田螺菠芥汤的做法

家常菜田螺菠菜芥汤

田螺菠菜芥汤是一道家常美味，鲜美可口。选用新鲜田螺，搭配嫩菠菜与芥菜，经文火慢炖，汤色清亮，味道鲜美。田螺肉质鲜嫩，与菠菜的甘甜相映成趣，芥菜的微苦更添风味。整道菜肴营养丰富，富含蛋白质和多种微量元素，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的田螺菠菜芥汤，既能暖胃，又能滋补身体，实乃家常之佳肴。

田螺菠芥汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 利尿食谱 明目食谱 痔疮食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

田螺菠芥汤的制作材料：

主料：田螺400克

辅料：菠菜250克,芥菜150克

调料：料酒6克,盐3克,味精3克,鸡油30克

教您田螺菠芥汤怎么做，如何做田螺菠芥汤才好吃

1. 菠菜去根洗净，入沸水锅中焯过，用凉水冲一下，捞出切段；

2. 芥菜洗净切段；

3. 田螺取肉用开水烫过，洗净切片；

4. 炒锅置旺火上烧热，加入鸡油，烧至六成热时，放入田螺炒至变色；

5. 注入清水炖煮15分钟，下入菠菜，用料酒、精盐、味精调味即成。

小帖士-食物相克：

田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

田螺菠芥汤配料及功效--田螺菠芥汤特色

田螺菠菜芥菜汤是一道富有特色的家常汤品，其配料包括主料田螺、菠菜和芥菜，以及辅助配料粉丝和蛋。以下是关于这道汤的详细配料及功效分析：

配料：

1. 主料：

田螺：具有清热利湿、解毒消肿的功效，对湿热下注、痔疮、目赤肿痛等有一定的食疗作用。

菠菜：富含铁元素和维生素，有助于补血和增强免疫力，同时也有助于通肠导便、促进生长发育、增进食欲。

芥菜：含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、凉血止血、下气宽中、消食化滞等功效。

2. 辅助配料：

粉丝：增加汤品的口感和稠度，同时也有助于吸收汤汁中的营养成分。

蛋：可增加汤品的鲜味和营养价值，特别是鸡蛋富含优质蛋白质，易于消化吸收。

功效与特点：

清热解毒：田螺和芥菜都具有清热解毒的功效，有助于清除体内热毒，改善上火症状。

补血养颜：菠菜富含铁元素，有助于补血养颜，改善面色苍白或萎黄等症状。

通肠导便：菠菜和芹菜等蔬菜还有助于通肠导便，预防便秘。

增强免疫力：菠菜和芥菜中的多种维生素和矿物质有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

口感丰富：田螺的鲜美、菠菜的脆爽、芥菜的微辣以及粉丝的滑嫩，共同构成了这道汤品的独特口感。

此外，田螺菠菜芥菜汤还具有一定的药用价值，如用于缓解热性病症、改善贫血症状等。但需要注意的是，田螺性寒，脾胃虚寒者应适量食用。

在烹饪过程中，可以根据个人口味和喜好调整配料比例，以获得最佳的口感和营养价值。同时，也要确保食材新鲜、烹饪卫生，以保证食品安全和健康。

如何做田螺菠芥汤才好吃

要制作美味的家常菜田螺菠菜芥汤，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 田螺 500克

2. 菠菜 200克

3. 芥菜 100克

4. 姜片 5片

5. 蒜瓣 3瓣

6. 盐 适量

7. 白胡椒粉 适量

8. 鸡精 适量

9. 香油 适量

10. 清水 适量

步骤：

1. 将田螺洗净，放入清水中浸泡2小时，去除泥沙。期间可以多换几次水。

2. 菠菜、芥菜洗净，切好备用。

3. 烧一锅热水，将田螺煮沸后捞出，沥干水分。

4. 锅中加入适量的油，放入姜片、蒜瓣炒香。

5. 加入焯水后的田螺，翻炒均匀，加入适量的清水。

6. 放入菠菜、芥菜，继续翻炒均匀。

7. 加入盐、白胡椒粉、鸡精调味，盖上锅盖，转小火炖煮15-20分钟。

8. 最后淋上香油，关火，盖上锅盖焖2分钟，让香油充分融入汤中。

9. 出锅前撒上葱花，即可享用美味的家常菜田螺菠菜芥汤。

温馨提示：

1. 田螺要选择活的，这样煮出来的汤才会鲜美。

2. 炒田螺时，可以加入少量的料酒去腥味。

3. 炖煮时，可以根据个人口味调整炖煮的时间。

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