蒸三色蛋的做法

家常菜：蒸三色蛋

蒸三色蛋是一道色香味俱佳的家常菜。它选用鸡蛋、胡萝卜和豌豆作为主要食材，通过蒸制的方式，保留了食材的原汁原味。鸡蛋带来滑嫩的口感，胡萝卜和豌豆则为其增添了丰富的色彩和营养。在蒸制过程中，三色蛋吸收了水分，口感更加鲜美。此外，这道菜简单易做，非常适合家庭日常食用。它不仅满足了我们对美味的需求，还兼顾了健康与营养，是家常中的不二之选。

蒸三色蛋的做法

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：蒸

蒸三色蛋的制作材料：

主料：松花蛋（鸭蛋）180克,咸鸭蛋120克,鸡蛋250克

辅料：淀粉(玉米)15克

教您蒸三色蛋怎么做，如何做蒸三色蛋才好吃

1. 将皮蛋蒸熟去皮切丁；

2. 熟咸蛋也同样；

3. 鸡蛋打散，加入皮蛋丁和咸蛋丁拌匀后加清水1杯、太白粉15克，调匀；

4. 倒入垫有玻璃纸的模型中，用中火蒸15分钟，取出后待凉切块即可。

小帖士-食物相克：

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蒸三色蛋配料及功效--蒸三色蛋特色

蒸三色蛋的特色配料及功效

一、配料：

1. 鸡蛋：作为主要食材，提供了丰富的蛋白质。

2. 胡萝卜：富含β-胡萝卜素和维生素A，有助于增强免疫力。

3. 青椒：含有丰富的维生素C和辣椒素，有助于促进消化和抗炎。

4. 洋葱：富含大蒜素等营养成分，具有杀菌作用。

5. 葱姜蒜：增香提味，提升菜肴的口感。

6. 盐、胡椒粉、鸡精：调味品，用于调整菜肴的咸鲜味。

二、功效：

1. 营养丰富：蒸三色蛋融合了多种蔬菜的营养成分，有助于全面均衡地摄取人体所需的营养素。

2. 增强免疫力：胡萝卜、青椒和洋葱中含有的维生素和矿物质能够增强人体的免疫功能，提高抵抗力。

3. 促进消化：青椒和洋葱中的辣椒素等成分有助于刺激消化液分泌，促进食物的消化吸收。

4. 抗菌消炎：葱姜蒜等调料具有一定的抗菌消炎作用，有助于预防和治疗一些轻微的消化道疾病。

5. 开胃增香：葱姜蒜等调料能够提升菜肴的香气，刺激食欲，使蒸三色蛋更加美味可口。

三、制作方法：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精搅拌均匀。

2. 胡萝卜、青椒和洋葱分别切成小丁状。

3. 将搅拌好的鸡蛋液倒入蒸碗中，再依次加入胡萝卜丁、青椒丁和洋葱丁。

4. 放入蒸锅中，大火蒸熟即可出锅。

通过以上的配料和功效介绍，相信您已经对家常菜蒸三色蛋有了更深入的了解。这道菜肴不仅色彩缤纷、口感鲜美，而且营养丰富、具有多种保健功效。

如何做蒸三色蛋才好吃

家常菜蒸三色蛋的做法

简介：

三色蛋，顾名思义，是由三种不同颜色的鸡蛋组成的。这里我们选用红、黄、青三种颜色的胡萝卜、咸鸭蛋黄和葱花来制作，口感丰富，营养又美味。

所需材料：

1. 鸡蛋3个

2. 胡萝卜1根

3. 咸鸭蛋黄1个

4. 葱花适量

5. 盐适量

6. 白胡椒粉少许

所需工具：

1. 蒸锅

2. 碗

3. 筷子或打蛋器

4. 刀具

步骤：

* 前期准备：

1. 胡萝卜洗净，切成小丁。

2. 咸鸭蛋黄放入蒸锅中，隔水蒸至蛋黄裂开，取出备用。

3. 葱花切碎备用。

* 制作过程：

1. 在碗中打入三个鸡蛋，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

2. 将搅拌好的鸡蛋液倒入蒸盘中，摊平。

3. 在鸡蛋液上依次摆放一层胡萝卜丁、一层咸鸭蛋黄碎，再撒上葱花。

4. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，直到鸡蛋完全凝固且口感软糯。

提示和建议：

* 蒸制时间根据蛋液的厚度和蒸锅的火力适当调整。

* 可以在蒸制前在鸡蛋液中加入一些牛奶或淡奶油，使口感更加细腻。

烹饪时间：约20分钟（包括前期准备）

分量：2-3人份

备注：

这道蒸三色蛋色彩鲜艳，口感丰富，营养均衡。咸鸭蛋黄富含蛋白质和多种微量元素，胡萝卜含有丰富的维生素A和膳食纤维，鸡蛋则提供了优质蛋白质和必需的脂肪酸。是一道适合全家人的家常美味佳肴。

希望这个食谱能够帮助您轻松做出美味的蒸三色蛋！

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