啤酒蒸鸡翅的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:25:02浏览量（）
家常菜：啤酒蒸鸡翅
啤酒蒸鸡翅是一道家常美味，选用新鲜鸡翅，搭配啤酒和秘制调料，蒸制而成。鸡翅洗净切块，用料酒、姜片腌制入味。锅中倒入啤酒与适量清水，放入鸡翅，加入葱段、姜片、八角等香料，大火烧开后转小火慢炖。待汤汁浓郁，鸡翅熟透，即可出锅。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩多汁，啤酒的香气与鸡肉的鲜美完美融合，让人回味无穷。适合家庭聚餐，既美味又健康。快来尝试吧！
啤酒蒸鸡翅的做法
菜系及功效：家常菜谱 消化不良食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味
工艺：蒸
啤酒蒸鸡翅的制作材料：
主料：鸡翅300克
辅料：火腿25克,冬笋50克,豌豆苗15克
调料：大葱25克,姜15克,盐4克,味精1克,啤酒50克,鸡油10克
教您啤酒蒸鸡翅怎么做，如何做啤酒蒸鸡翅才好吃
1. 将鸡翅膀洗净，用刀剁去两端，去净毛根和细毛，投入沸水锅用小火煮10分钟；
2. 煮至嫩熟，捞出，冷却，剔出每只鸡翅膀的2根大小骨；
3. 葱切成段，姜切片；
4. 熟火腿和冬笋洗净，均切成筷子粗细的条，分别插入鸡翅膀去骨后的两个空洞，两端稍露一点；
5. 将鸡翅膀置于碗内，加入啤酒、葱段、姜片、精盐、高汤500克，入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸20分钟，蒸至酥烂，取出；
6. 拣出、去葱段、姜片不用，放入味精，淋上溶化的鸡油，撒上豌豆苗即可。
啤酒蒸鸡翅配料及功效--啤酒蒸鸡翅特色
家常菜：啤酒蒸鸡翅
简介：
啤酒蒸鸡翅是一道结合了鸡肉鲜美与啤酒香醇的家常菜肴。它不仅口感丰富，而且具有一定的营养价值，非常适合家庭制作。
所需配料：
1. 鸡翅中：500g
2. 啤酒：1罐（约330ml）
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 生姜：适量
6. 青椒：1个
7. 红椒：1个
8. 料酒：适量
9. 生抽：适量
10. 老抽：少许
11. 白糖：一小勺
12. 盐：适量
13. 葱花：适量
所需工具：
1. 蒸锅或蒸笼
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。
2. 准备好其他配料，洗净切好。
* 制作过程：
1. 在蒸锅中加入适量的水，烧开。
2. 将鸡翅放入蒸盘中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐，腌制15分钟。
3. 将姜片、蒜瓣和葱段铺在鸡翅上，确保它们均匀分布。
4. 将蒸盘放入已经烧开的蒸锅中，盖上锅盖，转用中火蒸25-30分钟。
5. 在蒸鸡翅的最后5分钟，将切好的青椒和红椒丝撒在鸡翅上。
6. 蒸好后，关火，取出蒸盘，撒上葱花即可。
功效：
1. 啤酒：啤酒中含有酒精，具有消毒杀菌的作用，同时也能增加菜肴的风味。
2. 姜：姜具有温中散寒、促进血液循环的功效，还能帮助祛除鸡翅中的腥味。
3. 蒜：蒜具有解毒、抗生素的作用，还能增加菜肴的香味。
4. 青椒和红椒：它们富含维生素C和辣椒素，有助于增强免疫力、促进消化和抗衰老。
特色：
啤酒蒸鸡翅的最大特色就是将鸡肉与啤酒完美结合，既保留了鸡肉的鲜美，又融入了啤酒的香醇。此外，它的制作过程简单易懂，非常适合家庭制作。
如何做啤酒蒸鸡翅才好吃
材料：
鸡翅中：8-10个
啤酒：1罐（约330ml）
姜：2片
蒜：3瓣
生姜：适量
青椒：1个
红椒：1个
料酒：1汤匙
生抽：1汤匙
老抽：1茶匙
白糖：1茶匙
盐：适量
胡椒粉：适量
步骤：
1. 准备鸡翅：
鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。
在鸡翅中加入1汤匙料酒，拌匀后腌制10分钟。
2. 处理其他食材：
姜切片，蒜拍碎。
青椒和红椒洗净，切成小块。
3. 腌制鸡翅：
将腌制好的鸡翅捞出，放入蒸盘或深盘中。
加入姜片、蒜碎和适量的盐，均匀铺在鸡翅上。
撒上适量的胡椒粉。
4. 蒸制：
在蒸锅中加入适量的水，烧开。
将装有鸡翅的蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟，直到鸡翅熟透变软。
5. 准备调味汁：
锅中加入少许油，烧热后加入白糖，小火慢慢炒至糖融化并变成红色糖浆。
倒入适量的生抽、老抽和料酒，搅拌均匀。
根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
6. 装盘与享用：
将蒸好的鸡翅捞出，沥干水分。
将调好的味汁均匀地淋在鸡翅上。
撒上切好的青椒和红椒块，增加颜色和口感。
立即享用，味道鲜美，营养丰富。
小贴士：
蒸制时间根据鸡翅的大小和蒸锅的火力适当调整。
可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒粉、花椒等，增加风味。
蒸制过程中，可以在蒸盘底部放一些热水，这样可以使鸡翅更加嫩滑多汁。
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