金箔发财卷的做法

家常菜：金箔发财卷

金箔发财卷，是一道融合传统与创意的家常佳肴。精选优质食材，以金箔为点缀，外皮香脆，内馅鲜美。将粉丝与肉末巧妙混合，佐以秘制酱料，卷入金箔纸中，既保留了食材的原汁原味，又增添了一份神秘与奢华。每一口都是满满的幸福感，寓意着财运亨通、生活富足。金箔的薄如蝉翼，轻盈且光泽亮丽，为菜肴增添了一抹独特的艺术气息。这道菜适合家庭聚餐，亲朋好友间围坐一桌，共享这份美味与祝福，实乃人生一大乐事。

金箔发财卷的做法

菜系及功效：家常菜谱

工艺：炸

金箔发财卷的制作材料：

主料：蒸发菜卷10段（4厘米长的段）。（见原料半成品制作）

辅料：红萝卜50克,白萝卜50克。

调料：金箔10张（10厘米长,4厘米宽）,精盐2克,味精3克,干淀粉50克,花生油适量。

金箔发财卷的特色：

金属辛香，鲜咸微甘。

教您金箔发财卷怎么做，如何做金箔发财卷才好吃

1.将蒸好的发菜卷取出，搌干水分。用刀切去每条发菜卷两头边角，改成4厘米的段（10段），拍上干淀粉。红萝卜和白萝卜去皮，切5厘米长的细丝，加盐、味精拌匀，入盘中围好，将点缀好的盘放入银器中。

2.锅炙好，入花生油，烧至七成热，下入拍好干淀粉的发菜卷，炸至表面酥脆，下入漏勺沥净油。然后将每段炸好的发菜卷轻轻放在附在白色薄纸上的金箔一端，用手轻轻推卷白纸，使附在白纸上的金箔均匀的粘在炸好的发菜卷上，然后将裹好金箔的发菜卷逐一码入银盘中即成。

提示：1.在裹金箔时，手法一定要轻。2.改变主料以此方法，可制作"金箔虾卷"、"金箔蟹卷"、"金箔鱼卷"、"金箔豆腐卷"等等。

金箔发财卷配料及功效--金箔发财卷特色

金箔发财卷是一道颇具特色的家常菜，其配料丰富多样，包括金箔、粉丝、鸡蛋、青红椒等，并具有多重功效。以下是关于金箔发财卷的配料及功效的详细介绍：

配料：

1. 金箔：金箔是用黄金经过精湛工艺制成的薄片，具有极高的营养价值和食用价值。在金箔发财卷中，金箔的点缀使得菜品更加奢华美味。

2. 粉丝：粉丝是一种传统的食材，由绿豆等豆类加工而成。它具有良好的吸水性和膨胀性，能够增加菜品的口感和体积。

3. 鸡蛋：鸡蛋是优质的蛋白质来源，含有丰富的维生素和矿物质。在金箔发财卷中，鸡蛋与金箔的搭配使得口感更加丰富多变。

4. 青红椒：青红椒富含维生素C和胡萝卜素，具有抗氧化、增强免疫力的功效。它们的加入为菜品增添了色彩和口感。

功效：

1. 金箔：金箔本身富含多种微量元素，如钙、镁、铁等，具有滋阴补肾、镇静安神等保健作用。在食疗中，金箔常被用于调理肠胃、促进消化等方面。

2. 粉丝：粉丝富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘状况。同时，粉丝还具有一定的饱腹感，能够减少食量。

3. 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的优质蛋白质，能够提供人体所需的氨基酸。此外，鸡蛋还富含卵磷脂和多种维生素，有助于提高大脑功能和记忆力。

4. 青红椒：青红椒富含维生素C和胡萝卜素，具有抗氧化、增强免疫力的功效。常食青红椒能够预防感冒、缓解疲劳等。

金箔发财卷特色：

1. 造型美观：金箔的薄片与粉丝、鸡蛋、青红椒等食材巧妙结合，使得金箔发财卷的外观呈现出独特的层次感和美感。

2. 口感丰富：金箔的酥脆与粉丝的软糯、鸡蛋的鲜嫩以及青红椒的爽脆相互交织，为味蕾带来丰富的享受。

3. 营养均衡：金箔发财卷中的食材搭配合理，营养丰富且均衡。既有蛋白质、脂肪等供能营养素，又有维生素、矿物质等微量营养素。

4. 寓意吉祥：金箔在中国传统文化中象征着富贵和吉祥，因此金箔发财卷也寓意着财运亨通、生活美满。

总之，金箔发财卷以其独特的配料和功效成为了家常菜中的一道亮丽风景线。

如何做金箔发财卷才好吃

金箔发财卷是一道非常具有创意和特色的家常菜，下面是制作这道菜的详细步骤：

材料：

猪里脊肉 200克

胡萝卜 1根

香菇 5朵

洋葱 1个

豆芽 适量

金箔纸 适量

调料：

盐 适量

白胡椒粉 适量

生抽 适量

料酒 适量

糖 适量

淀粉 适量

食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：

猪里脊肉切成细丝，放入碗中加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽和淀粉，拌匀腌制15分钟。

胡萝卜切成细丝，香菇和洋葱也切成细丝。

豆芽洗净备用。

2. 包金箔纸：

取一张较大的金箔纸，平铺在案板上。

在金箔纸的中间放上一些炒熟的花生碎或者腰果碎（可选），增加口感和香味。

将腌制好的肉丝放在金箔纸的中间，然后将金箔纸的四角向中间折叠，紧紧包裹住肉丝，确保没有缝隙。

3. 蒸制：

将包好的金箔发财卷放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，直到肉丝熟透。

蒸好后，取出金箔纸，小心打开金箔纸，避免金箔纸破碎。

4. 装盘：

将蒸好的金箔发财卷摆放在盘中，撒上一些葱花和香菜点缀。

5. 浇汁（可选）：

如果喜欢，可以在锅中加入一些高汤或者自己喜欢的酱汁，烧开后淋在金箔发财卷上，增加风味。

小贴士：

金箔纸要选择质量好的，确保包裹时不会破损。

蒸制时间根据肉丝的厚度和蒸锅的火力适当调整。

可以根据个人口味添加不同的馅料，比如虾仁、鸡肉丝等。

这样一道美味可口、寓意吉祥的金箔发财卷就完成了！

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