萝卜丝烹汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:34:40浏览量（）
家常菜：萝卜丝烹汤
萝卜丝烹汤是一道简单又美味的家常菜。首先，将白萝卜擦成细丝，用清水冲洗去涩。接着，在锅中加入适量的清水，放入葱姜丝爆香，然后加入萝卜丝，大火煮开后转小火煮几分钟。待萝卜丝变软后，加入盐、鸡精调味，再淋入少许香油增香。最后，撒上香菜或葱花点缀，一碗鲜美的萝卜丝烹汤就完成了。这道汤品口感清爽，萝卜丝的微甜与汤汁的醇厚相得益彰，非常适合冬季饮用，既能暖身又能开胃。
萝卜丝烹汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 清热去火食谱
口味：咸鲜味
工艺：烹
萝卜丝烹汤的制作材料：
主料：萝卜200克
辅料：猪肉(瘦)100克,虾皮15克,香菜5克
调料：猪油（炼制）30克,大葱55克,姜5克,盐3克,味精2克,香油2克
萝卜丝烹汤的特色：
操作简便，清淡可口。
教您萝卜丝烹汤怎么做，如何做萝卜丝烹汤才好吃
1. 将萝卜丝用开水焯一下，控净水；
2. 锅内放油烧热，倒入肉丝炒变白色时；
3. 加入葱姜丝稍炒，放入萝卜丝、精盐、味精再炒几下；
4. 最后倒入鲜汤、虾皮，烧开去浮沫，放入香菜段，淋麻油即成。
小帖士-食物相克：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
萝卜丝烹汤配料及功效--萝卜丝烹汤特色
萝卜丝烹汤是一道简单又美味的家常菜，以下是关于其配料及功效的详细介绍：
配料：
1. 白萝卜：500克，是主要的食材，具有清热生津、下气宽中、消食化滞、健胃消食等功效。
2. 葱姜蒜：适量，用于增香去腥。
3. 辣椒：适量，根据个人口味调整，可增加汤的辣味。
4. 盐：适量，用于调味。
5. 鸡精或味精：少许，提升汤的鲜味。
6. 香油：少量，用于增香。
7. 白胡椒粉：少许，提升汤的口感层次。
8. 清水：适量，用于煮汤。
烹饪步骤：
1. 准备食材：将白萝卜洗净，刮去外皮，然后切成细丝。葱姜蒜切片，辣椒切段备用。
2. 煮汤：在锅中加入适量的清水，烧开后加入葱姜蒜和辣椒段，煮出香味。
3. 下萝卜丝：将切好的萝卜丝放入锅中，用中小火慢慢煮熟。
4. 调味：加入适量的盐、鸡精或味精进行调味，再淋入少许香油和白胡椒粉提升口感。
5. 出锅装盘：待萝卜丝煮熟后，关火，将汤盛入碗中即可享用。
功效：
1. 萝卜丝：具有清热生津、下气宽中、消食化滞等功效。常吃萝卜可以促进胃肠蠕动，有助于消化，还能预防感冒。
2. 葱姜蒜：具有祛风散寒、解表发汗的功效。在烹制萝卜丝汤时加入葱姜蒜，不仅可以去腥增香，还能增强身体的抵抗力。
3. 辣椒：含有丰富的维生素C和辣椒素，具有增进食欲、促进消化、增进血液循环等功效。适量食用辣椒可以刺激味蕾，让人食欲大增。
4. 盐：是调味的基本食材，能够增强菜肴的口感。
5. 鸡精或味精：能够提升汤的鲜味，使萝卜丝汤更加美味可口。
6. 香油：含有丰富的芝麻油，具有润肠通便、解毒增香等功效。在烹制萝卜丝汤时淋入少许香油，可以增加汤的香气和口感层次。
7. 白胡椒粉：具有温中散寒、促进消化等功效。适量食用白胡椒粉可以刺激胃液分泌，有助于消化食物。
总之，萝卜丝烹汤是一道营养丰富、口感清爽的家常美味佳肴，适合各个年龄段的人群食用。
如何做萝卜丝烹汤才好吃
萝卜丝烹汤是一道简单又美味的家常菜，以下是制作萝卜丝烹汤的步骤和所需材料：
材料：
白萝卜：1根
胡萝卜：1根（可选）
香菇：几朵（干香菇需要提前浸泡）
豆腐：1块
蘑菇：几朵（干香菇需要提前浸泡）
肉末：适量（猪肉或鸡肉均可）
姜：几片
葱：1根
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精或鸡高汤：适量
水淀粉：适量（用于勾芡）
香油：少许
步骤：
1. 准备食材：
白萝卜去皮，切成细丝。
胡萝卜洗净，切成细丝（如果使用）。
香菇提前浸泡后，洗净并切成细丝。
豆腐切成小块。
蘑菇洗净，切成细丝（如果是干香菇，需要提前浸泡并切片）。
肉末用料酒、生抽、盐等腌制一下。
姜切片，葱切葱花。
2. 煮汤：
在锅中加入适量的清水，放入姜片，大火烧开。
放入腌制好的肉末，用铲子轻轻推动，防止沉底。
慢慢倒入白胡椒粉和适量的盐，根据个人口味调整。
放入香菇丝和胡萝卜丝，继续煮5-10分钟。
3. 调味：
加入豆腐块，轻轻推动，让豆腐充分吸收汤汁。
倒入适量的鸡高汤或水，如果是用鸡汤，可以增加鲜味。
根据个人口味，加入适量的白胡椒粉和盐。
4. 勾芡：
水淀粉与少量水调成糊状，倒入锅中，轻轻推动，使汤汁变得浓稠。
关火前淋上少许香油，增加香气。
5. 出锅：
最后撒上葱花，轻轻搅拌均匀。
关火，将萝卜丝烹汤盛入碗中即可享用。
小贴士：
萝卜丝要切得细而均匀，这样煮出来的汤才会更加细腻。
煮汤时火候要掌握好，避免大火煮沸导致汤汁浑浊。
可以根据个人喜好添加一些其他食材，如木耳、海带等，增加口感和营养。
希望这些步骤能帮助你做出美味的萝卜丝烹汤！
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