拌三鲜的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:34:51浏览量（）
拌三鲜
拌三鲜是一道色香味俱佳的家常菜，选用虾仁、鸡肉和蟹肉为主要食材。将这三种鲜美的海鲜食材切成小块，用料酒、盐、姜蒜等调料腌制入味。然后将它们放入大碗中，加入适量的香油、生抽、醋、辣椒油等调味料，拌匀即可。这道菜色泽鲜艳，口感鲜嫩多汁，营养丰富，是家人餐桌上的常见美食。拌三鲜不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种微量元素，具有很高的营养价值。它既能满足味蕾的需求，又能为身体提供必要的营养，是家常烹饪中的经典之作。
拌三鲜的做法
菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 糖尿病食谱
口味：酸咸味
工艺：拌
拌三鲜的制作材料：
主料：海参（水浸）100克,对虾100克,鸡肉100克
辅料：黄瓜25克,冬笋25克
调料：酱油25克,醋35克,味精1克,香油5克
教您拌三鲜怎么做，如何做拌三鲜才好吃
1. 把海参、大虾片成片，用开水焯一下投凉；
2. 鸡肉（熟）片成片；
3. 黄瓜、冬笋切成片；
4. 把海参、大虾、熟鸡肉、黄瓜、冬笋拌匀放在盘内；
5. 放上少许香菜段，浇上酱油、醋、味精、芝麻油即成。
小帖士-食物相克：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
拌三鲜配料及功效--拌三鲜特色
拌三鲜是一道色香味俱佳的家常菜，主要配料包括海带丝、胡萝卜丝和黄瓜丝。这些配料各具营养，搭配在一起能够带来丰富的口感和健康益处。
配料：
海带丝：富含碘、钙、镁、钾等多种矿物质，有助于维持身体的正常生理功能。
胡萝卜丝：富含维生素A、维生素C、β-胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力等作用。
黄瓜丝：含有丰富的水分、维生素C、胡萝卜素等，有助于保持皮肤湿润、滋润肌肤。
功效：
1. 海带丝的功效：
增强免疫力：海带中的碘元素有助于刺激甲状腺分泌甲状腺素，促进体内物质的合成与代谢。
促进消化：海带富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘状况。
美容养颜：海带中的碘元素有助于刺激甲状腺分泌甲状腺素，促进体内新陈代谢，有利于皮肤健康。
2. 胡萝卜丝的功效：
抗氧化：胡萝卜中的维生素C和β-胡萝卜素等成分具有很强的抗氧化能力，可以清除体内的自由基，延缓衰老。
增强免疫力：胡萝卜富含多种维生素和矿物质，有助于增强机体的免疫力。
保护视力：胡萝卜中的β-胡萝卜素有助于维护眼睛和皮肤的健康。
3. 黄瓜丝的功效：
保持皮肤湿润：黄瓜富含水分和维生素C等营养成分，有助于保持皮肤湿润、柔软。
清热解毒：黄瓜具有清热解渴、利尿消肿的作用，有助于排出体内多余的热量和毒素。
降低血压：黄瓜富含钾元素，有助于调节血压水平，预防高血压的发生。
拌三鲜的做法：
1. 将海带丝、胡萝卜丝和黄瓜丝分别洗净，切成细丝备用。
2. 将切好的三种丝放入大碗中，加入适量的盐、白糖、醋、生抽等调料，拌匀即可食用。
总之，拌三鲜是一道美味可口的家常菜，搭配海带丝、胡萝卜丝和黄瓜丝这三种新鲜食材，不仅口感丰富多样，而且具有一定的营养价值，适合各个年龄段的人群食用。
如何做拌三鲜才好吃
拌三鲜是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，营养丰富。以下是一种制作拌三鲜的方法：
所需材料：
1. 鲜虾仁 200克
2. 鲜贝肉 150克
3. 鲜鸡肉 100克
4. 大蒜 3瓣
5. 生姜 1小块
6. 青葱 2根
7. 香菜 适量
8. 盐 适量
9. 白糖 适量
10. 生抽 适量
11. 鸡精 适量
12. 芝麻油 适量
13. 白醋 适量
步骤：
1. 将虾仁、贝肉和鸡肉清洗干净，去壳去肠线。
2. 大蒜剁成蒜末，生姜切成丝，青葱切成段，香菜切成小段。
3. 将虾仁、贝肉和鸡肉放入大碗中，加入适量的盐、白糖、生抽、鸡精、芝麻油和白醋，搅拌均匀，腌制15分钟。
4. 将腌制好的虾仁、贝肉和鸡肉捞出，沥干水分。
5. 将蒜末、生姜丝、青葱段和香菜段铺在虾仁、贝肉和鸡肉上，淋上调制好的拌三鲜酱汁。
6. 拌匀后，即可食用。
温馨提示：
1. 在腌制虾仁、贝肉和鸡肉时，可以根据个人口味调整调料的用量。
2. 可以根据个人喜好，添加一些其他的配料，如花生碎、芝麻等。
3. 拌三鲜的酱汁可以根据个人口味进行调整，如果不喜欢太咸，可以适当减少盐的用量。
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