香炸芋片的做法

家常菜香炸芋片

香炸芋片是一道色香味俱佳的家常菜。选用鲜嫩芋头，切成薄如纸片的芋片，用滚油炸至金黄酥脆。炸好的芋片外酥里嫩，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。搭配上特制的调味汁，更是美味无比。每一口都能品尝到芋头的鲜美和香炸的香脆，是下饭或是休闲小憩时的绝佳选择。这道菜不仅保留了芋头的原汁原味，还通过油炸的方式增添了独特的口感，是家常菜中的一道亮丽风景线。

香炸芋片的做法

菜系及功效：家常菜谱

香炸芋片的制作材料：

主料：去皮芋头300克,面粉150克,芝麻30克,花椒面5克,精盐,味精,酱油各适量。

教您香炸芋片怎么做，如何做香炸芋片才好吃

1.将芋头去皮，洗净、切成薄片，面粉加入芝麻、花椒面、精盐、味精、酱油及少量清水，调成面糊。

2.将芋片裹上面糊，入七成油锅中炸至金黄色捞出。

香炸芋片配料及功效--香炸芋片特色

香炸芋片是一道美味的家常菜，其配料主要包括芋头、面粉、鸡蛋、食用油等，而其独特的风味和功效主要体现在以下几个方面：

配料：

1. 芋头：富含淀粉，口感滑嫩，是制作香炸芋片的原材料。

2. 面粉：为芋片提供外层的酥脆口感，同时增加食物的营养价值。

3. 鸡蛋：使芋片更加鲜嫩多汁，口感更佳。

4. 食用油：用于炸制芋片，使其外皮酥脆可口。

功效与特点：

1. 富含营养：芋头本身含有丰富的维生素、膳食纤维以及多种矿物质，如钾、镁等，有助于维持人体正常的新陈代谢。

2. 促进消化：芋头中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，有助于消化，预防便秘。

3. 增强免疫力：芋头中的多种营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

4. 酥脆可口：经过油炸处理的芋片外皮酥脆，内里软糯，口感极佳。

5. 低脂肪、低热量：相较于其他油炸食品，香炸芋片含有较低的脂肪和热量，适合健康饮食者食用。

特色：

1. 多样化口味：可以根据个人口味添加不同的调料，如椒盐、孜然等，打造出独特风味的香炸芋片。

2. 简单易做：香炸芋片制作过程简单，只需准备好食材，按照步骤操作即可轻松完成。

3. 适合全家享用：香炸芋片口感酥脆、营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，尤其适合儿童和老年人。

总之，香炸芋片以其独特的口感、丰富的营养价值和多样的口味深受人们喜爱。在享受美食的同时，还能为身体补充所需的能量和营养。

如何做香炸芋片才好吃

要制作美味的家常菜香炸芋片，可以按照以下步骤进行：

材料

芋头（芋头）：500克

面粉：100克

玉米淀粉：50克

鸡蛋：2个

盐：适量

胡椒粉：适量

辣椒粉（可选）：适量

葱花：适量

油：适量（用于炸制）

步骤

1. 准备食材：

芋头去皮，切成薄片或条状。

面粉、玉米淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、辣椒粉等调料混合均匀，制成炸糊。

2. 腌制芋片：

将切好的芋片放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和辣椒粉（如果喜欢辣），拌匀后腌制10-15分钟。

3. 挂糊：

将腌制好的芋片逐片裹上一层炸糊。确保每片芋片都均匀裹上糊。

4. 炸制：

锅中倒入足够的油，烧至六七成热（约180-190摄氏度），将裹好糊的芋片逐片放入油锅中。

中小火炸至表面金黄酥脆，大约需要5-7分钟。

炸好后，用漏勺捞出沥油。

5. 装盘：

将炸好的芋片装盘，可以撒上一些葱花作为点缀。

小贴士

芋头切片要薄而均匀，这样炸出来的芋片才会外酥里嫩。

炸糊的稠度要适中，太稠会影响芋片的口感，太稀则容易脱落。

炸制时油温要控制好，太高容易炸焦，太低则炸不出酥脆的口感。

可以根据个人口味调整调料的用量。

按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的香炸芋片了！

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