黄金菇炒黄瓜的做法

家常菜：黄金菇炒黄瓜

黄金菇炒黄瓜是一道色香味俱佳的家常菜。金黄的菇肉与翠绿的黄瓜相映成趣，口感鲜美，营养丰富。炒制时，先将菇类轻轻刮洗干净，切成适当长度；黄瓜则切成薄片或丝。热锅凉油，下入蒜末爆香，再放入菇类翻炒至微黄，加入黄瓜片或丝，快速翻炒均匀。调味后，淋上少许明油，出锅装盘即可。这道菜既简单易做，又营养健康，是家庭餐桌上的常见美味，既能开胃提神，又能清热解毒。

黄金菇炒黄瓜的做法

菜系及功效：家常菜谱 私家菜

口味：咸鲜味

工艺：生炒

黄金菇炒黄瓜的制作材料：

主料：榆黄蘑(干)120克

辅料：豌豆苗40克,黄瓜40克

调料：大葱3克,姜3克,盐2克,江米酒5克,植物油15克

教您黄金菇炒黄瓜怎么做，如何做黄金菇炒黄瓜才好吃

1. 黄金菇洗净后切成片，以沸水略烫后用冷水冷却，捞起沥干；

2. 黄瓜洗净切片；豌豆苗洗净；

3. 葱姜洗净切末备用；

4. 锅内放油烧热，将葱末、姜末煸炒；

5. 加入高汤、米酒、盐、黄金菇、豌豆苗、黄瓜片快炒，待所有材料炒熟后即可装盘。

黄金菇炒黄瓜的制作要诀：1. 加米酒可去除豌豆的苦涩味；

2. 本品需高汤约700克，口感更好。

小帖士-健康提示：

1. 本品营养丰富，含有丰富的维生素以及铁、钙、磷等矿物质，有健脾护胃的功效；

2 .黄金菇性温味淡，能补虚、护脾健胃；豌豆苗性平味甘，有利尿止泻、益气消肿的功效。

黄金菇炒黄瓜配料及功效--黄金菇炒黄瓜特色

黄金菇炒黄瓜的特色配料及功效如下：

配料：

1. 黄金菇：一种营养丰富的食用菌，富含蛋白质、维生素和矿物质。

2. 黄瓜：含有丰富的水分、维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿的作用。

3. 蒜末：增加菜肴的香味，同时具有消毒杀菌的功效。

4. 姜末：同样能增加香气，促进消化液分泌。

5. 葱花：提升菜肴的视觉效果，同时也有助于消化。

6. 盐：调味，使菜肴更加美味可口。

7. 白糖：提鲜，同时平衡菜肴的咸甜口味。

8. 生抽：增加菜肴的色泽和鲜味。

9. 香油：提升菜肴的香气，使整道菜更加诱人。

功效：

1. 黄金菇：黄金菇富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘；同时，它还能提供丰富的氨基酸，有助于增强免疫力。

2. 黄瓜：黄瓜含有丰富的水分和维生素C，具有很好的解渴和抗氧化作用。此外，黄瓜中的纤维素还能促进肠道蠕动，帮助排出体内毒素。

3. 蒜末和姜末：这些调料不仅增加了菜肴的香气和味道，还有消毒杀菌的作用，有助于预防感冒和食物中毒。

4. 葱花：葱花富含维生素A和矿物质，有助于保护眼睛健康，提高免疫力。

5. 盐、白糖和生抽：这些调味料可以提升菜肴的口感和风味，使其更加美味可口。

6. 香油：香油富含不饱和脂肪酸，具有润肠通便、保护血管等功效。在菜肴中加入少许香油，不仅可以提升香气，还有助于健康。

综上所述，黄金菇炒黄瓜是一道既美味又健康的家常菜，适合全家享用。

如何做黄金菇炒黄瓜才好吃

要制作美味的家常菜黄金菇炒黄瓜，可以按照以下步骤进行：

材料：

金针菇：200克

黄瓜：1根

大蒜：3瓣

姜：1小块

葱：1根

生抽：1汤匙

盐：适量

白糖：1茶匙

食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

将金针菇去根部，洗净，沥干水分。

黄瓜洗净，切成薄片或小段。

大蒜拍扁，切成蒜末。

姜切丝，葱切成葱花。

2. 焯水金针菇：

锅中加水烧开，放入金针菇焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 炒制：

锅中倒入适量的食用油，烧热后加入蒜末和姜丝爆香。

加入焯好水的金针菇，翻炒均匀。

接着加入黄瓜片或段，继续翻炒。

4. 调味：

加入生抽、盐和白糖，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

根据个人口味，可以适当加入一些鸡精或味精。

5. 出锅：

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

金针菇焯水可以去除杂质和苦味，使菜肴更加鲜美。

黄瓜切片或段后容易炒熟，且口感脆嫩。

爆香蒜末和姜丝可以提升菜肴的香味，增加食欲。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

这样制作出来的黄金菇炒黄瓜色香味俱佳，简单易学，非常适合家常菜。

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