清汤冬瓜燕的做法

家常菜清汤冬瓜燕

清汤冬瓜燕是一道健康又美味的家常菜。选用新鲜冬瓜，去皮切成薄片，与虾仁一同下锅煮熟。锅中加入清鸡汤，调入盐、胡椒粉等调味料，煮沸后撇去浮沫。待冬瓜虾仁煮熟，汤汁清澈时，撒上葱花和香菜点缀。这道菜色泽清亮，口感鲜美，营养丰富。冬瓜的清爽与虾仁的鲜美相得益彰，再加上浓郁的汤汁，让人回味无穷。它不仅是一道下饭的好菜，还能清热解毒，是家常饮食中的佳品。

清汤冬瓜燕的做法

菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 美容菜谱 减肥菜谱 清热解毒食谱

口味：本味咸鲜

工艺：煮

清汤冬瓜燕的制作材料：

主料：冬瓜500克

辅料：澄粉200克

调料：香油10克,盐3克,香菜10克,姜10克,味精2克,胡椒粉3克

清汤冬瓜燕的特色：

冬瓜色白而透明，汤清如水，清鲜软润，味道鲜美。

教您清汤冬瓜燕怎么做，如何做清汤冬瓜燕才好吃

1. 将净冬瓜切片，再将一端刀切成细丝，形如木梳状。

2. 将木梳状冬瓜片均匀裹上淀粉，下入鸡汤中用小火焯熟后捞出，再放入凉鸡汤中冰镇。

3. 另起锅，倒入鸡汤，放入冰镇过的冬瓜，加精盐、姜丝、味精和粉调味，淋入香油，撒上少许香菜末即成。

清汤冬瓜燕的制作要诀：1. 刀工讲究，制作技法精细，冬瓜丝要切得均匀一致。

2. 把握好火候，调料调配得当，味道清淡适口。

3. 将冬瓜蘸淀粉焯水，可使口感滑嫩。

4. 此菜需鸡汤约1300克。

小帖士-健康提示：

1. 冬瓜具有清热解毒、利水消肿、化腐生肌的功效，食之能渗湿，益脾胃，减脂降压，利便。

2. 冬瓜富含维生素B和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。

清汤冬瓜燕配料及功效--清汤冬瓜燕特色

清汤冬瓜燕是一道健康美味的家常菜，其配料主要包括冬瓜、虾仁、干贝、枸杞等，具有多种功效。以下是关于清汤冬瓜燕的特色及配料和功效的详细介绍：

配料：

1. 冬瓜：冬瓜富含维生素C、膳食纤维和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的作用。

2. 虾仁：虾仁富含蛋白质、微量元素和多种维生素，有助于增强免疫力、改善视力。

3. 干贝：干贝含有丰富的蛋白质、矿物质和多种氨基酸，具有滋阴补肾、益气健脾的功效。

4. 枸杞：枸杞富含维生素A、维生素C、铁、锌等多种营养成分，具有滋补肝肾、明目润肺的作用。

功效：

1. 清热解毒：冬瓜性凉，味甘，具有清热解毒的功效，适合夏季食用。

2. 利尿消肿：冬瓜有利尿作用，有助于排出体内多余的水分，缓解水肿。

3. 补虚益肾：干贝和枸杞都具有补虚益肾的功效，适合肾虚者食用。

4. 明目润肺：枸杞具有明目润肺的作用，有助于改善视力和肺部健康。

5. 增强免疫力：虾仁富含蛋白质和多种微量元素，有助于增强人体免疫力。

制作方法：

1. 将冬瓜去皮去籽，切成块状。

2. 虾仁洗净备用。

3. 锅中加入适量清水，放入冬瓜块、虾仁和干贝，大火煮沸后撇去浮沫。

4. 转小火慢炖30分钟左右，加入枸杞继续煮5-10分钟。

5. 最后根据个人口味加入盐、鸡精等调味料即可出锅。

总之，清汤冬瓜燕是一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合全家享用。

如何做清汤冬瓜燕才好吃

清汤冬瓜燕的做法如下：

所需材料：

1. 冬瓜：500克

2. 燕菜：适量（根据个人口味选择）

3. 枸杞：少许

4. 葱：适量

5. 姜：适量

6. 盐：适量

7. 鸡精或味精：少许（可选）

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 冬瓜去皮去籽，切成薄片或小块。

2. 燕菜提前泡发，去除杂质和多余的盐分。

3. 葱切段，姜切片。

* 制作过程：

1. 在锅中加入适量的清水，放入葱段和姜片，大火烧开。

2. 水开后，下入冬瓜片，用中小火煮10-15分钟，直到冬瓜变软。

3. 根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精。

4. 接着，将泡发好的燕菜沥干水分，加入锅中。

5. 继续用小火煮5分钟左右，让燕菜充分吸收汤汁的味道。

6. 最后，撒上枸杞点缀，关火即可。

提示和建议：

* 冬瓜本身清淡可口，煮的时间不宜过长，以免失去营养和口感。

* 可以根据个人喜好加入一些其他配料，如瘦肉、蘑菇等，增加口感和营养价值。

* 如果喜欢酸辣口味，可以在煮冬瓜时加入几滴醋或辣椒油。

烹饪时间：约30分钟（包括前期准备）

分量：可根据个人口味和需求适量增减食材分量。

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