盐水毛豆的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:34:38浏览量（）
家常菜盐水毛豆
盐水毛豆是一道简单又美味的家常小菜。选用新鲜的毛豆，洗净后放入锅中，加入适量的清水和食盐。食盐的用量不宜过多，以免影响毛豆的口感。待水开后，转小火煮约5分钟，让毛豆充分吸收盐分。最后，捞出毛豆沥干水分，装盘即可。盐水毛豆色泽翠绿，口感鲜嫩，带着淡淡的咸味，是下饭或开餐前的绝佳选择。它不仅保留了毛豆的营养成分，还增添了独特的风味，让人回味无穷。简单的一道盐水毛豆，既可作为正餐的开胃菜，也可作为休闲小食，满足味蕾的同时，也带来了健康的生活方式。
盐水毛豆的做法
菜系及功效：家常菜谱
口味：清香味
工艺：卤
盐水毛豆的制作材料：
主料：毛豆250克
调料：盐15克,花椒3克
盐水毛豆的特色：
清香味美，夏令佳肴。
教您盐水毛豆怎么做，如何做盐水毛豆才好吃
1. 将毛豆洗净，剪去两端(易于入味)；
2. 将锅置火上，放入毛豆、花椒、精盐，加入清水，大火烧开；
3. 改小火烧至入味，盛入盘内即成。
盐水毛豆的制作要诀：此菜可配食香酥饼。
盐水毛豆配料及功效--盐水毛豆特色
盐水毛豆是一道简单又美味的家常菜，其配料主要包括毛豆、食盐、大葱、姜、花椒、八角、香叶等。这些配料共同作用下，盐水毛豆不仅口感鲜美，还具有一定的营养价值和健康益处。
以下是盐水毛豆的特色及主要配料和功效：
配料：
1. 毛豆：作为主料，毛豆富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，口感鲜嫩。
2. 食盐：用于腌制毛豆，增加风味，同时起到杀菌的作用。
3. 大葱、姜：增香去腥，提升毛豆的口感。
4. 花椒、八角、香叶：这些香料能够赋予盐水毛豆独特的香气，同时还有助于提升食欲。
功效：
1. 促进消化：毛豆中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。
2. 预防骨质疏松：毛豆中含有丰富的钙质，适量食用有助于预防骨质疏松。
3. 增强免疫力：毛豆中的多种维生素和矿物质成分有助于增强人体免疫力。
4. 抗氧化：毛豆中的抗氧化物质可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老。
5. 降低血压：花椒、八角等香料中含有一些能够影响血管功能的成分，适量食用有助于降低血压。
制作方法：
1. 将毛豆洗净，去掉两端。
2. 锅中加入适量的清水，放入毛豆、大葱段、姜片、花椒、八角和香叶。
3. 大火煮沸后转小火煮约10分钟，让毛豆充分吸收调料的味道。
4. 关火后加入适量的食盐，搅拌均匀，让毛豆更好地入味。
5. 晾凉后即可食用。
请注意，盐水毛豆虽然美味且营养丰富，但应适量食用。过量摄入可能对胃肠道造成负担，引起腹胀、腹泻等不适症状。此外，对于过敏体质的人群来说，食用毛豆时应谨慎并观察是否有过敏反应发生。
如何做盐水毛豆才好吃
要制作美味的家常盐水毛豆，你可以按照以下步骤进行：
材料：
新鲜毛豆
盐
清水
工具：
锅
水管
剪刀（如果需要剪去毛豆的尾部）
步骤：
1. 准备食材：首先，将新鲜毛豆清洗干净，剪去毛豆的尾部，这样可以更容易入味。然后，将毛豆放入盆中备用。
2. 准备盐水：在一个大碗中，加入适量的清水，然后加入适量的盐。盐的量可以根据个人口味进行调整，一般来说，盐和水的比例可以控制在1:5左右。搅拌均匀后，静置十分钟左右，让盐完全溶解在水中。
3. 焯水：将清洗干净的毛豆放入锅中，加入足够的清水，水量要能完全覆盖毛豆。大火煮开后，转中火继续煮3-5分钟，让毛豆充分煮熟，同时去除多余的豆腥味。煮好后，捞出沥干水分备用。
4. 腌制：将焯好水的毛豆放入一个干净的容器中，倒入之前准备好的盐水。盐水的量要没过毛豆，并且确保毛豆能够完全浸泡在盐水中。盖上盖子，放入冰箱冷藏室腌制。腌制时间可以根据个人口味进行调整，一般建议腌制2-4小时。
5. 享用：腌制好的盐水毛豆即可取出食用。如果想增加口感，也可以在毛豆表面撒上一些葱花、香菜等调味品进行点缀。
提示和建议：
为了使盐水毛豆更加入味，可以在腌制前用清水浸泡一段时间，去除毛豆表面的杂质和腥味。
根据个人口味，可以适量添加一些其他调料，如辣椒粉、花椒粉等，增加盐水毛豆的风味。
如果想保存盐水毛豆，可以将腌制的容器密封好，放入冰箱冷藏保存，一般可以保存3-5天。
希望这些步骤能帮助你制作出美味的家常盐水毛豆！
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