炖百合蛋汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:36:21浏览量（）
家常菜：炖百合蛋汤
百合蛋汤是一道家常美味，营养丰富。鲜百合洗净，鸡蛋煮熟去壳，与百合一同放入锅中，加入清水烧开。调味后转小火慢炖，使百合的香气充分渗入汤中。蛋花点缀其间，口感细腻，鲜美可口。百合蛋汤不仅美味，还具有一定的药用价值，能润肺止咳、清心安神。这道汤品适合全家享用，尤其适合秋季饮用，以滋润身体，迎接寒冷的冬天。简单易做，却能带来满满的幸福感，是家常菜单上的经典之选。
炖百合蛋汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：炖
炖百合蛋汤的制作材料：
主料：鸡蛋100克,百合100克
调料：盐3克,味精1克,香油10克
教您炖百合蛋汤怎么做，如何做炖百合蛋汤才好吃
1. 将百合置清水中浸泡一夜；
2. 百合洗净后放入锅中，加入适量的清水，置旺火上炖1小时至百合酥烂；
3. 将鸡蛋磕开，去蛋清留蛋黄，充分拌匀，倒入汤锅搅拌；
4. 撒入精盐和味精，淋入香油再略炖片刻即成。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炖百合蛋汤配料及功效--炖百合蛋汤特色
家常菜炖百合蛋汤
配料：
1. 百合：20克
2. 鸡蛋：2个
3. 猪肉（可选）：适量，切片或丁
4. 葱：适量，切碎
5. 姜：适量，切丝
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：少许（可选）
8. 香油：少许（可选）
功效：
1. 百合的功效：
清热润肺：百合富含黏液质，有助于润肺止咳。
具有养心安神的作用：常用于治疗心烦不安、失眠多梦等症状。
润肠通便：百合中含有的膳食纤维有助于促进肠道蠕动。
2. 鸡蛋的功效：
补肾益精：鸡蛋是优质蛋白质的来源，有助于增强体质。
滋阴润燥：鸡蛋黄中含有丰富的维生素A和矿物质，具有滋阴润燥的作用。
3. 猪肉的功效（可选）：
提供能量：猪肉富含蛋白质和脂肪，为身体提供所需的能量。
补充铁质：猪肉含有丰富的铁元素，有助于预防贫血。
炖百合蛋汤特色：
1. 简单易做：只需将食材洗净切好，加入适量清水，炖煮片刻即可出锅。
2. 营养丰富：百合和鸡蛋的组合既美味又营养，适合全家享用。
3. 口感滑嫩：鸡蛋煮熟后口感滑嫩，与百合的清爽口感相得益彰。
4. 滋阴润燥：百合和鸡蛋都具有滋阴润燥的作用，适合干燥季节食用。
制作方法：
1. 将百合提前清洗干净，沥干水分备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
3. 猪肉洗净切片或丁，用料酒、生抽、姜末腌制片刻以去腥味（如使用）。
4. 锅中加入适量清水，放入百合、腌制好的猪肉片或丁，大火烧开后转小火煮5-10分钟。
5. 将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，轻轻搅拌均匀，使鸡蛋液与百合、猪肉充分融合。
6. 根据个人口味加入适量盐、白胡椒粉调味，再淋入少许香油增香。
7. 关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让鸡蛋充分凝固即可出锅享用。
请注意，以上内容仅供参考，实际制作时可根据个人口味和需求进行调整。
如何做炖百合蛋汤才好吃
家常菜炖百合蛋汤的做法
所需材料：
1. 百合：20克
2. 鸡蛋：2个
3. 猪肉（可选）：适量
4. 生姜：几片
5. 盐：适量
6. 香油：少许
所需工具：
1. 锅
2. 搅拌勺
3. 刀具
4. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 百合提前清洗干净，沥干水分。
2. 鸡蛋打入碗中，稍微搅打均匀。
3. 猪肉洗净，切成薄片（可选）。
4. 生姜洗净，切成薄片备用。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量的清水，放入百合、生姜片，大火烧开后转小火煮5分钟，让百合和生姜的香味充分渗出。
2. 搅拌蛋液，使其均匀地流入锅中，用搅拌勺轻轻推动，防止鸡蛋粘锅。
3. 继续小火煮5-8分钟，让蛋液完全凝固成蛋花状。
4. 根据个人口味加入适量的盐调味。
5. 关火，淋入少许香油增香。
6. 出锅装盘，即可享用美味的家常菜炖百合蛋汤。
提示和建议：
* 炖汤时火候要掌握好，避免大火煮沸导致汤水浑浊。
* 可以根据个人喜好加入其他配料，如枸杞、红枣等，增加汤的营养价值和口感。
烹饪时间：约20分钟
分量：2-3人份
这道家常菜炖百合蛋汤口感鲜美，营养丰富，适合全家享用。希望你在制作过程中能发挥自己的创意，尝试不同的调料和配料组合，打造出属于自己的特色汤品。
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