豆芽排骨汤的做法

家常菜豆芽排骨汤

豆芽排骨汤是一道家常美味，营养丰富。选用新鲜豆芽和排骨，排骨经过炖煮后肉质鲜嫩，与豆芽的清爽口感相得益彰。锅中加入适量清水，放入排骨焯水去血沫，再与豆芽一同放入锅中，加入姜片、葱段等调料。待汤汁沸腾后转小火慢炖，让排骨的鲜美充分融入汤中。待豆芽熟透，排骨炖烂时，加入盐、胡椒粉等调味料，一碗清淡可口的豆芽排骨汤就完成了。这道汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，是家人餐桌上的常客，既健康又美味。

豆芽排骨汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：原炖

豆芽排骨汤的制作材料：

主料：黄豆芽400克,猪排骨(大排)500克

调料：大豆油50克,盐10克,味精5克,鸡精2克,大葱20克,姜10克,香菜10克

豆芽排骨汤的特色：

汤汁金黄，口味咸鲜。

教您豆芽排骨汤怎么做，如何做豆芽排骨汤才好吃

1. 葱洗净切葱花，姜洗净切丝，香菜择洗干净，切段。

2. 将猪排骨剁成7厘米长的段，用开水焯去血沫，捞出，沥干水分，待用。高压锅放火上，加入排骨和水（水没过排骨），烧10分钟，捞出。

3. 炒勺放火上，加油烧热，下葱、姜炝锅，放入黄豆芽煸炒，到七成熟后，加入清汤和排骨烧开，加调料调味，慢火炖熟，撒上香菜段即可。

豆芽排骨汤配料及功效--豆芽排骨汤特色

豆芽排骨汤是一道营养丰富的家常汤品，其配料主要包括豆芽、排骨、姜片、葱段以及调味料如盐、鸡精等。以下是关于这道汤品的详细配料及功效分析：

配料：

1. 豆芽：豆芽富含维生素C和膳食纤维，有助于清热解毒、利尿消肿。

2. 排骨：排骨是优质蛋白质的来源，含有丰富的钙质和胶原蛋白，具有补中益气、强筋健骨的功效。

3. 姜片：姜片能够去腥增香，促进血液循环，还有缓解感冒症状的作用。

4. 葱段：葱段可以增加汤品的香气，同时也有助于促进消化液分泌。

5. 调味料：

盐：用于调整汤品的咸淡口味。

鸡精或味精（可选）：提升汤品的鲜味。

白胡椒粉（可选）：增加汤品的辣味和温性。

香油（可选）：用于最后点缀，增加香气。

功效：

1. 清热解毒：豆芽中的维生素C有助于清除体内的热毒，增强机体免疫力。

2. 利尿消肿：豆芽和排骨的组合有助于排出体内多余的水分，缓解水肿症状。

3. 补中益气：排骨富含蛋白质和钙质，能够滋补身体，改善气血不足的状况。

4. 强筋健骨：排骨中的胶原蛋白和钙质有助于骨骼健康，预防骨质疏松等疾病。

5. 促进消化：姜片和葱段能够刺激胃液分泌，促进消化，改善食欲不振等问题。

豆芽排骨汤特色：

1. 简单易做：豆芽和排骨都是常见的食材，制作过程简单，适合家庭日常制作。

2. 营养丰富：这道汤品融合了豆芽和排骨的营养成分，既美味又健康。

3. 口感清爽：豆芽清爽可口，排骨鲜嫩多汁，搭配姜片和葱段的香气，使得整道汤品口感丰富而不油腻。

4. 适合各种人群：无论是儿童、青少年还是老年人，都可以适量食用这道营养丰富的汤品。

总之，豆芽排骨汤是一道既美味又健康的家常汤品，适合各个年龄段的人群食用。

如何做豆芽排骨汤才好吃

要制作美味的家常菜豆芽排骨汤，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 猪排骨 500克

2. 豆芽 200克

3. 生姜 适量

4. 大葱 适量

5. 料酒 适量

6. 盐 适量

7. 白胡椒粉 适量

步骤：

1. 将排骨洗净，切成小块，用料酒、盐腌制10-15分钟。

2. 豆芽洗净，生姜切片，大葱切段备用。

3. 锅中加入适量的水，放入排骨、生姜片，大火烧开后转小火煮20分钟左右，捞出排骨备用。

4. 将锅中的水再次烧开，放入豆芽焯水1-2分钟，捞出备用。

5. 将焯好水的排骨和豆芽放回锅中，加入生姜片和大葱段，继续炖煮10-15分钟。

6. 根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，炖煮2-3分钟后即可关火。

7. 豆芽排骨汤做好后，可以趁热享用。

温馨提示：

1. 焯水豆芽时可以加入一点料酒，去腥味。

2. 炖煮过程中，可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、枸杞等。

3. 豆芽排骨汤口感鲜美，营养丰富，适合全家享用。

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