花生萝卜干的做法

家常菜：花生萝卜干

花生萝卜干是一道美味可口的家常小菜，深受人们喜爱。选用新鲜萝卜，洗净后切成条状，与花生一同晾晒至半干状态。此时的萝卜条饱满有嚼劲，搭配上香脆的花生，口感层次丰富。烹饪时，将萝卜条与花生炒制，再加入适量的调料，如酱油、辣椒粉等，瞬间激发出其独特的香气。这道小菜既可作为下酒菜，也可作开胃小食，营养又美味，是家常菜中的佳品。

花生萝卜干的做法

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱

口味：香辣

工艺：拌

花生萝卜干的制作材料：

主料：萝卜干150克

辅料：花生仁（炒）50克

调料：香油5克,酱油5克,辣椒油10克,白砂糖3克,盐3克,醋5克,味精2克,花椒粉3克

教您花生萝卜干怎么做，如何做花生萝卜干才好吃

1. 将萝卜干洗净控水，切成小块；

2. 花生米去皮；

3. 葱切丝；

4. 将红萝卜块、花生米、葱丝加精盐、味精、花椒粉、白糖、辣椒油、酱油、香油拌匀即可。

小帖士-食物相克：

花生仁（炒）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

花生萝卜干配料及功效--花生萝卜干特色

花生萝卜干是一道美味的家常小吃，其配料主要包括新鲜萝卜、花生仁和各种调味料。制作过程中，通过晾晒或烘干等方法使萝卜干燥，再加入花生仁，最后拌上调味料，使得成品既具有萝卜的清甜口感，又融入了花生的香脆。

以下是花生萝卜干的配料及功效：

配料：

1. 新鲜萝卜：选用新鲜、无病虫害的白萝卜，洗净并刮去外皮。

2. 花生仁：选择颗粒饱满、无霉变的优质花生仁。

3. 香葱、大蒜、生姜：增加香味和口感。

4. 辣椒粉、花椒粉、盐、白糖、鸡精等调味料：根据个人口味进行搭配。

功效：

1. 萝卜：萝卜含有丰富的维生素C、胡萝卜素和膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、止咳化痰、顺气消食等功效。常吃萝卜可以增强免疫力、预防感冒、促进消化等。

2. 花生：花生富含蛋白质、脂肪、维生素E、钙、磷等营养成分，具有补血、润肺、健脾胃、降低胆固醇等功效。花生中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇，预防心血管疾病。

3. 香葱、大蒜、生姜：这些调料具有增加香味、促进消化、增强食欲等作用。

4. 辣椒粉、花椒粉等调味料：根据个人口味添加，可以增加食欲、提高口感。

此外，花生萝卜干还具有一定的饱腹感，适合搭配主食食用。同时，其丰富的营养成分也有助于身体健康。

需要注意的是，花生萝卜干中的花生仁在晾晒或烘干过程中可能会产生一些微量的丙烯酰胺，这是一种高温下产生的化学物质，虽然其含量通常较低，但仍需适量食用。对于对花生或花生制品过敏的人群来说，应避免食用花生萝卜干。

如何做花生萝卜干才好吃

要制作好吃的家常菜花生萝卜干，你可以按照以下步骤进行：

材料：

萝卜：500克

花生米：50克

大蒜：3瓣

姜：1小块

青红椒：适量（可选）

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

细砂糖：1汤匙

盐：适量

鸡精或味精：少许（可选）

步骤：

1. 准备食材：

萝卜洗净去皮，切成粗条或小丁。

花生米放入锅中，小火炒至表面微微变色，捞出备用。

大蒜拍扁后切成蒜末，姜切成丝，青红椒洗净切丝（如果使用）。

2. 腌制萝卜：

将切好的萝卜条放入盆中，加入适量的盐，拌匀后腌制10分钟，使萝卜出水。

3. 炒制萝卜：

锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末和姜丝爆香。

接着加入腌制好的萝卜条，大火快速翻炒至萝卜稍微变软。

4. 调味：

加入生抽、老抽、细砂糖和少许盐，继续翻炒均匀，让萝卜充分吸收调料的味道。

5. 加入花生米和青红椒：

将炒好的萝卜和调味料推到锅边，将花生米和青红椒丝撒在萝卜上。

翻炒均匀，让花生米和青红椒丝充分吸收萝卜的调味。

6. 出锅装盘：

最后尝试一下味道，根据个人口味适量调整盐量。

关火，将花生萝卜干盛入盘中即可享用。

小贴士：

萝卜条切成粗条或小丁更容易入味。

炒萝卜时火候要快，以保持萝卜的脆嫩口感。

可以根据个人喜好添加一些辣椒粉或花椒粉等调味料来增加风味。

希望这个食谱能帮助你制作出美味的家常菜花生萝卜干！

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