熬冬瓜海米的做法

家常菜熬冬瓜海米

冬瓜海米熬制而成，是一道简单又美味的家常菜。首先，将冬瓜去皮切块，海米提前泡发备用。热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，再加入冬瓜块翻炒至微黄。然后，倒入适量清水，放入海米，大火烧开后转小火慢炖。待冬瓜软烂，海米入味时，加入盐、鸡精等调味料，最后撒上葱花即可出锅。这道菜色泽清亮，口感鲜美，营养丰富，尤其适合夏天食用，既能清热解毒，又能滋补身体。

熬冬瓜海米的做法

菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 利尿食谱 减肥菜谱 防暑食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

熬冬瓜海米的制作材料：

主料：冬瓜500克

辅料：虾米50克

调料：大葱10克,味精2克,盐4克,香油3克

教您熬冬瓜海米怎么做，如何做熬冬瓜海米才好吃

1. 将冬瓜去皮、去瓤，切成片；

2. 海米（虾米）用温水洗去灰沙；

3. 葱切碎末备用；

4. 将锅置于旺火上，放入高汤（800克），烧开后加入冬瓜片、海米和精盐，煮20分钟；

5. 待冬瓜片煮熟，加入葱末、味精，淋上香油即可。

熬冬瓜海米配料及功效--熬冬瓜海米特色

熬冬瓜海米是一道简单又美味的家常菜，下面是关于其配料及功效的详细介绍：

配料：

1. 冬瓜：冬瓜含有丰富的维生素C、膳食纤维和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的作用。

2. 海米（虾米）：海米富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有补肾壮阳、滋阴润燥的功效。

3. 葱姜蒜：增加菜肴的香气，提升口感。

4. 盐：调味，使菜肴更加美味。

5. 鸡精或味精（可选）：提升菜肴的鲜味。

6. 食用油：用于炒制菜肴。

烹饪步骤：

1. 准备食材：将冬瓜去皮去籽，切成块状；海米用清水浸泡，去除杂质，沥干水分；葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。

3. 炒制冬瓜：将冬瓜块放入锅中，翻炒至表面微黄。

4. 加入海米：将泡发好的海米放入锅中，与冬瓜一起翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的盐和鸡精（或味精），根据个人口味进行调整。

6. 炖煮：加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，直至冬瓜熟透入味。

7. 出锅装盘：最后撒上葱花即可出锅装盘。

功效与作用：

1. 冬瓜：冬瓜性凉，有清热解毒、利尿消肿的作用。对于水肿、高血压等病症有一定的辅助治疗效果。

2. 海米：海米富含蛋白质和多种微量元素，具有补肾壮阳、滋阴润燥的功效。对于肾虚阳痿、腰膝酸软、营养不良等病症有一定的改善作用。

3. 葱姜蒜：葱姜蒜具有独特的香气，能够刺激食欲，促进消化。

4. 盐：盐是调味的基本调料，能够增强菜肴的味道，同时也有助于人体对某些营养成分的吸收。

5. 鸡精或味精（可选）：鸡精或味精能够提升菜肴的鲜味，使口感更加丰富。

总之，熬冬瓜海米是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做熬冬瓜海米才好吃

熬制一道美味的家常菜——冬瓜海米，可以参考以下步骤：

所需材料：

1. 冬瓜 500克

2. 海米 50克（根据个人口味调整）

3. 大葱 1根

4. 姜 1小块

5. 蒜 3瓣

6. 盐 适量

7. 白胡椒粉 适量

8. 鸡精 适量

9. 水淀粉 适量（可选）

步骤：

1. 准备食材：将冬瓜去皮去籽，切成约2厘米见方的小块；海米用清水浸泡，去除杂质，沥干水分；大葱切段，姜切片，蒜切末。

2. 烧水煮沸：在锅中加入适量的水，大火烧开后转小火，加入葱段、姜片和蒜末。

3. 炖煮冬瓜：将切好的冬瓜块放入锅中，用中小火慢慢炖煮，直到冬瓜变软烂。

4. 加入海米：待冬瓜炖至软烂时，加入泡发好的海米，继续炖煮约5分钟。

5. 调味：加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，根据个人口味进行调整。

6. 出锅装盘：最后，可以撒上适量的水淀粉勾芡（可选），使汤汁更加浓郁。然后将炖好的冬瓜海米连同汤汁一起倒入盘中即可。

温馨提示：

1. 海米的口感较鲜美，如想减少盐分，可适当减少盐的用量。

2. 可根据个人喜好，加入一些其他配料，如虾皮、枸杞等，增加口感和营养价值。

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