香蒜焖鸡肉的做法

家常菜香蒜焖鸡肉

香蒜焖鸡肉是一道家常美味，选用嫩鸡腿肉，搭配大蒜、生姜等调料，焖煮而成。鸡肉鲜嫩多汁，蒜香浓郁，深受人们喜爱。在烹饪过程中，鸡肉与大蒜的完美结合，既去除了鸡肉的腥味，又增添了独特的风味。此外，加入的胡萝卜、土豆等蔬菜，更丰富了口感和营养价值。这道菜简单易学，适合家常享用，让人在家中也能享受到美味的佳肴。快来试试吧！

香蒜焖鸡肉的做法

菜系及功效：家常菜谱

香蒜焖鸡肉的制作材料：

主料：鸡腿肉 大蒜,陈皮,冬菇,春笋,姜片 盐,黄酱,白糖,料酒,酱油,香油,芝麻

香蒜焖鸡肉的特色：

浓香红润，蒜味浓厚。

教您香蒜焖鸡肉怎么做，如何做香蒜焖鸡肉才好吃

1、将鸡腿肉切成块，加入盐、料酒、酱油腌制5分钟，冬菇、春笋切成小块，陈皮切成末；

2、坐锅点火加少许油，放入大蒜煎成黄色出香味后，再放入姜片、鸡肉翻炒，待鸡肉变色后加入黄酱炒香，烹入料酒加汤，放入冬菇、春笋、陈皮，加入盐、白糖、酱油、香油调味，至汤汁收干，撒少许芝麻即可。

香蒜焖鸡肉

香蒜焖鸡肉配料及功效--香蒜焖鸡肉特色

香蒜焖鸡肉是一道家常美味，其配料主要包括鸡肉、大蒜、姜片、青红椒等，这些配料不仅为菜肴增添了丰富的口感和风味，还具有一定的营养价值。以下是香蒜焖鸡肉的配料及其主要功效：

配料：

1. 鸡肉：富含高质量的蛋白质、维生素B族、矿物质（如锌、铁）和必需氨基酸。

2. 大蒜：含有丰富的蒜素，具有杀菌、抗病毒、抗氧化和降低血脂的作用。

3. 姜片：能够去腥增香，促进食欲，还有抗炎和镇痛的效果。

4. 青红椒：提供丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强免疫力，保护视力。

功效：

鸡肉：补中益气，温中补虚，补肾益精，强筋壮骨。

大蒜：预防心血管疾病，降低胆固醇，抗炎杀菌，促进消化。

姜片：温中止呕，解鱼蟹毒，增强食欲。

青红椒：增进食欲，缓解疲劳，促进消化，增强免疫力。

特色：

香蒜焖鸡肉的特色在于其独特的蒜香和姜香，以及青红椒带来的微辣口感，使得整道菜肴既美味又营养。此外，鸡肉的鲜嫩多汁与配料的浓郁香气相得益彰，非常适合家庭聚餐和朋友聚会时食用。

烹饪步骤：

1. 鸡肉切块，用料酒、生抽、盐腌制15分钟。

2. 大蒜切片，姜切片，青红椒切块备用。

3. 热锅凉油，放入鸡肉翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入姜片和大蒜炒香，加入青红椒翻炒均匀。

5. 放入鸡肉回锅，加入生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮10-15分钟。

6. 最后大火收汁，撒上葱花即可出锅。

这样一道色香味俱全的香蒜焖鸡肉就完成了，既满足了味蕾的需求，又兼顾了健康营养。

如何做香蒜焖鸡肉才好吃

要制作美味的家常菜香蒜焖鸡肉，可以按照以下步骤进行：

材料：

鸡肉（鸡腿、鸡胸肉等）：500克

大蒜：5-6瓣

姜：1小块

青葱：2根

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

料酒：2汤匙

白糖：1茶匙

盐：适量

食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

鸡肉洗净，切成块或条状。

大蒜去皮拍扁，姜切片，青葱切段。

2. 腌制鸡肉：

将鸡肉放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐，拌匀后腌制10分钟。

3. 煎鸡肉：

锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的鸡肉，中小火煎至两面金黄，盛出备用。

4. 爆香调料：

锅中留底油，放入拍扁的大蒜和姜片，小火炒出香味。

5. 焖煮鸡肉：

将煎好的鸡肉重新倒入锅中，加入生抽、老抽、白糖和适量清水（水量要没过鸡肉）。

大火煮开后转小火，盖上锅盖焖煮20-30分钟，直到鸡肉熟透变软。

6. 收汁：

打开锅盖，转大火收汁，注意不时翻动鸡肉，防止烧焦。

7. 加入青葱：

最后撒上切好的青葱段，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

煎鸡肉时用中小火，以免鸡肉煎破。

焖煮过程中要保持小火，这样鸡肉才能慢慢入味且不易烧焦。

收汁时要小心翻动，以免烧焦。

按照这些步骤，你就可以做出美味的家常香蒜焖鸡肉了！

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