白菜鸡汤的做法

家常菜：白菜鸡汤

白菜鸡汤是一道温暖而家常的汤品，选用鲜嫩的白菜和鸡肉熬制而成。鸡肉肉质鲜美，搭配白菜的清爽，口感层次丰富。烹饪时，先将鸡肉焯水去血沫，再加入白菜和其他配料，如豆腐、香菇等，加水煮沸后转小火慢炖。待鸡汤浓郁，白菜软烂时，调味即可。这款汤品营养丰富，适合全家享用，尤其在寒冷的季节，一碗热腾腾的白菜鸡汤不仅能暖身，更能暖心。简单易做，却能带给人满满的幸福感，是家常美味中的佳品。

白菜鸡汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

白菜鸡汤的制作材料：

主料：母鸡350克,白菜250克

调料：盐3克,味精1克,料酒5克,大葱5克,姜5克

白菜鸡汤的特色：

香气浓郁，鸡肉鲜香。

教您白菜鸡汤怎么做，如何做白菜鸡汤才好吃

1. 鸡洗净，剁成块；

2. 白菜心从根部剖成8片；

3. 鸡块放入锅内，加入适量清水，放至旺火上烧沸，撇去浮沫；

4. 加入绍酒、葱花、姜片，转用文火煮30分钟；

5. 加入白菜心，再煮沸10分钟，加精盐、味精调味即成。

白菜鸡汤配料及功效--白菜鸡汤特色

白菜鸡汤是一道营养丰富、口味鲜美的家常汤品，以白菜和鸡肉为主要食材。以下是白菜鸡汤的特色配料及其功效：

配料：

1. 鸡肉：一般使用鸡胸肉或鸡腿肉，富含优质蛋白质和多种微量元素。

2. 大白菜：富含维生素C、维生素K、钾等营养成分，具有清热解毒、润肠通便的作用。

3. 姜片：增香去腥，促进血液循环。

4. 葱段：提升汤品的香气，增加风味层次。

5. 盐：调味，使汤品味道更加鲜美。

6. 胡椒粉：增加汤品的辣味和香味。

7. 鸡精或味精（可选）：提升汤品的鲜味。

功效：

1. 增强免疫力：鸡肉富含蛋白质和多种氨基酸，有助于增强人体免疫力。

2. 清热解毒：白菜富含维生素C和维生素K，具有一定的清热解毒作用，适合在季节变化时食用。

3. 润肠通便：白菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

4. 补虚养身：鸡肉具有补中益气、养血安神的功效，适合气血不足的人群食用。

5. 促进消化：白菜中的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，帮助消化。

6. 利尿消肿：鸡肉和白菜都含有钾元素，有助于排出体内多余的水分，缓解水肿。

制作方法：

1. 将鸡肉洗净，切成小块，用开水焯水去除血水和杂质。

2. 大白菜洗净，切成适当大小的块。

3. 锅中加入适量清水，放入鸡肉、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫。

4. 加入白菜块，继续煮沸，转小火炖煮约30分钟至鸡肉熟烂。

5. 根据个人口味加入适量盐、胡椒粉和鸡精调味，煮沸即可出锅。

小贴士：

1. 炒鸡肉时可以加入少许酱油和料酒，增加风味。

2. 煲汤时尽量使用小火慢炖，这样汤品更加鲜美且营养更丰富。

3. 可以根据个人喜好添加一些其他配料，如粉丝、海带等，增加口感和营养价值。

如何做白菜鸡汤才好吃

白菜鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作白菜鸡汤的步骤和所需材料：

材料：

白菜适量

鸡肉（鸡腿或鸡胸肉）适量

姜片适量

葱段适量

料酒适量

盐适量

白胡椒粉适量

鸡精或味精少许（可选）

清水适量

步骤：

1. 准备食材：

白菜洗净，切成块或片。

鸡肉洗净，切成块或片，用料酒、姜片腌制10-15分钟，去腥味。

2. 煮鸡汤：

在锅中加入适量的清水，放入腌制好的鸡肉，加入姜片和葱段。

大火烧开后撇去浮沫，转小火煮10-15分钟，让鸡肉煮熟。

3. 加入白菜：

将切好的白菜放入锅中，继续煮5-10分钟，直到白菜变软。

4. 调味：

根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。

如果喜欢鸡精或味精，可以加入少许增鲜。

5. 出锅：

最后撒上葱花，关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让白菜充分吸收汤汁的味道。

6. 装盘：

将煮好的白菜鸡汤倒入碗中，趁热享用。

小贴士：

煲汤时火候要掌握好，避免大火煮沸导致汤汁浑浊。

白菜的烹饪时间不宜过长，以免过于软烂，影响口感。

可以根据个人喜好加入一些其他配料，如豆腐、蘑菇等，增加风味。

希望这些步骤能帮助你做出一道美味的白菜鸡汤！

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