蒜泥豆角的做法

家常菜：蒜泥豆角

蒜泥豆角是一道简单又美味的家常菜。首先，将豆角洗净切段，放入沸水中焯熟，捞出沥干水分备用。接着，热锅凉油，下入蒜末炒香，再加入豆角翻炒均匀。然后，加入适量的盐、生抽和鸡精调味，翻炒至熟透即可出锅。蒜香浓郁，豆角鲜嫩，是很多家庭餐桌上的常客。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，口感鲜美，深受大家喜爱。它既能满足味蕾的需求，又能为家人提供必要的营养，是一道既实用又受欢迎的家常美味佳肴。

蒜泥豆角的做法

菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱

口味：蒜香味

工艺：拌

蒜泥豆角的制作材料：

主料：四季豆350克

调料：大蒜（白皮）10克,香油5克,植物油5克,花椒2克,盐3克,味精2克

教您蒜泥豆角怎么做，如何做蒜泥豆角才好吃

1. 将豆角（四季豆）择洗干净，放入沸水锅内烫透，再用凉开水过凉，捞出沥净水分；

2. 大蒜捣细成泥；

3. 花椒放入热油锅内炸出花椒油；

4. 将豆角放入盘内，加入精盐、味精、蒜泥、花椒油、香油，拌匀即成。

蒜泥豆角配料及功效--蒜泥豆角特色

蒜泥豆角是一道简单又美味的家常菜，其配料主要包括豆角、大蒜、食用油、盐等。以下是关于蒜泥豆角的详细配料及功效：

配料：

1. 豆角：新鲜嫩豆角，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。

2. 大蒜：具有消毒、抗生素作用，还能促进新陈代谢。

3. 食用油：用于炒制蒜泥豆角，增加菜肴的香气和口感。

4. 盐：调味，提升菜肴的味道。

菜肴特色：

蒜泥豆角色泽翠绿，口感鲜嫩，蒜香浓郁。豆角富含维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿等功效。大蒜则能杀菌消炎，增强免疫力。

做法：

1. 将豆角洗净，切成约5厘米长的段。

2. 大蒜剁成蒜泥备用。

3. 热锅凉油，油热后加入蒜泥炒香。

4. 加入豆角翻炒至熟透。

5. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

功效与作用：

1. 豆角：有助于消化、增进食欲、降低血脂、预防心血管疾病等。

2. 大蒜：具有消毒、抗生素作用，能预防感冒、驱虫、降低血脂、防止动脉硬化等。

3. 食用油：提供能量，维持人体正常生理功能。

4. 盐：维持体内水分平衡，促进新陈代谢。

总之，蒜泥豆角是一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做蒜泥豆角才好吃

要制作美味的家常菜蒜泥豆角，可以按照以下步骤进行：

材料：

豆角：500克

大蒜：5-6瓣

盐：适量

白糖：少许（可选）

食用油：适量

生抽或酱油：少许（可选）

步骤：

1. 准备食材：

豆角洗净，去掉两端，切成约4-5厘米长的段。

大蒜去皮，切成薄片或碎末。

2. 焯水豆角：

将切好的豆角放入沸水中焯水，加入一小撮盐，焯至豆角变软且颜色鲜绿。焯水时间大约2-3分钟，捞出后过冷水，沥干水分。

3. 炒制蒜泥：

热锅凉油，油热后加入蒜末，用中小火慢慢炒出香味。

如果喜欢更浓郁的蒜味，可以适当加入少许盐和白糖调味。

4. 加入豆角：

将焯好水的豆角倒入锅中，快速翻炒均匀，让豆角充分吸收蒜香。

5. 调味：

根据个人口味，可以加入少许生抽或酱油进行调味。

6. 出锅装盘：

炒至豆角熟透且入味后，关火，将蒜泥豆角盛入盘中即可。

小贴士：

豆角焯水时可以加一点点食用油，这样可以使豆角更加翠绿有光泽。

炒蒜末时要用小火，避免糊锅，同时也能更好地释放蒜的香味。

可以根据个人喜好加入一些辣椒粉或花椒粉等调料，增加风味。

这样制作出来的蒜泥豆角既简单又美味，非常适合家常菜。希望你能喜欢！

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