南乳炖羊肉的做法

家常菜：南乳炖羊肉

南乳炖羊肉是一道美味的家常菜肴，选用新鲜羊肉，搭配南乳和多种调料，经过精心炖煮，羊肉肉质鲜嫩，入口即化。南乳的咸香与羊肉的鲜美相得益彰，再加上蔬菜的点缀，使得整道菜肴色香味俱佳。这道菜不仅适合冬季进补，还能满足家人对美食的追求。快来尝试吧，让南乳炖羊肉成为你餐桌上的常客，为你带来满满的幸福感。

南乳炖羊肉的做法

菜系及功效：家常菜谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱

口味：微辣

工艺：炖

南乳炖羊肉的制作材料：

主料：羊肉(肥瘦)750克

调料：辣椒油15克,料酒25克,腐乳（红）60克,姜25克,大蒜（白皮）5克,大葱5克,酱油10克,味精3克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克,香油8克

教您南乳炖羊肉怎么做，如何做南乳炖羊肉才好吃

1. 羊肉洗净切细块，用开水焯熟后捞起，放入炖盅，加入红油（辣椒油）、料酒、姜、蒜、葱、酱油、南乳汁和高汤100克，炖约3个小时取出；

2. 捡去葱、姜、蒜，拆去羊骨，羊肉切件装入碗中，加入原汁，放进蒸笼蒸熟；

3. 取出翻置装盘，加入味精、香油、胡椒粉，用淀粉勾薄糊，淋在羊肉上即成。

南乳炖羊肉配料及功效--南乳炖羊肉特色

南乳炖羊肉是一道美味的家常菜，其配料主要包括羊肉、南乳、蒜瓣、生姜、料酒、酱油、食盐等。这些配料在烹饪过程中相互融合，为羊肉增添了独特的风味和营养价值。

以下是南乳炖羊肉的特色及配料功效：

1. 南乳：南乳是一种由豆腐乳发酵而成的调料，具有浓郁的乳香和鲜美的味道。在炖羊肉时，南乳能够增加菜肴的醇厚口感，使羊肉更加鲜嫩多汁。

2. 蒜瓣和生姜：蒜瓣和生姜是常用的调味料，具有驱寒祛湿、促进消化的作用。它们能够去除羊肉的腥味，同时增加菜肴的风味层次。

3. 料酒：料酒能够去腥味、增香醇，使炖出来的羊肉更加鲜美可口。

4. 酱油：酱油是常用的调味料之一，能够增加菜肴的色泽和滋味。在炖羊肉时，酱油能够使羊肉更加入味，同时增加菜肴的醇厚感。

5. 食盐：食盐是调味料中最基本的成分之一，能够增强菜肴的味道。在炖羊肉时，适量的食盐能够使羊肉更加入味，同时保持菜肴的口感平衡。

南乳炖羊肉的功效主要包括：

1. 滋补身体：羊肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有滋补身体的作用。南乳炖羊肉中的多种调料也能够增强身体的免疫力，有助于预防和治疗一些疾病。

2. 促进消化：蒜瓣和生姜具有促进消化的作用，能够帮助消化羊肉中的营养物质，提高消化能力。

3. 驱寒祛湿：蒜瓣和生姜还具有驱寒祛湿的作用，对于一些因受寒而引起的身体不适有一定的缓解作用。

总之，南乳炖羊肉是一道美味营养的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。在享受美食的同时，还能够滋补身体、促进消化和驱寒祛湿。

如何做南乳炖羊肉才好吃

南乳炖羊肉是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料：

羊肉：500克

南乳：1块（约30克）

生姜：几片

大葱：1根

料酒：适量

冰糖：适量（可选）

香叶：2片

八角：2颗

盐：适量

步骤：

1. 准备食材：

羊肉切成块，洗净后用开水焯水去血沫，捞出沥干水分。

生姜切片，大葱切段。

2. 炒香调料：

锅中放少量油，加入冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化并变成红色糖浆。

加入姜片、大葱段、香叶和八角，翻炒出香味。

3. 炖煮羊肉：

将焯水后的羊肉放入锅中，翻炒均匀，让羊肉表面裹上糖色。

倒入适量的料酒，继续翻炒几分钟。

加入适量的清水，水量要没过羊肉。

放入南乳，南乳的咸鲜味可以很好的和羊肉搭配。

大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮1-1.5小时，直到羊肉变软烂。

4. 调味：

根据个人口味加入适量盐调味，继续炖煮几分钟，让盐充分溶解。

如果羊肉汤汁过多，可以开大火收汁。

5. 出锅：

羊肉炖好后，关火，撒上葱花点缀即可出锅。

小贴士：

羊肉选择带骨头的部分，这样炖出来的汤汁更加浓郁。

南乳的咸鲜味很适合和羊肉搭配，如果买不到南乳，也可以用其他类似的调料如老抽、生抽等代替。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样羊肉才能炖得软烂入味。

按照这些步骤，你应该能做出一道美味的南乳炖羊肉。祝你烹饪愉快！

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