什锦银芽的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:37:05浏览量（）
家常菜什锦银芽
什锦银芽是一道色香味俱佳的家常菜，将绿豆芽与胡萝卜、木耳等食材巧妙搭配。首先，将绿豆芽洗净，胡萝卜和木耳也分别切成细丝。热锅凉油，先炒香葱姜蒜，再放入胡萝卜丝翻炒至断生。接着，加入绿豆芽和木耳丝，快速翻炒均匀。最后，调入盐、鸡精等调味料，出锅前撒上芝麻，一道清爽可口的什锦银芽就完成了。这道菜富含维生素和膳食纤维，口感鲜嫩，营养丰富，是家常餐桌上的常见美食，既简单易做又营养美味。
什锦银芽的做法
菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱
口味：咸鲜味
工艺：拌
什锦银芽的制作材料：
主料：绿豆芽350克
辅料：胡萝卜50克,青椒50克,香菇（鲜）50克
调料：花椒2克,植物油5克,盐3克,味精2克
教您什锦银芽怎么做，如何做什锦银芽才好吃
1. 将绿豆芽掐去两头，洗净，放入开水锅内烫一下，捞出用凉开水过凉；
2. 将胡萝卜洗净，去皮切成丝；
3. 香菇去蒂洗净，切成丝；
4. 青椒洗净，去蒂、去籽，也切成丝；
5. 将三丝放入开水锅内烫透捞出，用凉开水过凉，沥干备用；
6. 花椒放入热油锅内炸出花椒油；
7. 将豆芽放入盘内，上面放三丝，加入精盐、味精、花椒油，拌匀即成。
什锦银芽配料及功效--什锦银芽特色
什锦银芽是一道清爽可口的家常菜，其配料丰富多样，包括绿豆芽、胡萝卜、木耳、花生米等。这些配料不仅为菜肴增添了多样的口感和营养，还各自具有独特的健康功效。
配料：
1. 绿豆芽：富含蛋白质、维生素C、膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿的作用。
2. 胡萝卜：含有丰富的β-胡萝卜素、维生素A、矿物质等，有助于增强免疫力、保护视力。
3. 木耳：富含铁、胶质等营养成分，具有补血、润肺、降低胆固醇的作用。
4. 花生米：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E等，具有滋补益肾、健脑益智的作用。
功效：
1. 清热解毒：绿豆芽具有清热解毒的功效，有助于消除体内热毒，预防便秘和口角溃疡。
2. 利尿消肿：绿豆芽能够促进尿液排出，有助于消除水肿，特别适合于水肿患者食用。
3. 增强免疫力：胡萝卜中的β-胡萝卜素和维生素A有助于增强免疫系统功能，提高身体抵抗力。
4. 补血养颜：木耳和花生米富含铁质和蛋白质，有助于改善贫血症状，促进血液循环，使皮肤红润有光泽。
5. 健脑益智：花生米中的卵磷脂和脑苷脂有助于改善大脑功能，提高记忆力和注意力。
什锦银芽特色：
1. 色彩缤纷：什锦银芽的配料颜色丰富，如绿色（绿豆芽）、橙色（胡萝卜）、黑色（木耳）和黄色（花生米），使得这道菜看起来就让人食欲大增。
2. 口感爽脆：所有配料在烹饪过程中都能保持爽脆的口感，与清爽的汤汁相得益彰。
3. 营养均衡：这道菜汇集了多种营养素，既美味可口又有利于身体健康。
4. 简单易做：什锦银芽的配料简单易得，制作过程也相对简单，是一道非常适合家常制作的菜肴。
总之，什锦银芽以其丰富的配料和独特的功效，成为了很多家庭餐桌上的常客。它既能满足味蕾的需求，又能为家人提供必要的营养和保健效果。
如何做什锦银芽才好吃
要制作美味的家常菜什锦银芽，可以参考以下步骤：
所需材料：
1. 白银耳10克
2. 豆芽、胡萝卜、黄瓜各50克
3. 玉米粒、豌豆粒各30克
4. 鸡蛋2个
5. 大蒜2瓣
6. 生抽、香醋、盐、白糖各适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 白银耳提前泡发，然后撕成小朵。
2. 胡萝卜、黄瓜切成细丝。
3. 大蒜切末。
* 制作过程：
1. 在碗中打入鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 锅中倒油，烧至七成热时，倒入鸡蛋液，翻炒至熟透后盛出备用。
3. 锅中再加油，放入蒜末炒香。
4. 加入银耳翻炒至软。
5. 倒入胡萝卜丝、黄瓜丝、玉米粒和豌豆粒，翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、香醋、盐和白糖调味。
7. 最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
提示和建议：
* 在炒鸡蛋时，可以适当降低油温，这样鸡蛋会更加嫩滑。
* 可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。
烹饪时间：约20分钟
分量：2-3人份
这道什锦银芽色香味俱佳，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你在制作过程中能发挥出自己的创意，做出更美味的菜肴！
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