烧口蘑的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:17:52浏览量（）
家常菜烧口蘑
口蘑是常见的食材，鲜美又营养。今天为大家推荐一道家常美味——烧口蘑。这道菜简单易做，却能完美呈现出口蘑的鲜香。首先，口蘑清洗干净，去蒂并切成适当大小的片。热锅凉油，下入蒜末爆香，再加入口蘑片翻炒至微黄。然后，加入生抽、老抽、蚝油、糖等调料，翻炒均匀后加入适量清水。大火烧开后转小火慢炖，待汤汁浓稠时即可出锅。烧口蘑的口感鲜嫩多汁，色泽红亮诱人，让人垂涎欲滴。这道菜不仅适合家庭日常食用，还能为您的餐桌增添一份美味与温馨。快来试试吧！
烧口蘑的做法
菜系及功效：家常菜谱
烧口蘑的制作材料：
主料：口蘑150克,花椒水,笋。
烧口蘑的特色：
简单方便，入口清新。
教您烧口蘑怎么做，如何做烧口蘑才好吃
（1）选用口蘑150克，用开水泡开洗净，切成两半，笋片切成薄片。
（2）在锅内放油，待油热后用酱油炸锅，加鸡汤，放入花椒水，酒，味精，白糖，接着把口蘑，笋片倒倒入，烧开后移小火煨三分钟，用水淀粉勾芡，淋入麻油即成。
烧口蘑配料及功效--烧口蘑特色
烧口蘑是一道美味的家常菜，其配料和功效如下：
配料：
1. 口蘑：口蘑是这道菜的主要食材，富含蛋白质、维生素和矿物质。
2. 肉末（猪肉或鸡肉）：增加菜肴的鲜味和口感。
3. 葱姜蒜：提升菜肴的风味，去腥增香。
4. 青椒：增加色彩和口感，使菜肴更加丰富。
5. 红椒：增加色泽和辣味，提升菜肴的风味。
6. 酱油：调味，增加色泽和风味。
7. 蚝油：增加鲜味和黏性，使菜肴更加美味。
8. 糖：平衡口味，避免过咸。
9. 盐：调味，根据个人口味调整。
10. 水淀粉：勾芡，使汤汁更加浓稠。
功效：
1. 口蘑：富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力，促进消化，降低血压。
2. 肉末：提供优质蛋白质，增强体力和免疫力。
3. 葱姜蒜：具有祛风散寒、杀菌消炎的作用，提升菜肴的风味。
4. 青椒和红椒：富含维生素C和胡萝卜素，有助于增强免疫力，抗氧化，保护视力。
5. 酱油和蚝油：增加菜肴的鲜味和风味，促进食欲。
6. 糖：平衡口味，避免过咸，有助于血糖控制。
7. 盐：调味，根据个人口味调整。
8. 水淀粉：勾芡，使汤汁更加浓稠，增加菜肴的口感和风味。
烹饪步骤：
1. 准备食材：口蘑洗净，切片；肉末腌制；葱姜蒜切末，青椒和红椒切丝。
2. 烧热锅：加入适量油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 炒肉末：将腌制好的肉末倒入锅中，翻炒至变色。
4. 加口蘑：将口蘑片倒入锅中，翻炒均匀。
5. 调味：加入酱油、蚝油、糖和适量盐，翻炒均匀。
6. 勾芡：加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀。
7. 加入青椒和红椒：将切好的青椒和红椒丝倒入锅中，翻炒至断生。
8. 出锅：炒匀后即可出锅装盘。
这样一道美味的家常菜烧口蘑就完成了，既美味又健康。
如何做烧口蘑才好吃
烧口蘑是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材：
口蘑
肉末（猪肉、鸡肉均可）
葱姜蒜
生抽、老抽、料酒
盐、糖
步骤：
1. 准备食材：口蘑清洗干净，去蒂，切成厚片；肉末用料酒、生抽腌制10分钟；葱姜蒜切末备用。
2. 煎口蘑：锅中倒油，油热后放入口蘑片，小火慢慢煎至两面金黄，出锅备用。
3. 炒肉末：锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，再加入腌制好的肉末翻炒至变色。
4. 调味：加入生抽、老抽、盐、糖等调味料，翻炒均匀。
5. 烧口蘑：将煎好的口蘑片倒入锅中，与肉末一起翻炒均匀，然后加入适量的清水，盖上锅盖焖煮5-10分钟，让口蘑充分吸收汤汁。
6. 收汁：打开锅盖，转大火收汁，直到汤汁浓稠，口蘑熟透即可出锅。
注意事项：
1. 口蘑炒之前一定要清洗干净，去蒂，切成厚片，这样煎出来的口蘑才会更加香脆可口。
2. 煎口蘑时要用小火慢慢煎，不要用大火，否则容易烧焦。
3. 肉末要提前腌制，这样炒出来的肉末才会更加入味。
4. 焖煮的时候要注意火候，不要烧干了。
5. 最后收汁时要根据汤汁的多少来调整火候，如果汤汁过多，可以开大火收汁，直到汤汁浓稠即可。
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