【家常菜】花枝猪手冻的做法，花枝猪手冻菜谱，配料及功效

家常菜花枝猪手冻

菜花枝猪手冻是一道富有营养的美食。选用新鲜猪手，搭配花菜制作而成。猪手富含胶原蛋白，美容养颜；花菜则含有丰富的维生素C和膳食纤维。制作过程中，先将猪手炖煮至软烂，再加入花菜煮熟，最后冻制入味。这道菜品口感细腻，汤汁浓郁，既美味又健康。适合家庭聚餐时制作，既能满足味蕾，又能滋补身体。快来尝试一下吧！

花枝猪手冻的做法

菜系及功效：家常菜谱清爽凉菜清爽凉菜清爽凉菜

工艺：冻

花枝猪手冻的制作材料：

主料：墨鱼片200克,猪蹄,香菜,枸杞子各适量。

调料：（1）高汤,葱,姜,广东米酒各适量。（2）盐,味精,鸡精各适量。

教您花枝猪手冻怎么做，如何做花枝猪手冻才好吃

1.墨鱼片去膜，洗净切丁，焯水，冲洗。

2.猪蹄去毛洗净，剖开，沸水冲洗，加入调料（1），蒸至猪蹄酥烂脱骨，去骨切丁，留原汤。

3.加入墨鱼丁、香菜、枸杞子和调料（2），上炉熬浓，倒出凉透成冻即可。

墨鱼丁到最后调味收汁时再下锅，可防止其肉质过老。

花枝猪手冻配料及功效--花枝猪手冻特色

花枝猪手冻是一道美味的家常菜，其配料主要包括猪手、花胶（鱼鳔）、葱姜、料酒等，而配料则包括花菇、胡萝卜、荷兰豆等蔬菜。以下是关于花枝猪手冻的特色及配料功效的详细介绍：

配料：

1. 主料：

猪手：富含胶原蛋白和蛋白质，有助于保持皮肤弹性和光泽。

花胶（鱼鳔）：被誉为“海八珍”之一，具有滋阴养肺、补肾益精的功效。

2. 配料：

葱姜：增香去腥，提升菜肴风味。

料酒：去腥提鲜，同时有助于食材入味。

花菇：富含多种维生素和矿物质，具有增强免疫力、美容养颜的作用。

胡萝卜：富含胡萝卜素和维生素A，有助于维护视力健康。

荷兰豆：富含膳食纤维和多种矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。

功效：

1. 花胶：

滋阴养肺：花胶能够滋养肺部，缓解干燥症状。

补肾益精：对于肾虚所致的腰膝酸软、遗精等症状有一定的改善作用。

增强免疫力：花胶含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，有助于增强机体抵抗力。

2. 猪手：

美容养颜：猪手富含胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性和光泽，减少皱纹产生。

胶原蛋白：有助于增加皮肤弹性，改善肌肤状态。

促进消化：猪手的消化吸收能力较强，适量食用有助于促进胃肠道蠕动。

3. 蔬菜配料（如花菇、胡萝卜、荷兰豆等）：

提供多种营养素：蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，有助于维持人体正常生理功能。

增强食欲：蔬菜独特的口感和香气能够刺激味蕾，增强食欲。

预防疾病：蔬菜中的某些营养成分具有抗氧化、抗炎等作用，有助于预防慢性疾病的发生。

总之，花枝猪手冻是一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。在享受美食的同时，还能为身体补充所需的多种营养成分。