鸡柳串烧的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:05:36浏览量（）
家常菜：鸡柳串烧
鸡柳串烧是一道家常美味，选材新鲜鸡胸肉，切成条状。串上竹签，再涂抹上调料，炭火烤至金黄酥脆。鸡肉鲜嫩多汁，口感丰富。搭配秘制酱料，香气四溢，令人垂涎。每一口都是满满的幸福感，既能满足味蕾，又能带来家的温暖。适合亲朋好友聚餐时制作，简单易做，却又能带来难忘的美食体验。快来尝试这道家常佳肴，让家人朋友共享美味时光！
鸡柳串烧的做法
菜系及功效：家常菜谱 微波菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：酸甜味
工艺：烤
鸡柳串烧的制作材料：
主料：鸡胸脯肉350克,洋葱（白皮）100克
调料：番茄酱50克,醋15克,盐2克,胡椒粉3克,赤砂糖15克
教您鸡柳串烧怎么做，如何做鸡柳串烧才好吃
1. 鸡柳洗净，切小块；
2. 洋葱洗净，切丁；
3. 将番茄酱、醋、盐、胡椒粉、红糖、葡萄果酱和切成丁的洋葱一起装在容器里，以微波高火加热9分钟，做成酱汁；
4. 中途要移出搅拌3次；
5. 将所有鸡柳串烧在烤肉针上备用；
6. 取一空盘，在底部刷上油，把串好的鸡柳放入，以微波高火加热3分钟；
7. 将准备好的酱汁刷在鸡柳串上，放入微波炉中以中火加热8分钟即可。
鸡柳串烧的制作要诀：1. 本品可加入适量葡萄果酱，口感更好；
2. 在加热结束时，把食物搁置在微波炉里一段时间或对有些食品添配一些作料；
3. 如烹饪家禽肉类后，可浇些调味汁，或撒些辣椒粉、面包屑等，可达到加热所不能达到的满意效果。
鸡柳串烧配料及功效--鸡柳串烧特色
鸡柳串烧是一道深受人们喜爱的家常美食，其特色主要体现在配料的选择与搭配上，以及这些配料所带来的健康功效。以下是关于鸡柳串烧的配料及其功效：
配料：
1. 鸡胸肉：作为主要食材，鸡胸肉肉质细嫩，低脂肪，适合切成细长的条状，非常适合制作鸡柳串烧。
2. 洋葱：洋葱具有独特的甜味和辛辣味，能为菜肴增添层次感，并提升口感。
3. 彩椒：彩椒富含维生素C和胡萝卜素，色彩鲜艳，能为菜肴增添视觉吸引力。
4. 香菇：香菇口感鲜美，香气浓郁，含有多种对人体有益的营养成分。
5. 胡萝卜：胡萝卜富含维生素A和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化等。
6. 豆芽：豆芽口感脆嫩，营养丰富，能平衡菜肴的口感和营养价值。
功效：
1. 增强免疫力：彩椒、香菇和胡萝卜中富含的维生素C、维生素A和多种矿物质，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
2. 促进消化：豆芽中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。
3. 降低血脂：洋葱和香菇中的某些成分具有降低血脂的作用，有助于预防心血管疾病。
4. 抗氧化：彩椒和胡萝卜中的维生素C和其他抗氧化物质，能有效清除体内自由基，延缓衰老过程。
5. 提供能量：鸡胸肉和香菇等肉类食材富含蛋白质和脂肪，能为身体提供必要的能量。
在制作鸡柳串烧时，可以根据个人口味和喜好调整配料比例和种类。同时，注意串烧时火候的控制，避免鸡肉过老或过生。
如何做鸡柳串烧才好吃
鸡柳串烧是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 鸡胸肉 200克
2. 洋葱 1个
3. 竹签 适量
4. 蒜末 适量
5. 生抽 适量
6. 蚝油 适量
7. 盐 适量
8. 黑胡椒粉 适量
9. 红辣椒酱 适量（可选）
步骤：
1. 将鸡胸肉切成约1厘米厚的片，然后切成条状，备用。
2. 洋葱切成细末，蒜切末备用。
3. 将竹签浸泡在水中，去除多余的杂质，然后捞出沥干水分备用。
4. 将鸡柳条放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油和蒜末，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
5. 将腌制好的鸡柳条串在竹签上，然后用牙签固定住，确保竹签不会在烹饪过程中折断。
6. 烧热锅，加入适量的食用油，将鸡柳串放入锅中，用中小火慢慢翻煎至两面微黄。
7. 加入洋葱末和红辣椒酱（可选），继续翻炒均匀，让鸡柳串充分吸收调料的味道。
8. 最后，加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮5-10分钟，让鸡柳串更加入味。
9. 焖煮好后，关火，将鸡柳串串在盘子上，即可享用美味的家常菜鸡柳串烧。
温馨提示：
1. 鸡肉腌制的时间可以根据个人口味进行调整，腌制时间越长，鸡肉越入味。
2. 竹签要提前浸泡，可以去除多余的杂质，使竹签更加耐用。
3. 翻煎鸡柳串时，要用中小火，以免烧焦。
4. 可以根据个人口味选择是否加入红辣椒酱，增加辣味。
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