咸鸭蛋蒸肉的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:05:05浏览量（）
家常菜：咸鸭蛋蒸肉
咸鸭蛋蒸肉是一道经典家常菜，鲜香可口，营养丰富。选用肉质鲜嫩的猪肉，搭配上咸香四溢的咸鸭蛋，制作简单却美味无比。在蒸制过程中，猪肉的肥美与咸鸭蛋的咸香完美融合，每一口都能品尝到家的味道。此外，这道菜还富含蛋白质和多种微量元素，适合全家享用。无论是作为早餐还是晚餐，咸鸭蛋蒸肉都是绝佳的选择，让人回味无穷。快来尝试这道家常美味，感受家的温馨与幸福吧！
咸鸭蛋蒸肉的做法
菜系及功效：家常菜谱 私家菜
工艺：蒸
咸鸭蛋蒸肉的制作材料：
主料：肉馅300克,用水泡发香菇和黑木耳各2朵,生咸鸭蛋1只
调料：小葱半根
教您咸鸭蛋蒸肉怎么做，如何做咸鸭蛋蒸肉才好吃
步骤：
1、把香菇和木耳切成末，与小葱花和肉馅揉在一个碗里；
2、打开咸鸭蛋壳，把蛋清小心倒入盛肉末的碗里，蛋黄暂时搁在一边；
3、在装肉馅和香菇、木耳、小葱花的碗里，倒入一点点绍兴酒、撒些胡椒粉、再撒一点点糖；均匀地搅拌后，摊在盘子上，把蛋黄放在上面。嘿，还挺好看
4、上锅蒸15-20分钟，就可以出锅咯!
咸鸭蛋蒸肉配料及功效--咸鸭蛋蒸肉特色
咸鸭蛋蒸肉是一道美味的家常菜，其配料主要包括咸鸭蛋、猪肉、蒜瓣、姜片、葱花等。这些配料不仅为菜肴增添了丰富的口感和风味，还具有一定的营养价值。
以下是各配料的功效：
1. 咸鸭蛋：咸鸭蛋富含蛋白质、脂肪、维生素A、钙、钾、铁等营养成分。具有滋阴润燥、益脑健胃、利水消肿的作用。用咸鸭蛋蒸肉，不仅可以增加菜肴的鲜美口感，还有助于补充身体所需的营养物质。
2. 猪肉：猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷等营养成分。具有补虚损、健脾胃、强筋骨、美容养颜的作用。猪肉是蒸肉的主要成分之一，为菜肴提供了鲜美的口感和营养。
3. 蒜瓣：蒜瓣含有丰富的蒜辣素、维生素C、蛋白质、脂肪等营养成分。具有解毒、镇痛、健胃、杀菌等作用。在蒸肉中加入蒜瓣，可以增加菜肴的香味和口感，还有助于预防感冒和促进消化。
4. 姜片：姜片含有丰富的姜辣素、挥发油、蛋白质、脂肪等营养成分。具有温中散寒、解表发汗、温肺止咳、健脾开胃等作用。在蒸肉中加入姜片，可以增加菜肴的温暖口感，还有助于驱寒祛湿。
5. 葱花：葱花含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分。具有发表透疹、祛风散寒、消食化滞等作用。在蒸肉中加入葱花，可以增加菜肴的香味和口感，还有助于促进消化和吸收。
至于“咸鸭蛋蒸肉”的特色，主要体现在以下几个方面：
1. 口感丰富：咸鸭蛋的鲜美与猪肉的鲜嫩相结合，再加上蒜瓣、姜片和葱花的点缀，使得这道菜肴口感丰富多变，令人回味无穷。
2. 营养均衡：这道菜肴中的配料各具营养价值，能够满足人体对各种营养的需求。
3. 制作简单：咸鸭蛋蒸肉的制作过程相对简单，不需要复杂的烹饪技巧和繁琐的步骤，非常适合家庭日常制作。
4. 色香味俱佳：这道菜肴色泽红亮，香气扑鼻，味道鲜美，让人食欲大增。
如何做咸鸭蛋蒸肉才好吃
要制作美味的家常菜“咸鸭蛋蒸肉”，你可以按照以下步骤进行：
材料：
咸鸭蛋
猪五花肉或瘦肉
姜片
葱段
料酒
生抽
盐
白胡椒粉
步骤：
1. 准备食材：
将咸鸭蛋洗净，切成四分之一或者六分之一（根据个人喜好）。
将五花肉或瘦肉切成薄片或小块，用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制20分钟。
2. 准备蒸锅：
在蒸锅中加入适量的水，放在炉火上加热至沸腾。
3. 处理咸鸭蛋：
如果咸鸭蛋较咸，可以先用清水浸泡一段时间，去除多余的盐分。
4. 准备蒸制：
将腌制好的五花肉或瘦肉片均匀地铺在蒸盘上。
在五花肉或瘦肉片上撒上切好的姜片和葱段。
将处理好的咸鸭蛋摆放在五花肉或瘦肉片上。
5. 蒸制：
将蒸盘放入已经沸腾的蒸锅中，盖上锅盖，转用中火蒸约15-20分钟（具体时间根据肉片和咸鸭蛋的大小调整）。
蒸好后，不要立刻开盖，关火焖5分钟再取出。
6. 调味：
将蒸好的咸鸭蛋和五花肉或瘦肉片取出，撒上葱花，淋上调好的热油（可以是蒜末和辣椒末加油炒香后淋在上面），增加风味。
小贴士：
蒸制时间不宜过长，以免肉质变老。
可以根据个人口味调整调料的用量。
如果喜欢辣味，可以在蒸制前准备好一些辣椒末，蒸好后撒在上面。
这样一道美味的家常菜“咸鸭蛋蒸肉”就完成了，你可以搭配米饭或面食享用。
早上吃炒乌冬面会胖吗 3岁宝宝可以吃炒细面吗 腊肠尖椒炒韭菜怎么炒 鸭肠炒辣椒怎么炒好吃 素炒芹菜花怎样炒才好吃 温州葱姜炒虾米做法 怎么炒出来的粉条不起砣 炒人工牛肝菌家常做法 玉米怎么炒出来才香呢 炒南瓜叶尖怎么炒好吃 土豆炒花甲怎么炒才好吃 炒兔子腿豆角怎么炒好吃 韭菜炒馒头块怎么炒 炒丝瓜的丝瓜子可以吃吗 吃辣椒炒鸡会发胖吗 炒泡面放西蓝花可以吃吗 夏威夷果炒三丁可以吃吗 儿童发烧可以吃炒南瓜吗 秋葵炒牛肉条怎么炒好吃 毛豆炒碎萝卜干可以吃吗
