炝芹菜胡萝卜的做法

家常菜：炝芹菜胡萝卜

炝芹菜胡萝卜是一道简单又美味的家常菜。首先，将芹菜和胡萝卜洗净切丝，然后热锅凉油，放入花椒粒爆香。接着，加入葱姜蒜末炒香，再倒入芹菜丝和胡萝卜丝快速翻炒。最后，加入盐、鸡精和少许醋调味，出锅前撒上芝麻即可。这道菜色泽鲜艳，口感脆嫩，营养丰富，深受家人喜爱。它富含维生素和矿物质，具有清热解毒、润肠通便的功效。简单几步，就能为家人带来一份健康美味。

炝芹菜胡萝卜的做法

菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 便秘食谱 明目食谱

口味：椒麻味

工艺：炝

炝芹菜胡萝卜的制作材料：

主料：芹菜200克,胡萝卜150克

调料：盐3克,味精2克,花椒3克,植物油20克

教您炝芹菜胡萝卜怎么做，如何做炝芹菜胡萝卜才好吃

1. 芹菜胡萝卜改刀切成菱形片用开水焯一下；

2. 油在火上烧热，放花椒炸糊；

3. 将胡萝卜芹菜捞出放在有盖的容器中，加盐味精拌匀；

4. 倒入炸好的花椒油，焖上20分钟装盘即可。

炝芹菜胡萝卜配料及功效--炝芹菜胡萝卜特色

炝芹菜胡萝卜是一道色香味俱佳的家常菜，其配料主要包括鲜芹菜、胡萝卜、蒜末、花椒等。这道菜色彩鲜艳，口感爽脆，营养丰富，具有多种功效。

配料：

1. 鲜芹菜：富含维生素P、维生素C、膳食纤维等营养成分，具有降血压、镇静安神、润肠通便等功效。

2. 胡萝卜：含有丰富的β-胡萝卜素、维生素A、维生素C、膳食纤维等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力、促进生长发育等功效。

3. 蒜末：具有杀菌消毒、增进食欲、促进消化等功效。

4. 花椒：具有温中止痛、杀虫止痒等功效。

炝芹菜胡萝卜特色：

1. 色泽鲜艳：炝芹菜胡萝卜将芹菜和胡萝卜切成丝状，搭配翠绿的蒜末和金黄色的花椒，使得整道菜呈现出鲜艳的色彩，让人食欲大增。

2. 口感爽脆：经过炝炒的处理，芹菜和胡萝卜丝变得爽脆可口，与蒜末和花椒的香味相互融合，使得这道菜的口感非常出色。

3. 营养丰富：芹菜和胡萝卜中含有丰富的营养成分，如维生素P、维生素C、膳食纤维等，这些成分对人体健康有很多益处。

4. 香气浓郁：炝炒的过程中，蒜末和花椒的香味充分渗透到芹菜和胡萝卜中，使得整道菜散发出浓郁的香气，让人回味无穷。

功效：

1. 清热解毒：芹菜和胡萝卜都具有一定的清热解毒作用，有助于清除体内的热毒。

2. 增强免疫力：富含的维生素C和其他养分有助于增强人体的免疫力，提高抵抗力。

3. 促进消化：膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

4. 祛风除湿：花椒具有一定的祛风除湿作用，有助于缓解关节疼痛等症状。

总之，炝芹菜胡萝卜是一道美味又健康的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做炝芹菜胡萝卜才好吃

要制作好吃的家常菜炝芹菜胡萝卜，你可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 芹菜 300 克

2. 胡萝卜 1 根

3. 大蒜 3 瓣

4. 干辣椒 5 个

5. 生抽酱油 1 汤匙

6. 食盐 少许

7. 白糖 少许

8. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将芹菜洗净切成段，胡萝卜洗净切成丝，大蒜切末，干辣椒剪成小段。

2. 炒制：在锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

3. 加入胡萝卜丝：将切好的胡萝卜丝放入锅中，翻炒均匀，让胡萝卜丝充分吸收调料的味道。

4. 加入芹菜段：将切好的芹菜段放入锅中，翻炒均匀。

5. 调味：加入生抽酱油、食盐和白糖，翻炒均匀，让芹菜和胡萝卜充分吸收调料的味道。

6. 出锅：炒至芹菜和胡萝卜熟透，关火，盖上锅盖焖 1-2 分钟，让芹菜和胡萝卜更加入味。

7. 装盘：将炒好的炝芹菜胡萝卜盛入盘中，即可享用美味的家常菜。

注意事项：

1. 芹菜和胡萝卜要切成适当大小的段和丝，以便更好地入味。

2. 炒制时要用大火，快速翻炒，以免炒糊。

3. 可以根据个人口味适量调整调料的用量。

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