群丝汤的做法

家常菜群丝汤

群丝汤是一道富有家庭温馨的汤品，选用鲜嫩的丝瓜和肉丝为主料，搭配蛋花、木耳等配菜，色彩缤纷，口感丰富。丝瓜富含维生素C与膳食纤维，有助于清热解毒，而肉丝则带来鲜美的味道。在烹饪过程中，加入高汤或清水，煮沸后轻轻淋入蛋液，形成蛋花，增加了汤品的细腻感。最后撒上葱花、香菜等提味，一碗色香味俱佳的群丝汤就完成了。这道汤品不仅营养丰富，而且非常适合全家享用，是家常菜中的佳品。

群丝汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

群丝汤的制作材料：

主料：鸡肉150克,猪里脊肉150克

辅料：火腿100克,冬笋50克,霉干菜50克

调料：盐3克,小葱10克,料酒5克,鸡精2克,香油3克,淀粉(玉米)3克

教您群丝汤怎么做，如何做群丝汤才好吃

1. 将鸡肉、火腿、冬笋、猪肉均切成6厘米长的细丝；

2. 霉干菜洗净切丝；

3. 香葱洗净切成末；

4. 猪肉丝加入精盐、料酒、水淀粉，上浆入味待用；

5. 坐锅点火，倒入高汤、鸡丝、火腿丝、冬笋丝、霉干菜、精盐、料酒，腌制好的肉丝，撒上香葱末，淋入香油，出锅即可。

小帖士-食物相克：

霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。

群丝汤配料及功效--群丝汤特色

群丝汤是一道富有特色的家常汤品，其配料丰富多样，包括豆腐皮、火腿肠、香菇、海带等，搭配猪骨汤熬制而成。以下是群丝汤的配料及其功效：

配料：

1. 豆腐皮：富含大豆蛋白和多种矿物质，具有减肥健美的作用。

2. 火腿肠：富含蛋白质和多种维生素，能为身体提供能量。

3. 香菇：含有多种氨基酸和香菇多糖，有助于提高免疫力。

4. 海带：富含碘和多种矿物质，具有消肿利水的作用。

5. 猪骨汤：为汤品提供鲜美的底味，同时富含钙质和胶原蛋白。

功效：

1. 增强免疫力：香菇中的香菇多糖能够促进免疫细胞的活性，增强人体免疫力。

2. 促进消化：豆腐皮和火腿肠富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

3. 美容养颜：豆腐皮富含大豆蛋白和植物雌激素，有助于保持皮肤弹性和光泽；海带中的碘和胶原蛋白也有助于美容养颜。

4. 补钙强身：猪骨汤和海带富含钙质，适量食用有助于补钙强身，预防骨质疏松。

5. 利水消肿：海带具有消肿利水的功效，对于水肿患者有一定的辅助治疗作用。

此外，群丝汤还具有一定的药用价值，如清热解毒、润肠通便等。总之，群丝汤是一道营养丰富、健康美味的家常汤品。

请注意，虽然群丝汤具有诸多功效，但食用时也需适量，避免过量摄入导致消化不良等不适症状。同时，对于高血脂、高血糖、高血压等患者，在食用前建议咨询医生意见。

如何做群丝汤才好吃

要制作美味的家常丝瓜汤，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

丝瓜：2-3根（选择表面鲜嫩、个头适中、按压感觉较硬的丝瓜）

肉类（可选）：如猪肉、鸡肉或牛肉，根据个人口味和需求选择

姜片：适量

葱花：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量（可选）

鸡精或鸡高汤：适量（可选）

水淀粉：适量（用于勾芡，使汤汁更加浓稠）

制作步骤：

1. 准备食材：

丝瓜去皮，切成滚刀块或宽条。

肉类切成薄片或小块，用料酒、生抽、姜片腌制10-15分钟（可选）。

姜切片，葱切成葱花备用。

2. 炒制：

热锅凉油，油热后放入姜片炒香。

放入腌制好的肉类，翻炒至变色。

倒入适量的水或高汤（如果使用鸡精，则在此时加入），大火烧开。

3. 煮汤：

将切好的丝瓜放入锅中，继续用大火煮5-10分钟，直到丝瓜变软。

根据个人口味加入盐、白胡椒粉调味（如果使用鸡精，则此时加入）。

4. 勾芡：

水淀粉与少量水调成糊状，倒入锅中，边倒边搅拌，使汤汁逐渐变得浓稠。

5. 出锅：

最后撒上葱花增香，即可关火盛出享用。

小贴士：

丝瓜的选择以表面鲜嫩、个头适中、按压感觉较硬为佳，这样的丝瓜口感更好，营养价值也更高。

炒肉类时，可以先用料酒、生抽等调料腌制一段时间，使其更加入味。

煮汤时火候要掌握好，避免大火煮沸导致丝瓜过熟或营养成分流失。

勾芡时可以适量多加一些水淀粉，但也要注意不要过多，以免影响汤的口感。

按照以上步骤制作，你就可以在家轻松做出美味的家常丝瓜汤啦！

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