒猪舌

红扒猪舌是一道色香味俱佳的家常菜。选用鲜嫩猪舌，经过水煮、炖煮至熟透后，再翻炒上色。成菜色泽红亮，猪舌肉质鲜嫩，口感滑爽。搭配上特制的酱汁，香气扑鼻，味道醇厚。红扒猪舌不仅营养丰富，而且富含胶原蛋白，具有美容养颜的功效。这道菜适合家庭聚餐时制作，既实用又美味，深受大家喜爱。快来尝试这道家常美味吧！

红扒猪舌的做法

菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱

口味：咸鲜味

工艺：扒

红扒猪舌的制作材料：

主料：猪舌300克

调料：猪油（炼制）50克,盐3克,酱油10克,淀粉(玉米)5克,香油1克,大葱5克,姜5克,味精1克

教您红扒猪舌怎么做，如何做红扒猪舌才好吃

1. 坐勺，加油，烧至七成热时放入熟舌条滑一下倒出，控净油；

2. 葱姜洗净切丝；

3. 原勺留底油，用葱、姜丝炝锅；

4. 锅内添适量汤，加盐、酱油、猪舌条找好口味，烧开；

5. 撇去浮沫，移微火上扒至汤浓舌烂时，加味精，用水淀粉勾芡，淋香油，整齐地倒入盘内即可。

红扒猪舌的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约750克。

红扒猪舌配料及功效--红扒猪舌特色

红扒猪舌的特色配料主要包括以下几种：

1. 主料：猪舌头。

2. 辅料：葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶等香料，以及豆瓣酱、辣椒酱等调味料。

3. 调料：盐、味精、鸡精、白糖、老抽、生抽等。

这些配料的组合使得红扒猪舌具有独特的风味和功效。

红扒猪舌的功效主要包括以下几点：

1. 美容养颜：猪舌头含有丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，有助于皮肤细胞的更新和修复，具有一定的美容养颜功效。

2. 增强免疫力：猪舌头中的蛋白质、氨基酸等营养成分有助于提高人体免疫功能，增强抵抗力。

3. 促进消化：猪舌头具有较好的消食化积作用，有助于改善消化不良等症状。

4. 辅助降压：猪舌头中含有的钾元素有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

此外，红扒猪舌还具有以下特色：

1. 色泽红亮：红扒猪舌的色泽红亮，看起来十分诱人。

2. 口感鲜嫩：经过精心烹制后，猪舌的口感鲜嫩多汁，入口即化。

3. 营养丰富：红扒猪舌中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康十分有益。

在烹制红扒猪舌时，需要注意火候的控制和调料的搭配，以确保菜肴的口感和营养价值最大化。同时，对于高血脂、高胆固醇等患者，在食用时应注意适量。

如何做红扒猪舌才好吃

红扒猪舌的做法如下：

所需材料：

1. 猪舌500克

2. 葱姜蒜适量

3. 青红椒各半个

4. 生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、料酒、水淀粉适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

前期准备：

猪舌清洗干净，切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。

葱姜蒜切片，青红椒切丝备用。

制作过程：

1. 锅中倒油烧热，放入葱姜蒜爆香。

2. 加入腌制好的猪舌片，翻炒至变色。

3. 倒入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

4. 加入适量清水，没过猪舌片，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

5. 放入青红椒丝，翻炒均匀。

6. 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议：

猪舌要选择新鲜的，这样做出来的红扒猪舌才会更加鲜嫩。

炖煮的时候要注意火候，避免烧干或者烧焦。

勾芡的时候可以适量多加一些水淀粉，这样可以使红扒猪舌更加浓稠可口。

烹饪时间：约30分钟（包括前期准备）

分量：2-3人份

按照上述步骤，你可以尝试在家制作美味的红扒猪舌。祝你烹饪愉快！

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